Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε ασυνήθιστα, αλλά πολύ νόστιμα και ζουμερά κομμάτια με ντομάτες και βασιλικό. Οι επισκέπτες θα εκπλαγούν από αυτό το πιάτο και θα τους ζητηθεί να μοιραστούν τη συνταγή.
Πίτες με ντομάτες, βασιλικό και κατσικίσιο τυρί
Συστατικά:
- ζυμώδες ζύμη - 250 g;
- ντομάτα - 3 τεμ.
- ντοματίν κεράσι - 5 τεμ.
- κατσικίσιο τυρί - 100 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- βασιλικό - 1 μάτσο?
- ελαιόλαδο ·
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- θαλασσινό αλάτι - ένα τσίμπημα?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε πίτες με ντομάτες και βασιλικό. Ο φούρνος προ-αναφλέγεται και θερμαίνεται μέχρι 180 μοίρες. Ετοιμάστε την απόψυξη της ζύμης , ξεδιπλώστε, κόψτε τα μικρά τετράγωνα, και η υπόλοιπη ζύμη τεμαχίστηκε λωρίδες και τους κάνει προφυλακτήρες. Αυγό χτυπά και φωτίζει τα κενά μας.
Καλύπτουμε το δίσκο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος, απλώνουμε τα τετράγωνα από τη ζύμη, το τρυπώνουμε σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι και το στέλνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Ντομάτα μου, αποξηραμένα, κομμένα κούπες, και άλλες μεγάλες ντομάτες κομμένες σε κύβους, και απλά κόψτε το κεράσι στο μισό. Ένα σκελίδες σκόρδο και βασιλικό είναι έδαφος, και στη συνέχεια συνδυάζουμε με τις τομάτες που κόβονται σε κύβους. Έτοιμη μάζα αλατιού, πιπέρι για να δοκιμάσετε και να αναμίξετε.
Από το φούρνο, αφαιρέστε προσεκτικά το δίσκο ψησίματος με τη ζύμη, βάλτε μια κούπα τομάτας στο κέντρο της κάθε πλατείας, απλώστε την πάνω με κατσικίσιο τυρί και πασπαλίστε με θρυμματισμένες ντομάτες με σκόρδο και βασιλικό. Πασπαλίστε τις πίτες με ελαιόλαδο και στείλτε το ξανά στο φούρνο για περίπου 2-3 λεπτά. Τελειωμένες πίτες ελαφρώς δροσερές, διακοσμήστε με ντοματίνια και φροντίστε τους επισκέπτες.
Συνταγή πιτών με ντομάτες και βασιλικό
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- σκόνη ψησίματος - 4 κουταλάκια του γλυκού.
- αλεύρι - 300 g.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- γάλα - 250 ml.
Για τη γέμιση:
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 25 ml.
- τριμμένο τυρί - 100 g.
- κόκκινο πιπέρι εδάφους, σκώρος.
Προετοιμασία
Οι ντομάτες πλένονται, αποξηραίνονται, τοποθετούνται σε ένα μπολ και χύνεται για λίγα λεπτά με βραστό νερό. Στη συνέχεια τα αφαιρέστε, προσεκτικά ξεφλουδίστε και κόψτε σε 4 μέρη. Αφαιρούμε τους σπόρους, ψιλοκομίζουμε τις ντομάτες και τηγανίζουμε στο ζεστό λάδι για 3-5 λεπτά. Αυτή τη φορά ζυμώνουμε μέχρι τη ζύμη για πίτες: κοσκινίζουμε σε ένα βαθύ μπολ αλεύρι, προσθέτουμε τη σκόνη ψησίματος, το πιπέρι και το αλάτι. Περαιτέρω εγχύουμε φυτικό έλαιο και γάλα. Βγάλτε τη ζύμη με κυλινδρική πινέζα, κόβετε τους κύκλους, τοποθετείτε κάθε ντομάτα, λίγο τυρί, βασιλικό και πίτες. Ψήστε τα σε ένα ζεστό φούρνο μέχρι να ανέβουν.