Το μέλι είναι το πιο γνωστό από τα προϊόντα της μελισσοκομίας, το οποίο έχει μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες και χρησιμοποιείται τόσο για τη διατροφή όσο και για ιατρικούς σκοπούς.
Τύποι μέλι
Το μέλι συνήθως χωρίζεται σε λουλούδια και μαξιλάρια. Το μέλι λουλουδιών, με τη σειρά του, χωρίζεται σε:
- μονόφλερ, που λαμβάνεται από νέκταρ ενός φυτικού είδους ( φαγόπυρο , ακακία, κ.λπ.) ·
- πολυφλόρα, που λαμβάνεται από νέκταρ που συλλέγεται από πολλά διαφορετικά φυτά (βότανα, λιβάδια, δάση, φρούτα κλπ.).
Οι μέλισσες παράγονται από τις μέλισσες στο ξηρό καλοκαίρι από τα περιττώματα των εντόμων ή από τις ζαχαρούχες ουσίες που εκπέμπονται από τα φυτά (λεγόμενο μέλι-δροσιά).
Οι φαρμακευτικές και γευστικές ιδιότητες του μελιού εξαρτώνται από την ποικιλία του. Πιστεύεται ότι οι αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες εκφράζονται καλύτερα σε καστανό μέλι και πολυφαιρικές ποικιλίες. Αυτοί οι ίδιοι τύποι μελιού έχουν συνήθως πικρές αποχρώσεις γεύσης. Οι ελαφριές ποικιλίες είναι πιο γλυκές και απορροφούνται καλύτερα από το σώμα, αλλά οι βακτηριοκτόνες ιδιότητες τους είναι κάπως χαμηλότερες.
Τα είδη μελιού του μελιτώματος είναι αρκετά σπάνια, έχουν ιδιαίτερη γεύση και περιέχουν μεγάλη ποσότητα ορυκτών ουσιών, αλλά οι φαρμακευτικές, ιδιαίτερα βακτηριοκτόνες, ιδιότητες τους είναι ακόμα αρκετά χαμηλές.
Το είδος του μελιού και οι φαρμακευτικές του ιδιότητες
Μέλι ακακίας
Το πιο γλυκό είδος μέλι, ανοικτό κίτρινο χρώμα. Γίνεται λευκό κατά την κρυστάλλωση. Έχει ένα αποκαταστατικό, ανοσοδιεγερτικό και ήπιο καταπραϋντικό αποτέλεσμα. Έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ακράτειας ούρων.
Ασβέστη μέλι
Χρώμα από ανοιχτό κίτρινο έως πορτοκαλί. Έχει πολύ έντονες βακτηριοκτόνες και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών του βρογχοπνευμονικού συστήματος, για τη βελτίωση της καρδιάς, σε παθήσεις του ήπατος και των νεφρών.
Μέλι φαγόπυρο
Χρώμα από πρασινωπό καφέ έως σκούρο καφέ. Περιέχει μεγάλο αριθμό ενεργών ενζύμων, βιταμινών, αμινοξέων, σιδήρου. Χρησιμοποιείται για την αναιμία, την απώλεια αίματος, την έλλειψη σιδήρου, τη χολολιθίαση και τις ασθένειες του ήπατος. Για την ενίσχυση του καρδιακού μυός.
Τριφύλλι μέλι
Αρκετά γλυκό και σχεδόν διαφανές. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία γυναικολογικών παθήσεων και αιμορροΐδων, καθώς και για κρυολογήματα, συκώτι, καρδιά, αρθρώσεις.
Μέλι λιβάδι
Συχνά ονομάζεται μέλι βότανο. Έχει πλούσια φυτική οσμή, το χρώμα ποικίλλει από ανοιχτό κίτρινο έως κεχριμπαρένιο. Έχει πολύ ισχυρή αντιμικροβιακή δράση. Χρησιμοποιείται για κρυολογήματα, νευρικές διαταραχές, πονοκεφάλους, αϋπνία , δυσπεψία.
Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι το μέλι που συλλέγεται στην δασική περιοχή, η μυρωδιά είναι κωνοφόρο απόχρωση, και αυτό το προϊόν έχει τις ισχυρότερες αντισηπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες των πληγών.