Η γαρίδα με σάλτσα μπορεί να γίνει ανεξάρτητο πιάτο, καθώς και μια προσθήκη στα ζυμαρικά με θαλασσινά ή πατάτες. Αυτό το ορεκτικό μαγειρεύεται αμέσως, καθώς το κρέας γαρίδας είναι πολύ τρυφερό και δεν απαιτεί μακρά θερμική επεξεργασία.
Γαρίδες με κρεμώδη σάλτσα σκόρδου
Η γαρίδα κάτω από τη σάλτσα κρέμας είναι ένας κλασικός συνδυασμός θαλασσινών με λεπτές κρέμες και η προσθήκη σκόρδου μπορεί να σπάσει την ιδεοληπτική γεύση του γάλακτος και να κατανείμει ευνοϊκά τη γαρίδα.
Συστατικά:
- ελαιόλαδο ·
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- κρεμμύδια - 4 κεφαλές.
- λευκό κρασί - 2 στοιχεία?
- μαϊντανός (ψιλοκομμένο) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βασιλικός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- θυμάρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα - 2 στοιχεία?
- γαρίδα - 700 g.
- τυρί "Pecorino" (τριμμένο) - 1/2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το φυτικό έλαιο και τηγανίζετε το σκόρδο και τα ασκαλώνια για περίπου 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτετε κρασί και ψιλοκομμένο μαϊντανό, βασιλικό και θυμάρι. Βάζετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας, μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ η ποσότητα του υγρού. Διηθούμε το υγρό σε μια άλλη κατσαρόλα, προσθέτουμε την κρέμα και τη διατηρούμε σε μικρή πυρκαγιά, μέχρι να πυκνώσει.
Στο τηγάνι, στο οποίο τα βότανα είναι στραγγισμένα, ρίχνουμε 2 κουταλιές λάδι και τηγανίζουμε ελαφρά τις γαρίδες. Γεμίστε τις γαρίδες με σάλτσα κρέμας και πασπαλίστε το πιάτο με τριμμένο "Pecorino".
Η γαρίδα με σάλτσα σκόρδου είναι ιδανική προσθήκη στα ζυμαρικά.
Βασιλικές γαρίδες με σάλτσα τεριγιάκι
Συστατικά:
- γαρίδες - 500 γρ.
- σάλτσα teriyaki - 1/4 του αιώνα.
- χυμό ανανά - 1/4 του αιώνα?
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ανανά (κομμένα σε φέτες) - 1/4 του αιώνα.
- σησαμέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πράσινα κρεμμύδια για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Γαρίδες καθαρίστε και ρίξτε μαρινάδα από ένα μίγμα από σάλτσα teriyaki και χυμό ανανά. Αφήνουμε τα θαλασσινά στο ψυγείο για 10-20 λεπτά.
Το ελαιόλαδο θερμαίνεται σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις γαρίδες για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Τα υπολείμματα της μαρινάτας χύνεται επίσης σε ένα τηγάνι, προσθέτετε τον ψιλοκομμένο ανανά και κρατάτε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα. Πριν από το σερβίρισμα, γεμίστε το πιάτο με σησαμέλαιο και διακοσμήστε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.