Όλοι γνωρίζουν ότι το φθινόπωρο είναι χρόνος συγκομιδής. Αλλά όταν πρόκειται για τις επιχειρήσεις, ένας άπειρος κηπουρός σκέφτεται: πότε ακριβώς θα έπρεπε να συγκομίζετε την κολοκύθα ; Είναι πολύ σημαντικό να μην χάσετε χρόνο με τους όρους: αφαιρέστε το λαχανικό πρέπει να είναι πριν από τον παγετό, αλλά μετά το ωριμάζει. Ας δούμε λοιπόν αυτό το ζήτημα.
Πότε μπορείτε να συγκομίζετε κολοκύθες διαφορετικών ποικιλιών;
Η απάντηση στην ερώτηση, όταν συγκομίζονται οι κολοκύθες στη μεσαία ζώνη, είναι αρκετά ασαφής: από τα τέλη Αυγούστου έως τις αρχές Οκτωβρίου. Για να καθορίσετε με μεγαλύτερη ακρίβεια τον χρόνο συλλογής, πρέπει να ξέρετε τι είδους κολοκύθα μεγαλώνει στον κήπο σας. Όπως γνωρίζετε, κολοκύθες μπορεί να είναι:
- πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης: Gribovskaya kustovaya, Vesnushka, Golosemyannaya, Mozoleevskaya 49, και άλλοι.
- srednespelymi - Crumb, Χειμώνας Sweet, ρωσικά, Stofuntovaya, μπλε Hubbard, χαμόγελο, κυλικείο Χειμώνας Α-5, κ.λπ.
- καθυστερημένη ωρίμανση - Baterat, Muscat, Pearl, Βιταμίνη, Teysti Delip, κλπ.
Είναι σημαντικό όχι μόνο να προσδιοριστεί η ποικιλία, αλλά και να γνωρίζουν τα χαρακτηριστικά μιας ιδιαίτερης ποικιλίας κολοκύθας. Για παράδειγμα, οι πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες που έχουν λεπτή φλούδα και ζουμερό πολτό απομακρύνονται από τα μέσα Αυγούστου. Αυτά καταναλώνονται για 1-2 μήνες, δεδομένου ότι οι κολοκύθες πρώιμης ωρίμανσης δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αλλά οι μεσαίες ωριμάζουν ποικιλίες ωριμάζουν περίπου 4 μήνες μετά τη φύτευση (για να είμαστε ακριβέστεροι από 110 έως 120 ημέρες). Ο χρόνος της συγκομιδής τους είναι τον Σεπτέμβριο. Είναι αποθηκευμένα κάπως περισσότερο από τα πρώτα.
Όσο για τα τέλη της κολοκύθας, χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να ωριμάσουν (από 120 έως 200 ημέρες). Κατά κανόνα, καθαρίζονται στα τέλη Σεπτεμβρίου και οι καρποί συχνά απομακρύνονται ανώριμα. Αυτά φτάνουν τέλεια για αρκετούς μήνες, και οι αργά-ωριμαστικές ποικιλίες μπορούν να διαρκέσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα - όλο τον χειμώνα και ακόμη και την άνοιξη. Το κύριο πράγμα είναι να έχουμε χρόνο για να συλλέξουμε μια κολοκύθα πριν από τους πρώτους παγετούς ώστε να μην παγώσει (στην περίπτωση αυτή δεν θα αποθηκευτεί). Στις νότιες περιοχές, όπου οι παγετοί έρχονται στα τέλη του φθινοπώρου, η κολοκύθα μπορεί να βρεθεί στα κρεβάτια μέχρι τον Νοέμβριο.
Σημάδια ωρίμανσης κολοκύθας
Όταν συγκομίζετε μια κολοκύθα, μπορείτε να καθορίσετε μερικές εξωτερικές ενδείξεις. Έτσι, η ώριμη κολοκύθα διακρίνεται:
- (το πράσινο χρώμα του στελέχους είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι το λαχανικό εξακολουθεί να ωριμάζει και να το κόβει νωρίς).
- ένα ξηρό βρόχο και τα ωχρά, ανοιχτά φύλλα.
- σκληρό, σκληρό δέρμα.
Αλλά το όμορφο φωτεινό χρώμα του εμβρύου δεν είναι πάντα ένα σημάδι της ωριμότητάς του. Και αντίστροφα: πολλές κολοκύθες που έχουν ωριμάσει, ζουμερή και όμορφη σάρκα, έχουν ένα απλό γκρι δέρμα ή δεν αλλάζουν καθόλου το χρώμα τους. Δώστε προσοχή όχι μόνο στο είδος του φρούτου αλλά και στην πυκνότητα του εξωτερικού κελύφους του: αν αρχικά είναι αρκετά εύκολο να τρυπηθεί με ένα νύχι, τότε το δέρμα γίνεται πιο πυκνό με το χρόνο. Σιγουρευτείτε ότι σκουπίζετε την κολοκύθα μαζί με το μίσχο, αφήνοντας περίπου 4 εκ. Αυτό προστατεύει τα φρούτα από τη διείσδυση μικροοργανισμών και τη φθορά. Επιπλέον, τα φρούτα δεν πρέπει να υποστούν βλάβη, χωρίς χτυπήματα, ρωγμές και γρατζουνιές. Η συγκομιδή πρέπει να είναι πολύ προσεκτική. Χρησιμοποιήστε ένα ζευγάρι ωμών ψαλιδιών για να κόψετε το μίσχο. Με την ευκαιρία, οι κολοκύθες που συλλέγονται σε ξηρό ηλιόλουστο καιρό κρατιούνται καλύτερα. Η άρδευση πρέπει να διακοπεί 2 εβδομάδες πριν από τη σχεδιαζόμενη συλλογή.
Πριν ξεκινήσετε τη συγκομιδή, βεβαιωθείτε ότι θα είστε σε θέση να εξασφαλίσετε τους καρπούς της κολοκύθας κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης. Αποθηκεύστε τα σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος - ένα κελάρι ή ένα υπόστεγο. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να υπάρχουν ξύλινα ράφια, που καλύπτονται με πριονίδι, τα οποία θα απορροφούν την υπερβολική υγρασία. Τα πλήρως ωριμασμένα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν άμεσα για το μαγείρεμα ή τη συντήρηση, τα υπόλοιπα πρέπει να αποθηκευτούν μέχρι να εμφανιστούν εμφανή σημάδια ωριμότητας.