Το γεγονός ότι τέτοιες μικρές πολιτείες, όπως το Λουξεμβούργο , έχει τη δική του εθνική κουζίνα είναι αρκετά πικάντικη. Ιστορικά απορροφώντας τα αρώματα των συνταγών των γειτόνων τους - το Βέλγιο, τη Γαλλία και τη Γερμανία - δημιουργήθηκαν ορισμένες προτιμήσεις γεύσης σε αυτόν τον τομέα. Αλλά σήμερα μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι η κουζίνα του Λουξεμβούργου είναι απομονωμένη λόγω παλιών συνταγών που έχουν διατηρηθεί και συνεχίζουν να χρησιμοποιούνται σήμερα. Και αυτό είναι ένα είδος δεν είναι μόνο ένα χαρακτηριστικό, αλλά και μια τουριστική έλξη της ελκυστικής χώρας του Λουξεμβούργου.
Κρέας ή ψάρι;
Οι ίδιοι οι κάτοικοι ψηφίζουν με την όρεξή τους για μια ποικιλία από πιάτα με βάση το κρέας. Το πιο δημοφιλές πιάτο - "Jud mat mahardbonen" - ψιλοκομμένο καπνιστό χοιρινό σε σάλτσα ξινή κρέμα. Να είστε βέβαιος να εξυπηρετήσει με γαρνιτούρα φασόλια και πατάτες. Η μαγειρική ικανότητα των τοπικών κυρίων θεωρείται ότι είναι ορεκτικά μαγειρεμένα πτηνά. Στα εστιατόρια και στα τραπέζια στο σπίτι υπάρχουν πάντα όλα τα είδη λουκάνικων, το πιο αγαπημένο είναι το αίμα, ο εγκέφαλος του μοσχαριού ή το συκώτι με την καρδιά, το χοιρινό ή το βόειο κρέας με λαχανικά.
Το μενού πολλών εγκαταστάσεων στην κυνηγετική περίοδο λατρεύει τους τουρίστες με ένα εξωτικό πιάτο που ονομάζεται "ψητό κρέας". Είναι μια πλούσια και νόστιμη τοπική λιχουδιά. Ενώ στο Λουξεμβούργο, φροντίστε να δοκιμάσετε ζαμπόν Arden, χοιρινά χοιρίδια ή αυτιά χοιρινού κρέατος, πατέ από συκώτι χήνας.
Τα πιάτα με βάση το κρέας συνήθως σερβίρονται με ένα πιάτο των αγαπημένων σας τοπικών λαχανικών: ραπανάκι, τεύτλα, πατάτες και άφθονο πράσινο.
Το μενού των ψαριών βασίζεται στα τοπικά αλιεύματα και τις καραβίδες του ποταμού, τα γούστα των οποίων είναι ήδη θρυλικά μεταξύ των γκουρμέ. Τα ψάρια μαγειρεύονται κυρίως με κάρβουνο και σερβίρονται με μια γλυκιά και ξινή σάλτσα. Ιδιαίτερα άρεσε η πέστροφα, ο λοβός και η πέρκα.
Όλες οι αποχρώσεις της γεύσης
Δεν υπάρχει τραπέζι και δείπνο στο Λουξεμβούργο και σχεδόν κανένα πιάτο δεν μπορεί να κάνει χωρίς μαρινάδες και τυριά. Τα τυριά, κατά κανόνα, χρησιμοποιούνται από τους ντόπιους, οι οποίοι παράγουν στο δουκάτο αρκετά ευρύ φάσμα.
Είναι ενδιαφέρον ότι το τυρί είναι συχνά το κύριο σημείωμα στο ψήσιμο και τα νόστιμα επιδόρπια.
Επιδόρπια
Το ψήσιμο είναι μια ιδιαίτερη υπερηφάνεια του Λουξεμβούργου. Παράγεται κυρίως από παλιούς οικογενειακούς αρτοποιούς, όπου από γενιά σε γενιά μεταφέρονται μοναδικές παραδόσεις και συνταγές. Εκτός από τα κρουασάν, τα μπισκότα, κάθε είδους πίτες και μπισκότα, αξίζει να σημειώσετε τις νόστιμες πίτες και κέικ με ανοιχτή μαρμελάδα, φρούτα, μαρμελάδα και γεύση σοκολάτας. Δεκάδες τύποι ζύμης και εκατοντάδες είδη πίτας καθημερινά απολαμβάνουν τους κατοίκους και τους επισκέπτες του δουκάτου. Από τα εισαγόμενα γλυκά, ίσως μπορείτε να βρείτε μόνο ελβετικά γλυκά και σοκολάτα.
Ένα καλό ποτό είναι μια υπόσχεση ενός καλού δείπνου
Η κάρτα επισκέψεων της κουζίνας του Λουξεμβούργου στην Ευρώπη για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι λευκά κρασιά από την κοιλάδα Moselle (όλοι οι γνώστες των νόστιμα κρασιά συνιστάται να πάει σε μια περιήγηση στο μονοπάτι του κρασιού ). Εδώ παράγουν περισσότερα από 30 είδη μαρκών διαφορετικών οίνων. Τα πιο δημοφιλή και δημοφιλή ξηρά κρασιά: "Albling", "Oxerua" και "Beaufort". Από τα επιτραπέζια κρασιά συνιστούμε τους Kemich, Rivaner, An, Ennem, Vormeldang και άλλους. Τα εξωτικά κρασιά θεωρούνται "Silvaner" και "Gevurtztramminer". Ορισμένα κρασιά παράγουν μόνο σε ένα συγκεκριμένο χωριό ή οικογενειακό αμπελώνα.
Με την ευκαιρία, στο κάστρο Beaufort οι τουρίστες προσφέρονται μια γεύση του δικού τους θρυλικού κρασιού από μαύρη σταφίδα. Στο Λουξεμβούργο, υπάρχουν επίσης πολλές ποικιλίες καλών λικέρ μπύρας, φρούτων και μούρων (μήλο, δαμάσκηνο, αχλάδι) και αφρωδών οίνων, οι οποίες είναι πολύ παρόμοιες με τις σαμπάνιες. Η πρώτη θέση ανάμεσα στα δημοφιλή αναψυκτικά χωρίζεται μεταξύ τους από χυμούς φρούτων και μεταλλικό νερό.