Επαγωγική εστία - συμβουλές για την επιλογή της καλύτερης κουζίνας

Οι σύγχρονες συσκευές κουζίνας που ονομάζονται επαγωγικές εστίες παραμένουν ένα μυστήριο για πολλούς. Ωστόσο, αξίζει να μάθουμε περισσότερα για τις λειτουργίες και τις δυνατότητές της, καθώς η επιλογή θα καταστεί προφανής. Ασφαλές και μοντέρνο, θα σας χαρίσει πολλές ευχάριστες στιγμές στη διαδικασία μαγειρέματος και θα εξοικονομήσετε πολύτιμο χρόνο.

Τι είναι μια επαγωγική εστία;

Εάν δεν περιηγηθείτε στις λεπτομέρειες της λειτουργίας αυτής της τεχνικής και μιλήσετε ευκολότερα, η θέρμανση δεν εμφανίζεται στην επιφάνεια εργασίας της πλάκας, αλλά στο ίδιο το πιάτο. Το μαγείρεμα γίνεται γρηγορότερα, ενώ η σόμπα παραμένει κρύα. Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό, το οποίο έχει επαγωγική επιφάνεια μαγειρέματος - η απόδοση της θέρμανσης είναι έως και 90%. Για σύγκριση, σε μια συνηθισμένη εστία αερίου, το ποσοστό αυτό δεν υπερβαίνει το 65%, για ένα γυάλινο κεραμικό - 60%.

Πώς λειτουργεί η επαγωγική εστία

Ο κλίβανος βασίζεται στην ηλεκτρομαγνητική επαγωγή, δηλαδή στην εμφάνιση ενός ηλεκτρικού ρεύματος σε κλειστό βρόχο ως συνέπεια της μεταβολής της μαγνητικής ροής που διέρχεται διαμέσου αυτού. Το πηνίο επαγωγής βρίσκεται κάτω από την γυάλινη κεραμική επιφάνεια. Ρεύει ρεύμα με συχνότητα 20-60 kHz. Το πηνίο είναι η κύρια περιέλιξη, τα πιάτα στη σόμπα είναι δευτερεύοντα. Βάζοντας στο κάτω μέρος των πιάτων, τα ρεύματα θερμαίνουν και τα τρόφιμα που βρίσκονται μέσα στο τηγάνι ή το τηγάνι.

Για να κατανοήσετε τον τρόπο χρήσης μιας εστίας επαγωγής, δεν χρειάζεστε ειδικές γνώσεις ή δεξιότητες. Όλα είναι εξαιρετικά απλά - ενεργοποιείτε το φούρνο και τοποθετείτε τα μαγειρικά σκεύη στη ζώνη μαγειρέματος με τα περιεχόμενα. Μόνο μετά από αυτό, θα ξεκινήσει η διαδικασία θέρμανσης. Με την ευκαιρία, τα μαγειρικά σκεύη για το μαγείρεμα σε ένα τέτοιο πιάτο θα πρέπει να επιλέξουν ένα ειδικό. Το αλουμίνιο, το χαλκό, το κεραμικό και τα γυάλινα σκεύη δεν θα λειτουργούν. Χρειάζεστε τηγάνια και τηγάνια από χυτοσίδηρο ή ανοξείδωτο χάλυβα. Με μια λέξη, όλοι εκείνοι στους οποίους προσελκύει ο μαγνήτης.

Επαγωγική εστία - πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Μεταξύ των αδιαμφισβήτητων πλεονεκτημάτων, τα οποία διαθέτουν μια επαγωγική εστία:

  1. Υψηλή ταχύτητα θέρμανσης και εξοικονόμηση χρόνου για το μαγείρεμα.
  2. Εξοικονόμηση ενέργειας λόγω της ελάχιστης κατανάλωσης.
  3. Ασφάλεια της εστίας. Ακόμα κι αν ξεχάσετε να απενεργοποιήσετε την εστία, ούτε εσείς ούτε τα παιδιά σας θα τα κάψετε. Η φωτιά από έναν τέτοιο φούρνο επίσης δεν προκύπτει.
  4. Η ίδια η επιφάνεια της πλάκας καθορίζει την παρουσία των πιάτων και τη διάμετρο του πυθμένα της, προσαρμόζοντάς την σε αυτήν.
  5. Υπάρχουν πολλά προγράμματα μαγειρέματος.
  6. Αν κάτι βράσει από τα πιάτα ή ένα προϊόν φτάσει στην πλάκα, δεν θα καεί. Για να αφαιρέσετε τη μόλυνση, απλά χρειαστεί να σκουπίσετε την επιφάνεια με ένα υγρό πανί.

Απώλεια επαγωγικής επιφάνειας μαγειρέματος:

  1. Για μια τέτοια πλάκα δεν θα κάνουν όλα τα πιάτα . Ειδικά γλάστρες, κατσαρόλες, τηγάνια κλπ. αξίζουν πολλά. Για να μην αλλάξετε τα πιάτα και να μην ξοδέψετε χρήματα σε ακριβά σύνολα, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε, ακόμη και παλιά αντικείμενα της ζωής της κουζίνας, εάν ο συνηθισμένος μαγνήτης έλκεται από τον πυθμένα τους.
  2. Το κόστος της ίδιας της πλάκας είναι επίσης αρκετά μεγάλο. Αυτό γίνεται το κύριο εμπόδιο για τον απλό καταναλωτή. Ωστόσο, η οικονομία και η ευκολία της χρήσης της σόμπας με μια αποπληρωμή αυτό το μειονέκτημα.

Λειτουργίες επαφών εστίες

Κάθε καλή εστία επαγωγής έχει μια μάζα χρήσιμων λειτουργιών. Το πιο σημαντικό από αυτά είναι η λειτουργία της εντατικής θέρμανσης, η οποία ονομάζεται Booster. Όταν χρειάζεται να ζεστάνετε γρήγορα κάτι ή να μαγειρέψετε, πατάτε το κουμπί με την ένδειξη Booster και το φούρνο ρίχνει τη δύναμη από τον επόμενο καυστήρα σε εκείνο που στέκονται τα πιάτα σας με φαγητό. Πολύ απλό και βολικό.

Μεταξύ άλλων σημαντικών λειτουργιών του κλιβάνου επαγωγής, καθιστώντας το ευχάριστο και εύκολο στη χρήση:

Πώς να επιλέξετε μια επαγωγική εστία;

Αν μιλάμε για ανεξάρτητες επαγωγικές κουζίνες με φούρνο, στην εγχώρια αγορά η ποικιλία τους είναι μικρή. Πιο συγκεκριμένα, αυτή η συσκευή αντιπροσωπεύεται μόνο από μία επιχείρηση - την Electrolux. Όσον αφορά τα ανεξάρτητα ενσωματωμένα μοντέλα, μια επαγωγική εστία θα βρίσκεται σε οποιοδήποτε κατάστημα οικιακών συσκευών και παρουσιάζεται από ένα ευρύ φάσμα κατασκευαστών. Προσφέρουμε μια επισκόπηση των επαγωγικών ματιών από τις πιο γνωστές και αξιόπιστες.

Επαγωγική εστία Bosch

Η επιλογή της εστίας επαγωγής αυτής της εταιρείας αντιπροσωπεύεται από διάφορα μοντέλα με 4 καυστήρες διαφορετικού σχεδιασμού. Υπάρχουν μοντέλα με συνδυασμό επαγωγής και συμβατικών γυάλινες κεραμικές εστίες HiLight. Ιδιαίτερα δημοφιλές είναι το μοντέλο BOSCH PIN675N14E με έλεγχο αφής, 17 βήματα ρύθμισης ισχύος και ψηφιακή ένδειξη του βαθμού θέρμανσης. Έχει 4 επαγωγικούς καυστήρες, 2 από τους οποίους συνδυάζονται σε ένα και μπορούν να λειτουργήσουν ως μια μεγάλη ζώνη θέρμανσης για τα ταψιά και τα μεγάλα τηγάνια (FlexInduction). Ένα άλλο βολικό "μικρό πράγμα" - το κουμπί Booster.

Επιφάνεια επαγωγής εστίας

Μια άλλη αξιόπιστη γερμανική εταιρεία που παράγει άψογο εξοπλισμό, που περιλαμβάνει την επαγωγική εστία επαγωγής - Nansa. Εύκολο στη χρήση, αξιόπιστη και ασφαλή πλάκα αντιπροσωπεύεται από διάφορα μοντέλα ασπρόμαυρου, με 2, 3 4 καυστήρες, χειριστήρια αφής και σύστημα προστασίας από τραυματισμούς. Σε πολλά μοντέλα υπάρχει ένα κουμπί "booster" για την αύξηση της ισχύος. Υπάρχουν πλάκες με συνδυασμένη σειρά θερμαντικών πλακών - επαγωγή και HiLight.

Επαγωγική εστία Gorenje

Ο κορυφαίος σλοβένιος κατασκευαστής οικιακών συσκευών Gorenje εισάγει στην αγορά τις πιο πρόσφατες επαγωγικές εστίες του, οι οποίες λειτουργούν γρήγορα, με ασφάλεια και άψογη λειτουργία. Είναι εξοπλισμένα με τις λειτουργίες του SuperPower και του PowerBoost, τα οποία σας επιτρέπουν να αυξήσετε ταυτόχρονα την ισχύ και του δύο καυστήρα. Οι δείκτες υπολειπόμενης θερμότητας δείχνουν ποιοι από τους καυστήρες δεν έχουν ακόμη κρυώσει πλήρως. Η σειρά μοντέλων αντιπροσωπεύεται από 2, 3 και 4 καυστήρες με συνδυασμένες ζώνες θέρμανσης και χωρίς αυτές.

Επαγωγική εστία Lex

Ενώ εξετάζουμε τις εστίες επαγωγής, δεν μπορούμε να αγνοήσουμε τα προϊόντα της ρωσικής εταιρείας Lex. Ένα προσιτό τμήμα τιμών και ταυτόχρονα μια άξια ποιότητα των προϊόντων καθιστούν αυτό το εμπορικό σήμα δημοφιλές και δημοφιλές. Η σειρά των επαγωγικών πάνελ αντιπροσωπεύεται από μοντέλα καυστήρων 2, 3 και 4 με σύγχρονο έλεγχο αφής, χρονοδιακόπτη και κλείδωμα στοιχείων ελέγχου.

Σύνδεση με επαγωγική εστία

Εάν δεν είχατε ποτέ μια ηλεκτρική κουζίνα, τότε τίθεται φυσικά το ερώτημα - πώς να συνδέσετε μια επαγωγική εστία; Η εγκατάσταση και η σύνδεσή της πρέπει να πραγματοποιούνται σε διάφορα στάδια:

  1. Επιλογή θέσης και προετοιμασία τρύπας για εγκατάσταση. Είναι σημαντικό η επιφάνεια να είναι επίπεδη και να στερεώνεται με ασφάλεια. Πρέπει να υπάρχει ένα μικρό διάκενο μεταξύ του οπίσθιου τοιχώματος και των πλευρικών επιφανειών.
  2. Ηλεκτρική σύνδεση. Για αυτό, χρησιμοποιείται ένα καλώδιο τριών πυρήνων με διατομή 4-6 kV. mm. Όσο ισχυρότερη είναι η συσκευή, τόσο μεγαλύτερη είναι η διατομή. Το μήκος του καλωδίου θα πρέπει να είναι αρκετό για να συνδέσετε την πλάκα με την πλησιέστερη πρίζα. Κατά κανόνα, το καλώδιο έρχεται πλήρες με φούρνο. Περιστρέφοντας τον πίνακα επαγωγής, θα δείτε το κάτω μέρος του διαγράμματος σύνδεσης και ένα μικρό κουτί όπου οι ακροδέκτες για τη σύνδεση του καλωδίου είναι κρυμμένοι. Ακολουθώντας τις οδηγίες, μπορείτε εύκολα να την συνδέσετε. Σημειώστε ότι ορισμένα πάνελ πρέπει να συνδεθούν σε ένα δίκτυο 380 V, κάτι που μπορεί να είναι ένα πρόβλημα σε παλαιότερα σπίτια όπου παραδοσιακά υπάρχει καλωδίωση στα 220 V.
  3. Ελέγξτε και στερεώστε την εστία. Αφού συνδεθείτε στο δίκτυο, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τη λειτουργία της συσκευής και μόνο στη συνέχεια τοποθετήστε την στην τρύπα.

Πώς να φροντίσετε την εστία επαγωγής;

Η κεραμική εστία επαγωγικού γυαλιού απαιτεί ορισμένους κανόνες. Έτσι, η φροντίδα της εστίας επαγωγής πρέπει να γίνεται σύμφωνα με τις ακόλουθες συστάσεις:

  1. Είναι επιθυμητό να αφαιρεθούν τυχόν προσμείξεις με τη βοήθεια ειδικών απορρυπαντικών και κατ 'ανάγκη ξεχωριστό σφουγγάρι.
  2. Ελλείψει ειδικών εργαλείων, επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται κρεμώδη προϊόντα και πηκτές, αλλά το ψευδώνυμο σε καμία περίπτωση δεν είναι λειαντικές σκόνες καθαρισμού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μέσα για το πλύσιμο των παραθύρων, αλλά οι ψεκασμοί για τον καθαρισμό του φούρνου δεν είναι επιθυμητοί.
  3. Τα απορρυπαντικά πρέπει να χύνεται όχι στη σόμπα, αλλά στο σφουγγάρι
  4. Είναι προτιμότερο να πλένετε την κουζίνα αμέσως μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας μαγειρέματος ή αμέσως μετά τη μόλυνση, ειδικά εάν το σιρόπι βράσει ή χυθεί ζάχαρη πάνω στη σόμπα.
  5. Μετά από επιφανειακή επεξεργασία με απορρυπαντικό, πρέπει να πλυθεί καλά με καθαρό νερό και να σκουπιστεί με ένα στεγνό μαλακό πανί.