Τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια είναι πολύ υγιή λαχανικά. Η σπάνια κυρία δεν καταστρέφει την οικογένειά της με νόστιμα πιάτα από κολοκυθάκια: αρωματικό χαβιάρι, λαχανικά στιφάδο, τηγανίτες κολοκύθας.
Αυτός που μεγαλώνει αυτά τα λαχανικά στον κήπο του, γνωρίζει: μεγαλώνουν πολύ γρήγορα και αποδίδουν καρπούς σε μεγάλους αριθμούς. Και μετά τη συγκομιδή, πολλοί από εμάς αναρωτιούνται πώς καλύτερα να κρατήσουμε σκουός σε μια νέα φόρμα.
Έτσι, ας μάθουμε πού και πώς καλύτερα να αποθηκεύουμε τα κολοκυθάκια στο σπίτι.
Πού να αποθηκεύσετε τα κολοκυθάκια σε ένα διαμέρισμα το χειμώνα;
Ένα σημαντικό σημείο εδώ είναι σε ποια θερμοκρασία να αποθηκεύσετε τα κολοκυθάκια. Δεδομένου ότι σχετίζονται με τα πεπόνια και τις κολοκύθες, είναι καλύτερα να διατηρούνται ζεστά. Η βέλτιστη θερμοκρασία για αυτό είναι 18-22 ° C.
Ένα μέρος για την αποθήκευση κολοκυθάκια επιλέγουν όχι μόνο ζεστό, αλλά και σκοτεινό. Στο φως, τα φρούτα μπορούν να αρχίσουν να υποβαθμίζονται. Τα καλύτερα λαχανικά θα αποθηκεύονται σε ένα ξύλινο κουτί τυλιγμένο σε μια χάρτινη σακούλα. Το ίδιο το κιβώτιο πρέπει να είναι μικρό και επίπεδο. Βάλτε το κάτω από το κρεβάτι ή στο ντουλάπι, και μην ξεχνάτε να ελέγχετε τακτικά την ασφάλεια των κολοκυθιών. Εάν παρατηρήσετε ζημιά ή ίχνη σήψης - αφαιρέστε αμέσως το φρούτο έτσι ώστε να μην προκληθεί βλάβη σε ολόκληρη την καλλιέργεια.
Εκτός από την επιλογή της θέσης αποθήκευσης, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά φρούτα. Πρέπει να είναι φρέσκα και χωρίς ζημίες. Μεγάλα κολοκυθάκια, όπως και το overripe, είναι σκόπιμο να μην ληφθούν: αποθηκεύονται για πολύ.
Λάβετε υπόψη ότι δεν διατηρούνται εξίσου καλά όλες οι ποικιλίες κολοκυθιών το χειμώνα. Αν υπάρχει επιλογή, ας είναι "Grushevidny", "Aeronaut", "Anchor", "Arlika", "Negrotenok" ή "Asset". Αυτή είναι μια ποικιλία με μικρούς σπόρους και ένα παχύ, παχύ δέρμα. Ανάλογα με τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά, αυτές οι ποικιλίες μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς να αλλάξουν τις ιδιότητες γεύσης από 1 έως 5 μήνες. Αλλά ο μυελός του λευκού μυελού είναι καλύτερο να καταψυχθεί ή να υποβληθεί σε επεξεργασία. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την αποξήρανση, καθώς και γλυκά πιάτα από κονσερβοποιημένα κολοκυθάκια (μαρμελάδα, κομπόστα κ.λπ.).
Πού να αποθηκεύσετε φρέσκα κολοκυθάκια το καλοκαίρι;
Φυσικά, τα πιο νόστιμα είναι τα νεαρά κολοκυθάκια. Έχουν μια απαλή συνέπεια και εξαιρετική γεύση. Ωστόσο, τέτοια φρούτα αποθηκεύονται, δυστυχώς, όχι για πολύ. Διατηρήστε το κολοκύθι αποκαλούμενη ωρίμανση γάλακτος μπορεί να είναι το πολύ 20 ημέρες. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο (στο διαμέρισμα λαχανικών), και να πλένονται μόνο πριν από το μαγείρεμα. Μην αποθηκεύετε νεαρά κολοκυθάκια σε ένα διαμέρισμα σε ένα ζεστό μέρος, όπου σίγουρα και πολύ γρήγορα θα αρχίσουν να υποβαθμίζονται.