Η εθνική κουζίνα της Ονδούρας βασίζεται στην παράδοση της κουζίνας της Κεντρικής Αμερικής. Επίσης εδώ μπορείτε να βρείτε πιάτα με βάση συνταγές από ινδική και ισπανική κουζίνα. Τα κύρια προϊόντα για την προετοιμασία των εθνικών πιάτων της Ονδούρας είναι οι μπανάνες, τα όσπρια, το ρύζι, τα ψάρια, το κρέας, τα θαλασσινά, καθώς και μια ποικιλία λαχανικών και μπαχαρικών.
Πιάτα από την Ονδούρα χρησιμοποιώντας μπανάνες
Οι μπανάνες είναι ίσως το πιο δημοφιλές συστατικό για πολλά εθνικά πιάτα αυτής της χώρας. Μια ειδική ποικιλία μπανάνας χωρίς ζάχαρη βρίσκεται στο 70-80% των πιάτων που μαγειρεύονται εδώ. Και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη: οι μπανάνες εμφανίστηκαν στην επικράτεια της Ονδούρας το 1860 και αγαπούν τον τοπικό λαό. Όταν απλά ψήνονται, το πιάτο αυτό ονομάζεται Πλάτανος, αν προσθέσετε ζάχαρη σε αυτά, είναι Maduras, και το πιάτο μπανάνας τηγανισμένο σε τραγανά κρούστα ονομάζεται Thostones. Οι μπανάνες χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως στο ψήσιμο: τόσο ως γέμιση όσο και στη βάση της δοκιμής.
Πιάτα της Ονδούρας με ρύζι
Το ρύζι είναι ένα δημοφιλές προϊόν που χρησιμοποιείται όχι μόνο ως ξεχωριστό γαρνιτούρο, αλλά και ως μέρος των πιάτων με βάση το κρέας, με το μαγείρεμα διάφορες σαλάτες ή σνακ ψαριών.
Πιάτα Κρέατος
Το χοιρινό, το βόειο κρέας και το κοτόπουλο αποτελούν μέρος πολλών εθνικών πιάτων της Ονδούρας. Ένα παραδοσιακό πιάτο κοτόπουλου είναι ένα κοτόπουλο, λαϊκό με λαχανικά. Μπορεί συχνά να βρεθεί στον εορταστικό πίνακα των κατοίκων της περιοχής. Οι επισκέπτες της χώρας πρέπει να δώσουν προσοχή στο γεμιστό κοτόπουλο, στιφάδο σε γάλα καρύδας - αυτό είναι ένα ασυνήθιστο και πολύ αξέχαστο πιάτο.
Το Bajo είναι μια γιορτινή έκδοση του μαγειρεμένου βοείου κρέατος. Το κρέας τηγανίζεται με ξυλάνθρακα με την προσθήκη μανιόκας και μπανάνας. Επίσης, το βόειο κρέας είναι συχνά ψημένο με διάφορα μπαχαρικά ή απλά στραγγισμένο σε γάλα καρύδας.
Δημοφιλή στους τουρίστες είναι τα λεγόμενα "αλλαντικά αλλαντικά". Ωστόσο, η βάση αυτού του πιάτου είναι το χοιρινό και όχι το κρέας ερπετών.
Σαλάτες και άλλα ορεκτικά από λαχανικά
Δεν είναι η τελευταία θέση στη διατροφή του τοπικού πληθυσμού και λαχανικά - από αυτά προετοιμάζουν σαλάτες, χρησιμοποιούνται ως γαρνιτούρα. Συχνά στις σαλάτες προστίθενται αυγά ή ρύζι. Οι γκουρμέ πρέπει να δοκιμάσουν μια σαλάτα μάνγκο ή αβοκάντο.
Ψάρια και άλλα θαλασσινά στην εθνική κουζίνα της Ονδούρας
Η ακτή της Καραϊβικής Θάλασσας στην Ονδούρα έχει μια μεγάλη έκταση - ίσως, επομένως, πιάτα θαλασσινών είναι πολύ δημοφιλή εδώ. Ένα πολύ ενδιαφέρον πιάτο είναι μια σούπα οστρακοειδών με λαχανικά και μπαχαρικά (Sopa de Caracol). Πράσινες γαρίδες με κάρυ αξίζουν επίσης προσοχή. Βρεφικά, τηγανίτες, ζυμαρικά και άλλα ασυνήθιστα πιάτα παρασκευάζονται από ψάρια.
Ψήσιμο της Ονδούρας
Το ψήσιμο στην Ονδούρα είναι πολύ δημοφιλές. Ίσως η πιο κοινή επιλογή είναι το ψωμί μπανάνας, από το οποίο υπάρχουν περισσότερες από πενήντα ποικιλίες. Πολύ συχνά μπορείτε να συναντήσετε στο μενού εστιατορίου κέικ από μανιόκα, καλαμπόκι ή κριθάρι.
Χρησιμοποιούνται τορτίλες Taco και ως πλάκες (το κύριο πιάτο σερβίρεται σε ένα τέτοιο "πιάτο") ή μαχαιροπίρουνα (που μαζεύουν τρόφιμα).
Αλκοόλ και άλλα ποτά
Από τα ποτά πρέπει να δώσουν προσοχή στο Orchath, το οποίο παρασκευάζεται από ρύζι ή άλλα δημητριακά, καθώς και το Pikudos, το οποίο βασίζεται στο γάλα και τα φρούτα.
Οι ίδιοι οι κάτοικοι της Ονδούρας σέβονται πολύ τον καφέ. Και παρόλο που οι φυτείες καφέ εδώ είναι αρκετές, αλλά για το μέρος όπου σερβίρεται πραγματικά καλός καφές, είναι καλύτερο να ρωτήσετε τον τοπικό πληθυσμό.
Τα αλκοολούχα ποτά από το Hondurans δεν είναι πολύ δημοφιλή - δεν είναι συνηθισμένο να πίνεσαι εδώ στο δείπνο ή το δείπνο, όμως δεν απαγορεύεται να χάσεις ένα ποτήρι ή δύο σε ένα μπαρ σε διακοπές ή σε έναν κύκλο φίλων. Τα πιο συνηθισμένα οινοπνευματώδη ποτά στην Ονδούρα είναι το Agurdiente και το Guaro. Το τελευταίο ποτό είναι η βότκα, που γίνεται κατ 'αναλογία με το ψωμί.
Εδώ, ένα καλό ρούμι, το οποίο έχει περισσότερες από εκατό ποικιλίες, και επίσης παρασκευάζει κολομβιανές μπύρες (Salvavida, Imperial, Port Royal, Nacional και Polar).
Συνοψίζοντας, μπορεί να σημειωθεί ότι η εθνική κουζίνα της Ονδούρας είναι ασυνήθιστη, ακόμη και εξωτικά πιάτα, τα οποία σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε, έτσι ώστε από την επίσκεψή σας στη χώρα να έχετε όχι μόνο ζεστές αλλά και νόστιμες αναμνήσεις.