Η συνταγή του Gazpacho στο σπίτι

Gazpacho - ένα πιάτο της ισπανικής κουζίνας, η οποία είναι μια κρύα σούπα, που αποτελείται από ωμά τηγανητά λαχανικά. Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι ένα τέτοιο πιάτο είναι ένα εξαιρετικό καλοκαιρινό πιάτο, αναζωογονητικό σε ζεστό καιρό. Αλλά δεν είναι πάντα κρύο. Ας εξετάσουμε μαζί σας συνταγές για το μαγείρεμα σούπα gazpacho στο σπίτι.

Η συνταγή για τη σούπα gazpacho

Συστατικά:

Ώριμες ντομάτες - 3 τεμ.?
φρέσκο αγγούρι - 3 τεμ.
Βούτυρο κίτρινο πιπέρι - 1 τεμ.
βολβός - 0,5 τεμ.
σκόρδο - 2 σκελίδες.
πιπέρι τσίλι?
φρέσκα πράσινα - 1 μάτσο?
ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
μπαχαρικά.

Προετοιμασία

Σας προτείνουμε να αρχίσετε να γνωρίζετε μια απλή συνταγή του γκασπάχο.

Τα αγγούρια και οι ντομάτες πλένονται, κομμένα προσεκτικά φλούδα, και το πιπέρι αφαιρείται σπόρους. Ο λαμπτήρας επεξεργάζεται και τεμαχίζεται σε κύβους. Τώρα απλώστε τα προετοιμασμένα λαχανικά στο μπολ του μπλέντερ, προσθέστε το τσίλι, μερικά φλούδα σκόρδου και μερικά πράσινα. Τρίψτε τα πάντα σε μια ομοιογενή σύσταση, προσθέστε μπαχαρικό για να δοκιμάσετε και ρίξτε έτοιμη σούπα σε μια βαθιά πιατέλα. Ρίχνουμε γκαζάκι με ελαιόλαδο, διακοσμούμε με φρέσκα λαχανικά και σερβίρουμε κρύα.

Συνταγή για σούπα γκαζάτσο από ντομάτες και γαρίδες

Συστατικά:

κόκκινο βολβό - 1 τεμάχιο?
σκόρδο - 2 σκελίδες.
αγγούρι - 1 τεμάχιο.
ντομάτες - 5 τεμάχια.
Σέλινο - 2 τεμάχια.
κολοκυθάκια - 1 τεμ.
μπαχαρικά ·
χυμός ντομάτας - 300 ml.
ελαιόλαδο - 50 ml.
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
Σάλτσα Tabasco - 5 σταγόνες;
γαρίδα - 8 τεμ.

Προετοιμασία

Το σκόρδο καθαρίζεται και ψιλοκομμένο. Βολβοί επεξεργασμένοι, τεμαχισμένοι κύβοι. Όλα τα άλλα λαχανικά πλένονται, εάν είναι απαραίτητο, καθαρίζονται και κόβονται σε φέτες. Στη συνέχεια, μετατοπίζουμε το μισό από τα προετοιμασμένα λαχανικά σε ένα μπολ του μπλέντερ, ρίχνουμε χυμό ντομάτας, ελαιόλαδο και ξύδι κρασιού. Ρίξτε μπαχαρικά, ζάχαρη στη γεύση, προσθέστε μερικές σταγόνες σάλτσας και χτυπήστε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Βάζουμε τις πατάτες σε ένα μπολ, απλώνουμε τα υπόλοιπα τεμαχισμένα λαχανικά και αφαιρούμε τα πιάτα με τη σούπα στο ψυγείο. Χωρίς να χάσετε χρόνο, τηγανίζετε αρκετές φέτες ψωμιού και γαρίδας. Ρίχνουμε γκαζάκι για πιάτα, διακοσμούμε με θαλασσινά, χόρτα και σερβίρουμε με ροδακινιές κρουτόν .

Συνταγή για ζεστό gazpacho

Συστατικά:

γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
ψωμί - 1 κιλό.
μπαχαρικά ·
σκόρδο - 2 σκελίδες.
πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
ντομάτες - 4 τεμ.

Προετοιμασία

Έτσι, πάρτε ένα δοχείο, βάλτε σε αυτό μισό ψωμί και ντομάτες. Γεμίστε τα περιεχόμενα με νερό και τα βάζετε στη φωτιά. Μετά το βρασμό παίρνουμε ντομάτες και ψωμί και τα βάζουμε σε διαφορετικά κύπελλα. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα δέρματα από τις ντομάτες και αλέθουμε το υπόλοιπο ψωμί στο ψίχουλο. Σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε τις γλυκές πιπεριές σε κύβους, αποφλοιωμένες φέτες σκόρδου και ψιλοκομίστε τα με μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε τις αποφλοιωμένες ντομάτες και το βραστό ψωμί. Περιέξτε το αλάτι με γεύση, χτυπήστε ξανά και ρίξτε ψίχουλα ψωμιού. Εάν είναι απαραίτητο, αραιώστε τη σούπα με ένα αφέψημα μέχρι την επιθυμητή συνοχή. Στη συνέχεια, γεμίστε το γκαζάκι με το ελαιόλαδο, ζεστάνετε και το σερβίρετε στο τραπέζι, χύνοντας χυμό πορτοκαλιού.