Πόσο αγαπητοί είναι οι αναμνήσεις από την παιδική ηλικία για τη μυρωδιά ενός φρεσκοψημένου ψίχουλα ψωμιού που φτιάχτηκε από τα χέρια μιας γιαγιάς ή μιας μητέρας. Πίσω σε αυτά τα χρόνια και πάλι μπορείτε να δοκιμάσετε εξαιρετικά εύγευστο ψωμί εάν μάθετε πώς να μαγειρεύετε μόνοι σας. Για να βοηθήσει - μια φόρμα για ψήσιμο ψωμιού.
Έντυπα για ψήσιμο ψωμιού - υλικά
Μέχρι πρόσφατα, στις αποθήκες των νοικοκυρών, ήταν δυνατό να βρεθούν μόνο μορφές ψωμιού από μέταλλο. Τώρα η σειρά συμπληρώνεται με προϊόντα από σιλικόνη, τεφλόν, κεραμικά και γυαλί.
Μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές - μια μορφή αλουμινίου για το ψήσιμο ψωμιού, που χαρακτηρίζεται από πρακτικότητα και μακρόχρονη. Επιπλέον, με τα προϊόντα αυτά δεν πρέπει να φοβούνται τη διάβρωση. Η μορφή χυτοσιδήρου για το ψήσιμο ψωμιού εκτιμάται για ομοιόμορφη θέρμανση, έτσι ώστε η ζύμη να μην καίγεται. Ωστόσο, δυστυχώς, υπάρχουν ελλείψεις με τη μορφή του μεγάλου βάρους και της σχετικής ευθραυστότητας. Κατά την πρόσκρουση, ο χυτοσίδηρος χτυπάει.
Μορφές με επικάλυψη Teflon μη κολλητικές, κατασκευασμένες από αλουμίνιο ή χάλυβα, δεν επιτρέπουν στο ψωμί να προσκολληθεί στους τοίχους. Ωστόσο, από κοινού απαιτούν προσεκτική θεραπεία. Οτιδήποτε άγγιγμα του μαχαιριού μπορεί να αφήσει μια γρατσουνιά που βλάπτει το μη κολλώδες στρώμα. Η αρνητική επίδραση στο Teflon είναι δυνατή ακόμη και αν το κρύο νερό φτάσει στη ζεστή μορφή.
Οι κεραμικές φόρμες για το ψήσιμο ψωμιού αγαπούνται από τους αρτοποιούς για το γεγονός ότι το ψήσιμο σε αυτά αποκτά μια ιδιαίτερη, φυσική γεύση λόγω της ομοιόμορφης κατανομής της θερμότητας. Επιπλέον, τέτοιες μορφές έχουν εμφανή εμφάνιση. Υπάρχουν ορισμένα μειονεκτήματα: υψηλό κόστος, δυσανεξία στις διαφορές θερμοκρασίας, βάρος, ευθραυστότητα στις κρούσεις.
Οι ιδιότητες του γυαλιού μοιάζουν με κεραμικές φόρμες, οι οποίες έχουν την ίδια ιδιότητα για να διατηρήσουν τη φυσική γεύση του ψησίματος χωρίς εξωτερικές αποχρώσεις. Μορφές από ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί έχουν αισθητική εμφάνιση, στο τραπέζι ψωμί μπορεί να τροφοδοτηθεί απευθείας σε αυτά. Και πάλι ανάμεσα στα μειονεκτήματα - τη μείωση της θερμοκρασίας και την ευαισθησία σε κραδασμούς.
Τα πιο καθολικά είναι τα καλούπια σιλικόνης για ψήσιμο ψωμιού. Ανυπομονώντας τη θερμοκρασία έως και 280 μοίρες, αυτά τα προϊόντα καταλαμβάνουν λίγο χώρο, δεν χρειάζονται λίπανση, δεν καίγονται και είναι εύκολο να καθαριστούν. Επιπλέον, οι διαφορές θερμοκρασίας είναι απολύτως ασφαλείς για τη σιλικόνη. Το μόνο μειονέκτημα είναι η αδυναμία διατήρησης του σχήματος εάν η ζύμη είναι υγρή. Η έξοδος είναι να επιλέξετε μοντέλα με βάση.
Μορφή για ψήσιμο ψωμιού στο φούρνο - διαμορφώσεις και τύποι
Σήμερα στα καταστήματα είναι δυνατόν να φτιαχτούν ψωμάκια διαφόρων ειδών - ορθογώνια, ωοειδή, στρογγυλά, τριγωνικά, ημικυκλικά, με λείους και ραβδωτούς τοίχους, μπαγκέτα. Μερικές φορές τα μεταλλικά προϊόντα στερεώνονται σε τμήματα που αποτελούνται από δύο, τρία και τέσσερα σχήματα.
| | | |
| | | |
