Στην αγορά, υπάρχουν ποικιλίες μπιζελιών σε μεγάλους αριθμούς, κάτι που είναι καλό για τον αγρότη ή τον ιδιοκτήτη της ντάκας, αλλά δεν μπορούν όλοι να καταλάβουν τους τεράστιους καταλόγους. Το υλικό σπόρων αυτής της πολύτιμης κουλτούρας κατατάσσεται σε διάφορες κατηγορίες, το όνομα του οποίου είναι σε θέση να συγχέει έναν άπειρο καλλιεργητή λαχανικών.
Ποικιλίες μπιζελιών για κονσερβοποίηση
Η περιγραφόμενη τεχνική καλλιέργεια χωρίζεται σε τρεις ποικιλιακές ομάδες για τον κύριο σκοπό - σπόρους ζαχαροτεύτλων από μπιζέλια, πλούσια και λαχανικά. Για την κονσερβοποίηση είναι επιθυμητό να αγοράσετε ένα υλικό το οποίο, κατά τη συγκομιδή, δίνει όμορφα μπιζέλια με αρκετά σάκχαρα. Κατά την επεξεργασία, επιτρέπεται να εισέλθουν μη πλήρως ωριμασμένοι κόκκοι με απαλή σύσταση και μικρή ποσότητα αμύλου, που έχουν φτάσει στην επιθυμητή τιμή. Όταν εξετάζονται, τα φυλλάδια των λοβοί έχουν μια ζουμερή εμφάνιση αυτή τη στιγμή, δεν υπάρχει δίχτυ πάνω τους.
Η τεχνική περίοδος ωριμότητας των περισσοτέρων ποικιλιών μπιζελιού που χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση των πράσινων κόκκων είναι εξαιρετικά μικρή και πρέπει να αφαιρεθεί από την 11η έως την 16η ημέρα μετά τη δημιουργία των κουταλιών. Είναι επιθυμητό να ελέγχεται ο βαθμός ωρίμανσης, έτσι ώστε να μην χάσει τη βέλτιστη περίοδο για τη συγκομιδή των φασολιών. Σε μια καθυστέρηση με τη συγκέντρωση για δύο ημέρες τεχνολογικές ιδιότητες ενός προϊόντος μειώνεται απότομα. Τα ελαττωματικά μπιζέλια, που συλλέγονται κατά την πρώιμη περίοδο, είναι υδαρή, ρυτιδωμένα και άγευστα, επομένως απαγορεύεται η πρόωρη συγκομιδή.
Αποκτώντας σπόρους από μπιζέλια, επιλέγουμε τις καλύτερες ποικιλίες για σπορά. Με αυτόν τον τρόπο οι ιδιοκτήτες γης είναι ασφαλισμένοι από τη συλλογή καλλιεργειών κακής ποιότητας, αποκτώντας υποβαθμισμένους θάμνους, οι οποίοι προκαλούν προβλήματα κατά τη συγκομιδή και την καλλιέργεια. Ορισμένες ποικιλίες φασολιών πρέπει να τηγανιστούν ή να μαγειρευτούν, να αποκτήσουν νόστιμα πιάτα, δεν θα μπορέσουν να τακτοποιήσουν σε κήπο. Είναι επιθυμητό να υπάρχουν αρκετές ποικιλίες μπιζελιών - κονσερβοποιημένα και για κατανάλωση σε ακατέργαστη μορφή.
Κέλυφος ποικιλίας μπιζελιών
Επιλέγοντας τις καλύτερες ποικιλίες μπιζελιών για συντήρηση, συνιστάται να αποκτήσετε μια μαλακτική ποικιλία φασολιών. Μπορούν να έχουν διαφορετικό σχήμα μπιζέλι - λεία και ρυτιδωμένα. Οι λεπτές ποικιλίες είναι γνωστές για την αντοχή στον παγετό και την πρώιμη συγκομιδή. Τα τσαλακωμένα μπιζέλια διακρίνονται από μια γλυκιά γεύση, αλλά όσον αφορά την αντοχή στον παγετό και τα παράσιτα, είναι ελαφρώς κατώτερα από τους ανταγωνιστές με στρογγυλεμένο σχήμα.
Εξαιρετικές λεπτές ποικιλίες αρακά:
- Το πρώιμο πράσινο είναι 33,
- Meteor,
- Πρώτα,
- Ambrosia,
- Πράσινο θαύμα,
- Ντακότα.
Η ποικιλία των εγκεφάλων των μπιζελιών
Τα συρρικνωμένα είδη μπιζελιών για την αρχική μορφή ονομάζονται συχνά φασόλια εγκεφάλου. Το άμυλο σε αυτά είναι λιγότερο, γεύση ιδιότητες εξαιτίας αυτού γίνεται το καλύτερο, στην κατανάλωση η γλυκιά γεύση είναι ισχυρότερη. Τα μπιζέλια αρχίζουν να τσαλακώνονται στο τέλος της βλάστησης ή κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Τα μπιζέλια είναι εξαιρετικά για τις σαλάτες και θεωρούνται εξαιρετική επιλογή για κονσερβοποίηση.
Συνιστώμενες ποικιλίες μπιζελιού ενός εγκεφαλικού είδους:
- Από νωρίς,
- Πρόωρη μανιτάρια -11,
- Ο νικητής είναι ο G-33,
- Little Marvel,
- Το θαύμα Calvedonian,
- Ένα κομμάτι,
- Ζωμός ζάχαρης,
- Hurst πράσινο άξονα,
- Sunrise,
- Τρεις,
- Zhegalov 112,
- Στη συνέχεια,
- Alderman,
- Delikata.
Χαμηλού μεγέθους αρακά - ποικιλίες
Τα ψηλά στελέχη άνω των 115 cm θεωρούνται ψηλά και οι μίσχοι είναι μεγαλύτεροι από 70 cm. Τα στελέχη ορισμένων φυτών μπιζελιού μπορούν να φτάσουν σε γιγαντιαίο μήκος 200 cm, η συγκομιδή ή η καλλιέργεια τους σε έναν κήπο δεν είναι πάντοτε βολικό. Μεταξύ των απλών αγροτών καλαθοσφαίρισης, οι ανεπαρκώς αναπτυσσόμενες και όχι ενοχλητικές ποικιλίες μπιζελιών που δεν χρειάζονται υποστήριξη είναι μεγάλη ζήτηση. Τα στελέχη τους μεγαλώνουν 30-70 εκατοστά, οπότε δεν χρειάζεται περίπλοκο πέργκολα, πασσάλους με τεντωμένο σύρμα ή σπάγκο.
Τα φυτά ημι-νάνων με μέσο ύψος 65-75 cm είναι γνωστά για τις καλές τους ιδιότητες. Τα μπιζέλια Tsarevich έχουν μια ποικιλία περιγραφής για ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι - μαλακά, απαλά κίτρινα φασόλια, υψηλή απόδοση, ανθεκτικότητα στη στέγαση. Αξίζει από τους φορτοεκφορτωτές μια καλή περιγραφή της ποικιλίας του εξαιρετικού μπιζελιού Varis . Είναι λίγο άρρωστος, μεσαία ωρίμανση, για την κατάθεση και ντους φασόλια είναι σταθερή. Οι ποικιλίες Vera (έως 65 cm), η Ambrosia (έως 70 cm), το Little Miracle , η έκπληξη Babushkin (65 cm) θεωρούνται πολλά υποσχόμενες.
Ποικιλία αρακά Calvedonian θαύμα
Εξαιρετικές συστάσεις αυτής της ποικιλίας ήταν επάξια, σε φρέσκια μορφή τα φασόλια είναι γλυκά και νόστιμα, κατάλληλα για επεξεργασία. Με ένα εκατοστό υφαντό θαύμα Calvedonian δίνει 40 κιλά ακόμα και στην ωρίμανση του γάλακτος. Αυτό το μπιζέλι αναφέρεται σε είδη και ποικιλίες ψιλοκομμένου και παραγωγικού, εύκολο στον καθαρισμό. Στα ζουμερά λοβό του Calvedonian θαύματος μήκους έως και 8 εκατοστών, υπάρχουν 8 μπιζέλια εγκεφάλου διαφορετικά για την κατάψυξη και τη συντήρηση.
Alpha μπιζέλι - Περιγραφή ποικιλίας
Αυτό το μπιζέλι αναπτύσσεται χωρίς στήριξη, η ποικιλία φθάνει σε ύψος έως 55 cm και είναι απλή σε αγροτεχνικά. Συνιστάται οι κόκκοι να καθαρίζονται μία φορά όταν η ωριμότητα είναι περίπου 70%. Alfa - μια ποικιλία νωρίς, αλλά με σταθερή απόδοση και άριστες εμπορικές ιδιότητες. Ο Ogorodniki σημείωσε την αυξημένη αντίστασή του σε κοινούς μύκητες (φουζαρίωση, askohitoz) και παγετό.
Ψηλά μπιζέλια - ποικιλίες
Οι ψηλές ποικιλίες μπιζελιών μεταξύ των κατοίκων του καλοκαιριού αποκαλούνται μερικές φορές "tychkovyh" ή "αποικία". Είναι δύσκολο να αναπτυχθούν, αλλά παράγουν υψηλές αποδόσεις. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε στηρίγματα μετά την εμφάνιση 3-4 φύλλων και να συνδέσετε το φυτό. Φυτά υψηλά μπιζέλια πυκνά, δεν απαιτεί φωτισμό, αγαπά τη ζεστασιά. Εάν ο ήλιος είναι μικρός, το φυτό βάζει, τεντώνει, οι μίσχοι γίνονται εύθραυτοι. Μερικές φορές ψηλές ποικιλίες χρησιμοποιούνται τέλεια για την κηπουρική, δίνοντας επιπρόσθετα στα γευστικά μπιζέλια πρόσθετα οφέλη διακοσμητικού χαρακτήρα.
Σγουρές ποικιλίες αρακά:
- Zhegalov 112,
- Alderman,
- Telegraph,
- Θαύμα
- Το κουνούπι του Shuger.
Αν δεν είστε ικανοποιημένοι με τετράγωνα τέρατα μεγέθους ενός καρπού σταφυλιών λόγω των δυσκολιών φροντίδας, τότε μπορείτε να αγοράσετε σπόρους μεσαίου μεγέθους είδη. Μπορούν να ταξινομηθούν ως Azart, Viola, Voskhod, Gigant, Horn, Emerald, Lincoln, Inexhaustible 195, Oscar, Premium, Perfection 65-3, Sphere, Southern 47. Ποικιλία αρακά Madonna - cm σε αυτό ή αυτόν για μια θερινή κατοικία κατάλληλο.
Το Pea Pharaoh είναι μια περιγραφή της ποικιλίας
Ο Φαραώ είναι ένα μεσαίο φυτό με ύψος μίσχου έως και ένα μέτρο, αλλά αναφέρεται σε ποικιλίες μπιζελιών χωρίς φύλλα που δεν είναι φυλλώδεις και είναι λιγότερο πιθανό να βρίσκονται κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Αυτή η ποικιλία μπορεί να ονομαστεί πολλά υποσχόμενη, ανθεκτική στην ξηρασία, με απόδοση έως και 56 c / ha. Αφαιρείται με άμεσο συνδυασμό στα πεδία, γεγονός που μειώνει σημαντικά τις απώλειες. Εάν παίρνετε σπόρους μπιζελιού, που είναι οι καλύτερες ποικιλίες για ανοιχτό έδαφος, σημειώστε τα φασόλια Pharaoh.
Μπιζέλι Prelado - περιγραφή της ποικιλίας
Το Prelado είναι κατάλληλο για καλλιεργητές λαχανικών που αγοράζουν ποικιλίες σπόρων μπιζελιών για την έγκαιρη συγκομιδή και κατανάλωση φρέσκων φασολιών. Τα μπιζέλια του είναι μεγάλα με γεύση ζάχαρης, εξαιρετικής ποιότητας. Η ωρίμανση βασικών προϊόντων αυτών των φασολιών έρχεται την 40η ημέρα, με την δύναμη ανάπτυξης του θάμνου να είναι περίπου 70 εκ. Οι πάγνοι Prelado είναι ατρόμητοι, αυτή η ολλανδική ποικιλία δεν έχει προσαρμοσθεί κακώς στην ξηρασία, διατηρώντας εξαιρετικές ιδιότητες και εμφάνιση αρακά σε δυσμενείς συνθήκες.
Μπιζέλια Belmondo - περιγραφή της ποικιλίας
Κοιτάζοντας μέσα από τους καταλόγους στην αναζήτηση, τι είδους μπιζέλια είναι, πρέπει να δώσετε προσοχή στο υλικό σπόρων ξένων αναπαραγωγών. Μια καλή ποικιλία από σκίουρο μορφή είναι τα φασόλια Middle Belmondo της γαλλικής επιλογής, που αυξάνονται σε ύψος 95 εκατοστά. Τα λαχανικά σημειώνουν την αντίσταση των δακτυλίων αυτού του φυτού στο κατάλυμα, τα λοβό δεν ραγίζουν, καταρρέουν κατά τη συγκομιδή λίγο. Ο Belmondo ανέχεται τους παγετούς καλά και έχει εξαιρετικές γαστρονομικές ιδιότητες.
Μπιζέλια Oscar - περιγραφή της ποικιλίας
Στην περίπτωση που ψάχνετε για είδη πράσινου μπιζελιού, τα οποία μπορούν να συλλεχθούν τόσο εύκολα μηχανικά και χειροκίνητα, δώστε προσοχή στα πρώιμα Όσκαρ. Το ύψος των δακτυλίων είναι έως 80 cm, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο στέγασης. Στα ζουμερά λοβούς μήκους 9 cm, σχηματίζονται από 10 έως 12 απαλά μπιζέλια εξαιρετικής ποιότητας, με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Είναι κατάλληλο για κατάψυξη, διάφορες μεθόδους συντήρησης, φρέσκια κατανάλωση.
Γλυκές ποικιλίες μπιζελιών
Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό των φασολιών είναι η δυνατότητα κατανάλωσης φρέσκων μπιζελιών μαζί με λοβούς. Στα φύλλα δεν έχουν μια ταινία περγαμηνής, η οποία εμποδίζει τη γεύση. Η συγκομιδή είναι απαραίτητη πριν από την εμφάνιση ενός δικτυώματος στην επιφάνεια των λοβών, ενδεικτική της υπερώριμης. Υπάρχουν στους καταλόγους μια ποικιλία ποικιλιών γλυκών μπιζελιών - υψηλή, μεσαία, μικρή, πρώιμη και μεσαία ωριμότητα. Σύμφωνα με την απόδοση και τη διάρκεια ζωής των φασολιών κάτω από τους ομαλούς αδελφούς, συνιστάται η σπορά φυτών διαφορετικών ειδών στα κρεβάτια.
Το είδος των φασολιών στα οποία επιτρέπεται να καταναλώνουν ανώριμες πράσινες λεπίδες ονομάζονται επίσης λοβούς μπιζελιών. Στο μαγείρεμα, υπάρχουν πολλά πιάτα όπου χρησιμοποιείται αυτό το φυτό. Όταν θερμαίνεται, το τείχος του κελύφους καταστρέφεται, η γεύση του προϊόντος αυξάνεται, τα φρούτα γίνονται πιό γλυκά και πιο ευχάριστα. Από σούπες ζάχαρης, σαλάτες, πίτες κρέατος, σκεύη παρασκευάζονται, είναι ένα καλό ανεξάρτητο πιάτο σε μαγειρεμένη μορφή. Τηγανητά ρεβίθια είναι ένα δημοφιλές πιάτο στην αμερικανική ή κινεζική κουζίνα.
Καλές ποικιλίες γλυκό μπιζέλι:
- Ζάχαρη,
- Zhegalov,
- Γενεύη,
- Ο γιγαντιαίος,
- Γλυκό,
- Ελβετικοί γίγαντες,
- Σούπα.
Καρυδάκια με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ανά 100g προϊόντος, αποδίδουν 73 kcal. Τα χρήσιμα φασόλια χρησιμοποιούνται σε πολλές δίαιτες , σε ωμά φρούτα πολλά αμινοξέα και σελήνιο συνιστώνται να καταναλωθούν για να αποφευχθεί η ανάπτυξη όγκων. Οι άνθρωποι που τρώνε συχνά μπιζέλια μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων ή υπέρτασης. Στους καρπούς των οσπρίων, υπάρχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών που αποτρέπει τη γήρανση, βοηθώντας να διατηρηθεί το δέρμα σε εξαιρετική μορφή. Τα ινώδη μπιζέλια αφαιρούν τέλεια τις τοξίνες, καθαρίζοντας το στομάχι από τις σκωρίες.