Κοτολέτες από γαλοπούλα - συνταγή

Κοτολέτες από κρέας πουλερικών πάντοτε αποδεικνύονται εξαιρετικά ευάερα και ζουμερά, εκτός από το ότι είναι ευκολότερο και φθηνότερο να μαγειρεύουν. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού σας αντικαθιστώντας το συνηθισμένο κοτόπουλο με ένα φιλέτο γαλοπούλας, είναι πλουσιότερο σε πρωτεΐνες και πρακτικά δεν περιέχει χοληστερόλη. Σήμερα θα ετοιμάσουμε νόστιμα κοτόπουλα από γαλοπούλα.

Ψιλοκομμένα γαλοπούλες

Εάν δεν υπήρχε ένας μηχανισμός αλέσεως με βάση το κρέας, τότε μια εξαιρετική επιλογή είναι να μαγειρέψετε ψιλοκομμένα κοτόπουλα από γαλοπούλα.

Συστατικά:

Προετοιμασία

Κόβουμε καλά το φιλέτο γαλοπούλας με ένα μαχαίρι και το ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέστε γιαούρτι, ένα αυγό, αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Από τα έτοιμα χοντρά χοντρά χέρια δημιουργούμε κοτόπουλα με πάχος 1,5-2 εκατοστά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, μαντρίστε το υπόλοιπο αυγό, βάλτε το κουλουράκι μέσα σε αυτό και, στη συνέχεια, πασπαλίστε το με ψίχα. Τα ψωμιά ψιλοκομμένα σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε με σάλτσα ξινή κρέμα ή κέτσαπ.

Κοτολέτες από γαλοπούλα με τυρί και μανιτάρια

Οι βαριεσμένες κλασικές μπριζόλες μπορούν να διαφοροποιηθούν προσθέτοντας γέμιση. Σε αυτή τη συνταγή, μαϊντανό κοτόπουλο από γαλοπούλα συνδυάζεται με μανιτάρια και τυρί.

Συστατικά:

Προετοιμασία

Αρχικά, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και τα τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι έτοιμα, ωριμασμένα με αλάτι και πιπέρι. Τα ψυγμένα μανιτάρια αναμειγνύονται με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο άνηθο. Ο πολτός του λευκού ψωμιού μαλακώνεται σε κρέμα και προστίθεται στο αλεσμένο κρέας. Εκεί οδηγούμε ένα αυγό και δίνουμε στο κιμά μας μια καλή πρέζα αλατιού. Τώρα προχωρήστε στο διασκεδαστικό μέρος - χτυπώντας το παραγέμισμα. Κτύπαμε το στέλεχος με τις γροθιές μας, πετάμε στο τραπέζι ή σε ένα μπολ, με μια λέξη, κάνουμε οτιδήποτε για να μαλακώσουμε το ίδιο το παραγέμισμα και, κατά συνέπεια, τα μελλοντικά κοτολέτα. Κάνετε αυτό καλύτερα προηγουμένως με τη διαίρεση του κιμά σε μερίδες, έτσι ώστε να μην γείρετε τον εαυτό σας ή ολόκληρο τον χώρο της κουζίνας. Ένα κομμάτι ψιλοκομμένο κιμά είναι τυλιγμένο σε μια επίπεδη κέικ, βάζουμε το παραγέμισμα στο κέντρο και σχηματίζουμε ένα κοτσάνι. Σύμφωνα με το ανεπτυγμένο πρόγραμμα πατάμε τις κοφίδες στο αυγό και τα ψωμιά, και στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να χρυσαφί φλοιό σε φυτικό έλαιο. Κοτολέτες από φιλέτο γαλοπούλας θα ταιριάζουν καλά σε ένα γαρνίρισμα από λαχανικά στιφάδο ή πουρέ πατάτας.

Κοτολέτες από την Τουρκία με τον Ηρακλή - συνταγή

Το πλιγούρι βρώμης είναι από καιρό διάσημο για το σύνολο των απολιθωμάτων αναντικατάστατων μακρο- και μικροστοιχείων για το σώμα μας και ο συνδυασμός με κρέας γαλοπούλας το καθιστά όχι μόνο διπλά χρήσιμο αλλά και ασυνήθιστα γευστικό.

Συστατικά:

Προετοιμασία

Τα αυγά χτυπήστε με το γάλα, ρίξτε αυτό το μίγμα νιφάδες oatmeal αλεύρι και ας ζυθοποιούμε για 20-30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, βελτιώνουμε το κιμά μας προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο και ένα αυγό για τη δέσμη. Ανακατέψτε το έτοιμο κρέας με τη βρώμη και τη μάζα του γάλακτος και απομακρύνετε προσεκτικά, όπως στην προηγούμενη συνταγή. Στη συνέχεια, με τα βρεγμένα χέρια, σχηματίζουμε κοτολέτες και πρώτα τα τηγανίζουμε και στη συνέχεια τα βάζουμε απαλά κάτω από το καπάκι με την προσθήκη νερού ή ξινή κρέμας, προκειμένου να ξεφλουδίσουν. Τέτοιες κοτόπουλες θα είναι επίσης χρήσιμες για τον ατμό, χρησιμοποιώντας ατμόπλοιο ή απλό λουτρό νερού. Καλό φαγητό!