Πολλοί σαν φρέσκες τραγανές σαλάτες, είναι μια αποθήκη βιταμινών. Τα νόστιμα και διαιτητικά τους χόρτα περιέχουν όλες τις απαραίτητες χρήσιμες ουσίες στον άνθρωπο. Επιπλέον, όλα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες σαλάτες φύλλων, οι οποίες συμβατικά χωρίζονται σε κεφάλια και φύλλα. Οι σαλάτες με φύλλα είναι θάμνοι από φύλλα που συλλέγονται σε ροζέτα. Τα φύλλα των σαλάτας από λάχανο σχηματίζουν ένα κεφάλι (πυκνό ή πιο εύθρυπτο).
Ας μιλήσουμε για μια από τις πιο δημοφιλείς σαλάτες λάχανο - ένα παγόβουνο, και να μάθουν πώς να φυτέψουν και να αναπτυχθούν. Πατρίδα αυτού του είδους σαλάτας είναι η Αμερική. Εξωτερικά, μια σαλάτα παγόβουνου είναι σαν ένα λάχανο λάχανο: στρογγυλές πυκνές κεφαλές μπορούν να φτάσουν σε βάρος 1 κιλό. Τα φύλλα του είναι ανοιχτά πράσινα, ζουμερά και τραγανά, με άκρως λεπτές άκρες. Πρέπει να αποθηκεύσετε τη σαλάτα του παγόβουνου με το περιτύλιγμα σε ένα υγρό πανί και να το τοποθετήσετε σε μια τσάντα. Σε αυτή τη μορφή μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 3 εβδομάδες.
Η σαλάτα Iceberg έχει μια ευχάριστη, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Συνεπώς, συνδυάζει με επιτυχία τα πιάτα και τις σάλτσες. Κατά κανόνα, κάθε καλλιεργητής λαχανικών μπορεί να αναπτύξει μια σαλάτα παγόβουνου στο σπίτι του.
Φύτευση και φροντίδα για τη σαλάτα παγόβουνου
Εάν θέλετε να έχετε μια πράσινη σαλάτα στο τραπέζι σας καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, τότε την άνοιξη και το καλοκαίρι οι σπόροι σπέρνονται με ένα διάστημα μιας εβδομάδας, και το φθινόπωρο - σε δύο εβδομάδες. Για να αναπτυχθεί ένα μαρούλι παγόβουνου, θα πρέπει να επιλέξετε μόνο ένα ηλιόλουστο μέρος, και το έδαφος πρέπει να είναι αμμώδης, αργιλώδης, που περιέχει μια μεγάλη ποσότητα χούμου. Το παγόβουνο σαλάτας δεν ανέχεται ξηρασία και πρέπει να ποτίζεται τακτικά. Και αν δεν υπάρχει τέτοια δυνατότητα, είναι προτιμότερο να μην το φυτέψετε σε ελαφρά, ξηρά εδάφη.
Το αυξανόμενο παγόβουνο σαλάτας μπορεί να παραχθεί από σπορόφυτα (εαρινές και καλοκαιρινές καλλιέργειες) ή σπόρους για το χειμώνα. Σε κάθε περίπτωση, πριν από τη φύτευση οι σπόροι πρέπει να εμποτιστούν ώστε να εμφανιστούν νωρίτερα τα σπορόφυτα. Για να ληφθούν φυτά, οι εμποτισμένοι σπόροι του μαρούλι πρέπει να φυτευτούν σε δοχεία τύρφης, τα οποία τοποθετούνται σε δροσερό χώρο όπου η θερμοκρασία του αέρα δεν υπερβαίνει τους 18 ° С. Εκεί φυλάσσονται για δύο μέρες, μετά τις βάζουν σε ένα πιο ζεστό δωμάτιο με θερμοκρασία έως και 25 ° C. Εδώ φυτά θα πρέπει να σταθούν μέχρι να έχουν 4-5 πραγματικά φύλλα.
Πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων σε μόνιμο μέρος θα πρέπει να σκληρυνθεί για 3-4 ημέρες, λαμβάνοντας τα αγγεία σε καθαρό αέρα. 2 εβδομάδες μετά τη σπορά, τα σπορόφυτα μαρουλιού παγόβουνου μπορούν να φυτευτούν σε σειρές σε ένα κρεβάτι. Η απόσταση μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι περίπου 40 cm και η απόσταση μεταξύ των φυτών στις σειρές είναι έως και 30 cm.
Εάν θέλετε να φυτέψετε σπόρους σαλάτας για το χειμώνα, πρέπει να είστε προσεκτικοί για την προετοιμασία του εδάφους. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε 1 τετράγωνο. m γης για να φτιάξετε περίπου 1 kg ξύλινης τέφρας , κάδο κομποστοποίησης και 3 κουτάλια σύνθετων ορυκτών λιπασμάτων. Μετά από αυτό, μπορείτε ήδη να σπείρετε τους σπόρους στο έδαφος, αυξάνοντας την κατανάλωσή τους κατά περίπου μισό, αφού μετά το χειμώνα δεν θα βλαστήσουν όλα τα σπορόφυτα. Τώρα πρέπει να κρύψετε τις σπορές με τα πεσμένα φύλλα.
Μπορείτε να φυτέψετε μια σαλάτα παγόβουνου με σπόρους και την άνοιξη. Αφού το χώμα λιωθεί λίγο, σπάζουμε τους σπόρους σε βάθος περίπου 1 cm. Η παγόβουνη σαλάτα είναι ένα κρύο ανθεκτικό φυτό, οι βλαστοί της μπορούν να αντέξουν θερμοκρασία -6 ° C και σε θερμοκρασία περίπου + 5 ° C οι σπόροι αρχίζουν να βλασταίνουν. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να καλύπτονται με μεμβράνη ή αραβόσιτο για να εξασφαλιστεί η απαραίτητη υγρασία του εδάφους. Περιοδικά χρειάζεστε
Αφού η θερμοκρασία αυξηθεί στους 17 ° C κάτω από την μεμβράνη, η επικάλυψη μπορεί να αφαιρεθεί. Και το κάνετε καλύτερα το βράδυ, καθώς κατά τη διάρκεια της ημέρας ένας λαμπερός ήλιος μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα σε νεαρά φυτά.
Φροντίδα για τη σαλάτα παγόβουνου είναι να χαλαρώσει το έδαφος, το τακτικό πότισμα και την υποχρεωτική απομάκρυνση των ζιζανίων. Αφού αρχίσουν να σχηματίζονται τα κεφάλια, πρέπει να μειωθεί το πότισμα προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση σήψης.
Η συλλογή της σοδειάς σαλάτας παγόβουνου είναι καλύτερη το πρωί, τότε θα παραμείνει τραγανή και ζουμερή. Το κομμένο λάχανο πρέπει να φυλάσσεται στο κρύο.