Μαζί με πατάτες, καρότα και ντομάτες, τα κρεμμύδια αποτελούν τη βάση της εγχώριας κουζίνας. Αλλά είναι σωστό να αποθηκεύετε τα κρεμμύδια έτσι ώστε να παραμένουν φρέσκα και ανθεκτικά για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα το χειμώνα, όχι κάθε ερωμένη θα τα καταφέρει στο σπίτι. Για να διορθώσετε αυτό το κενό θα βοηθήσει το άρθρο μας.
Πώς καλύτερα να αποθηκεύετε τα κρεμμύδια στο σπίτι;
Θα το καταλάβουμε για μια αρχή, από την οποία εξαρτάται το κρεμμύδι:
- Βαθμός. Για την αποθήκευση για το χειμώνα, οι πολύ αργές ωριμάσεις ποικιλίες που περιέχουν πολλά αιθέρια έλαια και έχουν πυκνό δέρμα είναι ιδανικές.
- Οξύτητα. Δεν είναι μυστικό ότι μόνο τα ώριμα, αλλά όχι τα ώριμα φρούτα βρίσκονται καλά. Ως εκ τούτου, για τη διατήρηση είναι πολύ σημαντικό να μαζέψετε τη συγκομιδή του κρεμμυδιού εγκαίρως.
- Ξήρανση. Μετά τη συλλογή, το κρεμμύδι πρέπει να στεγνώσει προσεκτικά και να ανακινηθεί από τα υπολείμματα της γης, τα οποία μπορούν να γίνουν γόνιμα εδάφη για τους παράγοντες που προκαλούν σήψη και ασθένειες.
- Ταξινόμηση. Προτού μπορέσετε να αποθηκεύσετε τους βολβούς, πρέπει να ταξινομήσετε ανάλογα με το είδος και το μέγεθος, αφήνοντας κατά μέρος όλα τα ύποπτα φρούτα: μαλακά, σπασμένα κλπ.
- Κλάδεμα. Κατά τη διαδικασία διαλογής, οι μίσχοι και οι ρίζες του κρεμμυδιού πρέπει να συντομευθούν, αφήνοντας τις ουρές όχι περισσότερο από 3 cm σε μήκος.
- Θερμοκρασία και υγρασία. Στο υπόγειο, αυτές οι παράμετροι πρέπει να είναι +3 βαθμούς και 75%, και στο διαμέρισμα + 16 ... + 18 βαθμούς και 50% αντίστοιχα.
Πού και πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια το χειμώνα στο διαμέρισμα;
Σε ένα διαμέρισμα, το κρεμμύδι μπορεί να αποθηκευτεί σε ντουλάπα ή ντουλάπα με καλό εξαερισμό. Μπορείτε να τοποθετήσετε τη συγκομιδή για αποθήκευση με έναν από τους παρακάτω τρόπους:
- να κρέμονται στην οροφή, να πλέκονται σε πλεξίδες ή να διπλώνονται σε δίχτυα ή καλσόν.
- πτυχή σε μικρά χαρτόνια ή ξύλινα κουτιά.
- διπλωμένα σε ψάθινα καλάθια.
Αλλά οι αγαπημένες τσάντες και τσάντες από πολυαιθυλένιο για την αποθήκευση κρεμμυδιών δεν αξίζει να χρησιμοποιηθούν, καθώς η υγρασία θα συσσωρευτεί σε αυτά και η καλλιέργεια θα σαπίσουν γρήγορα.