Όταν πηγαίνετε σε διακοπές στην Ανδόρα , μην ξεχάσετε να απολαύσετε τα νόστιμα πιάτα της τοπικής γαστρονομίας. Η εθνική κουζίνα της Ανδόρας θα σας δώσει πραγματικές διακοπές στο στομάχι. Είναι διαφορετικό, οπότε κάθε επισκέπτης που έχει επισκεφθεί τη χώρα θα βρει το πιο νόστιμο πιάτο του.
Τι είναι η κουζίνα της Ανδόρρας;
Οι παραδόσεις της εθνικής κουζίνας της Ανδόρας επηρεάστηκαν από τις γειτονικές χώρες - την Ισπανία και τη Γαλλία. Στην Ανδόρα, υπάρχουν πολλοί Καταλανοί, έτσι υπάρχουν και πολλά πιάτα που ήρθαν από εκεί. Αγαπημένο από πολλά λουκάνικα butifarra - ένα αλμυρό ορεκτικό, το οποίο οι τοπικοί σεφ χρησιμεύουν ως ένα ξεχωριστό πιάτο ή προσθέστε στην escudella σούπα της Ανδόρρας.
Επίσης, πολλοί άνθρωποι έρχονται εδώ και προσπαθούν να δοκιμάσουν το τυρί tupi. Είναι ένα μείγμα γάλακτος, ελιάς ή γλυκάνισου και τοπικού οινοπνεύματος. Διατηρείται για περίπου δύο μήνες σε κεραμικά είδη και συνιστάται να φάτε με φρέσκο ψωμί, σέρι και ελιές. Οι ντόπιοι τεχνίτες το κάνουν πολύ νόστιμο, αλλά κοστίζουν λιγότερο από ό, τι στις γειτονικές χώρες, οπότε ακολουθείται συχνά η Γαλλία και η Ισπανία.
Υπάρχουν πολλά διαφορετικά πρωτότυπα λουκάνικα, έτσι ώστε όσοι αγαπούν το κρέας θα μπορούν να τα απολαύσουν πλήρως. Τα παραδοσιακά πιάτα της Ανδόρρας περιλαμβάνουν τα λουκάνικα. Παρά το γεγονός ότι είναι πολύ συνηθισμένοι στην Ισπανία, το πιάτο θεωρείται τοπικό και είναι απαραίτητα παρόν στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι.
Η αγάπη του κρέατος στην Ανδόρα είναι αμέσως αισθητή. Αλλά ακόμα, οι χορτοφάγοι θα μπορούν επίσης να δοκιμάσουν την παραδοσιακή escalivade, η οποία είναι μελιτζάνες και άλλα λαχανικά μαγειρεμένα στη σχάρα.
Τι αξίζει να δοκιμάσετε;
Η κουζίνα της Ανδόρας αποτελείται από πολλά πιάτα και θέλετε να δοκιμάσετε τα πάντα. Αλλά υπάρχουν τα πιο δημοφιλή πιάτα.
Μπορείτε να σας αποπλανήσουν με ένα προ-μαγειρεμένο πιάτο κρέατος la parillada, το οποίο περιέχει γαλοπούλα, μοσχάρι και χοιρινό κρέας, κουνέλι και λουκάνικα. Τα νόστιμα σαλιγκάρια σε μια πικάντικη σάλτσα ονομάζονται la lalauna, και το trinxat είναι ένας πουρέ από πατάτες και λάχανο. Σερβίρετε με μπέικον.
Στην εθνική κουζίνα της Ανδόρας υπάρχει επίσης ένα πιάτο, το οποίο δανείζεται από την ιταλική κουζίνα. Υπενθυμίζει τη λαζάνια, αλλά προσθέτει ήπαρ ή πέστροφα. Μια άλλη δημοφιλή τηγανητά πλευρά του αρνιού, που ονομάζεται xai (τσάι). Και από το μπέικον, στο οποίο προστίθεται το ψωμί και το ξύδι με μέλι, αποδίδεται ένα νόστιμο πιάτο agredolc.
| | |
| | |
Για να δοκιμάσετε αυτό το φαγητό, πρέπει να επισκεφθείτε τα παραδοσιακά bordas. Αυτό είναι το όνομα των εστιατορίων της Ανδόρας, στα οποία οι σεφ προσπαθούν να περάσουν από γενιά σε γενιά συνταγές για το μαγείρεμα των παραδοσιακών εθνικών πιάτων.
Το πιο διάσημο και ακόμη και ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στην Ανδόρα είναι το Borda Estevet, το οποίο βρίσκεται στην Ανδόρα λα Βέγια . Εάν βρίσκεστε στο La Massana , μπορείτε να δοκιμάσετε νόστιμη εθνική κουζίνα στο Borda de L'Avi και το Borda Rauvert. Για τους τουρίστες που πηγαίνουν στο θέρετρο του Escaldes , σας συμβουλεύουμε να ρίξετε μια ματιά στο μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο στο Bon Profit.
Αν φτάσετε στο βόρειο τμήμα της χώρας, αμέσως αισθανθείτε την επιρροή της ιταλικής κουζίνας. Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε ζυμαρικά και πολλά είδη τυριών. Τα επιδόρπια δεν αφήνουν κανέναν αδιάφορο. Για παράδειγμα, τα walutones είναι ροδάκινο στιφάδο στο κρασί. Αλλά πόσο συχνά το δοκιμάσατε;
Αξίζει να δοκιμάσετε και το αρχικό frit leche, το οποίο είναι παρόμοιο με τηγανητά patties. Στο εσωτερικό υπάρχει μια γέμιση με βάση το γάλα. Στα εστιατόρια μπορεί να σας προσφερθεί redort - ένα κέικ, στο οποίο προστίθενται το ρούμι και η λεμονιά. Το επιδόρπιο σερβίρεται συνήθως με αρωματικό καφέ.
Μεταξύ των αλκοολούχων ποτών στην Ανδόρα είναι δημοφιλή κρασιά, κυρίως γαλλικά και ισπανικά. Και για όσους αγαπούν το γλυκό αλκοόλ, υπάρχουν λικέρ - αμύγδαλο και βακκίνιο.
| | |
Γαστρονομικές εκθέσεις της Ανδόρας
Οι γαστρονομικές εκθέσεις γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς στους τουρίστες και τους κατοίκους της Ανδόρας. Συνήθως παρουσιάζουν εποχιακά πιάτα, τα οποία είναι παραδοσιακά σε διαφορετικές κυριαρχίες.
Ο Ιανουάριος είναι διάσημος για το γεγονός ότι στο Σαν Σεμπαστιάν και το Σαν Αντόνιο γιορτάζουν τους Εσκιδέλλους. Κατά τη διάρκεια των διακοπών του μαγειρέματος σε ένα τεράστιο πήλινο δοχείο, προετοιμάζουν ένα σκάκι. Αυτή είναι μια πλούσια και χοντρή καταλανική σούπα, η οποία διακρίνεται από μια μάλλον πρωτότυπη εξυπηρέτηση. Ο εκφρασμένος ζωμός είναι καρυκευμένος με ζυμαρικά, και λαχανικά και κρέας σερβίρονται σε ξεχωριστή πλάκα. Προηγουμένως, αυτό το πιάτο θεωρήθηκε καθημερινά, αλλά στη συνέχεια ξεχάστηκε. Τώρα οι σεφ της Ανδόρρας τον αναβίωσαν και έγιναν παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη απόλαυση.
Αμέσως μετά τη νέα χρονιά στη La Massana, το Lo Mondogo περνάει. Αυτό είναι ένα άλλο από τα γαστρονομικά φεστιβάλ, που δείχνει την τέχνη του χοιρινού χοιρινού κρέατος.
Τον Σεπτέμβριο, αξίζει να επισκεφθείτε το θέρετρο Pal-Arinsal , όπου αυτή τη στιγμή γιορτάζει το Fira de Bolet. Αυτή η γιορτή συνδέεται με την περίοδο μανιταριών, μια τέτοια ασυνήθιστη έκθεση μανιταριών.
Τον Οκτώβριο, όταν συλλέγονται τα δώρα της φύσης, οι μάγειροι στη La Massana ανταγωνίζονται σε γαστρονομικές μάχες. Το Νοέμβριο και το Μάιο χαρακτηρίζονται από το γεγονός ότι η Ανδόρα μια Taula πραγματοποιείται σε όλα τα εστιατόρια της Ανδόρας. Αυτή η προσφορά μενού είναι σε καθορισμένη τιμή και δίνεται προτεραιότητα σε ένα από τα εποχιακά προϊόντα.
| | |
Στην Ανδόρα θα βρείτε πολλά καφέ, μπαρ και εστιατόρια, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε τα εθνικά πιάτα σε προσιτή τιμή. Συχνά, το μεσημεριανό γεύμα εδώ μπορεί να είναι πολύ φθηνότερο από ό, τι στα εστιατόρια στα ξενοδοχεία. Επιπλέον, τέτοια καταστήματα τείνουν να δημιουργούν μια ατμόσφαιρα άνεσης, και είναι πολύ φιλόξενοι.