Οι ποικιλίες λάχανου για την ξήρανση

Το λάχανο είναι πλούσια πηγή μικροστοιχείων και μετάλλων, τα οποία πολλοί άνθρωποι αναπτύσσονται στα οικόπεδα τους. Τρώμε λάχανο τόσο ωμό όσο και μαγειρεύουμε διαφορετικά πιάτα από αυτό. Πολλοί από εμάς αγαπούν το λάχανο , ειδικά το χειμώνα - αυτό είναι ένα από τα λίγα φυσικά λαχανικά που αποθηκεύονται φρέσκα. Για να κρατήσετε το λάχανο όσο το δυνατόν περισσότερο και να διατηρήσετε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε το καλύτερο λάχανο για την ξήρανση.

Πώς να επιλέξετε το λάχανο για την ξήρανση;

Για sourdough επιλέξτε μεσαίες ή αργές ποικιλίες λάχανο. Κατά την επιλογή ενός κεφαλιού, προτιμήστε μεγάλα κεφάλια. Το χρώμα των κεφαλών πρέπει να είναι λευκό, χωρίς πράσινα φύλλα. Στα λευκά φύλλα του λάχανου υπάρχει περισσότερη ζάχαρη και η ζάχαρη για ζύμωση είναι απαραίτητη για τη ζύμωση.

Εάν δεν μπορείτε να φανεί για να καθορίσετε το είδος του λάχανου, τότε μια κατάλληλη κεφαλή είναι διαθέσιμη με διαφορετικό τρόπο. Κόψτε το λάχανο στο μισό, εξετάστε το μέσα και δοκιμάστε το. Το καλύτερο λάχανο για την ξήρανση, το οποίο σας ταιριάζει, θα πρέπει να είναι στο κομμένο κρέμα λευκό χρώμα, θα πρέπει να είναι πολύ σφιχτό, και να γεύση θα πρέπει να είναι τραγανά και γλυκό.

Λευκό λάχανο - ποικιλίες για ξήρανση

Πολλοί για το λάχανο προτιμούν μέσης ωρίμασης ποικιλίες λάχανου, περιλαμβάνουν:

Επίσης, θα πρέπει να εξετάσετε τις ποικιλίες F1, εθελοντές και λευκορωσικό λάχανο. Αυτές οι ποικιλίες λάχανου είναι επίσης κατάλληλες για ξήρανση.

Καλή λάχανο για την ξήρανση

Παραδείγματα καθυστερημένης ωρίμασης λάχανου για την ξήρανση είναι: