"Το ψωμί είναι όλα στο κεφάλι" είναι μία από τις πιο δημοφιλείς παροιμίες του λαού μας. Και όχι μάταια, γιατί χωρίς ψωμί, ούτε μια μέρα της ζωής μας. Ακόμα και τώρα, όταν πολλοί προσκολλώνται σε διαφορετικές δίαιτες και αντικαθιστούν το ψωμί με ψωμιά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, μπισκότα ή κροτίδες. Και όλα αυτά επειδή αγαπάμε πραγματικά το ψωμί και τα αρτοσκευάσματα. Και το ψωμί έχει τις δικές του διεθνείς διακοπές - την Παγκόσμια Ημέρα Ψωμιού, η οποία γιορτάζεται στις 16 Οκτωβρίου.
Η ιστορία της Παγκόσμιας Ημέρας Ψωμιού
Στις 16 Οκτωβρίου 1945 ιδρύθηκε ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών. Το 1950, η εν λόγω οργάνωση πρότεινε να εγκριθεί η Γενική Συνέλευση των Ηνωμένων Εθνών στις 16 Οκτωβρίου ως Παγκόσμια Ημέρα Ψωμιού. Το 1979, με την επιμονή της Διεθνούς Ένωσης Αρτοποιών και Ζαχαροπλαστών, ο ΟΗΕ συμφώνησε εκ νέου την κύρια πανηγυρική βραδιά εκείνη την ημέρα.
Και η ιστορία της εμφάνισης του άρτου άρχισε εδώ και πολύ καιρό. Σύμφωνα με ιστορικά στοιχεία, τα πρώτα προϊόντα σιτηρών προέκυψαν πριν από περίπου 8 χιλιάδες χρόνια. Εξωτερικά, μοιάζουν με κέικ και ψήνονται σε καυτές πέτρες. Τα συστατικά για τέτοιες τορτίγες ήταν κρούστα και νερό. Μεταξύ των ιστορικών δεν υπάρχει ενιαία έκδοση, όπως οι αρχαίοι άνθρωποι συνειδητοποίησαν να ψήσουν το πρώτο ψωμί. Αλλά πιστεύεται ευρέως ότι αυτό συνέβη τυχαία, όταν το μείγμα σιτηρών υπερχείλιζε πάνω από την άκρη της κατσαρόλας και ψήνεται. Από τότε, η ανθρωπότητα χρησιμοποιεί επίσης ψημένο ψωμί.
Η Παγκόσμια Ημέρα Ψωμιού δεν είναι η μοναδική γιορτή που αφιερώνεται στο κύριο προϊόν στο τραπέζι μας. Υπάρχουν και άλλες ειδικές ημερομηνίες. Για παράδειγμα, οι Σλαβικές διακοπές του Σωτήρα ψωμιού (ο τρίτος Σωτήρας), που γιορτάζεται στις 29 Αυγούστου και συνδέεται με την ολοκλήρωση της συγκομιδής σιτηρών. Νωρίτερα την ημέρα, το ψωμί ψήνεται από σιτάρι μιας νέας καλλιέργειας, που φωτίζεται και χρησιμοποιείται από όλη την οικογένεια.
Την Παγκόσμια Ημέρα Ψωμιού, σε πολλές χώρες, υπάρχουν διάφορες εκθέσεις προϊόντων ζαχαροπλαστικής, ζαχαροπλαστικής, πανηγύρια, λαϊκά φεστιβάλ, καθώς και δωρεάν διανομή ψωμιού σε όλους τους άπορους.