Συλλογή σημύδας

Μόλις λειώσει το χιόνι, πριν από τα άλλα δέντρα, οι σημύδες ξυπνούν, οι οποίες, υπό την επίδραση της ριζικής πίεσης, αρχίζουν να οδηγούν χυμό κατά μήκος του κορμού τους. Ο χυμός του Birch θεωρείται πραγματική αποθήκη βιταμινών και ιχνοστοιχείων, καθώς και πρωτεϊνών, οξέων, πολυσακχαριτών, αρωματικών και ταννικών ουσιών. Βελτιώνει την πέψη και ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα , έχει την ικανότητα να διαλύει πέτρες στα νεφρά και στο συκώτι. Επίσης, το σημύδα είναι χρήσιμο ως προληπτικό αποκαταστατικό.

Πότε είναι η ώρα για τη συλλογή σημύδας;

Κατά κανόνα, η ροή σίτου αρχίζει στα μέσα Μαρτίου, με την πρώτη απόψυξη και διαρκεί μέχρι να ανθίσουν οι μπουμπούκια. Η αρχή της συλλογής του σημύδας εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες. Ο χυμός μπορεί να αρχίσει να ρέει κατά τη διάρκεια της απόψυξης του Μαρτίου, αλλά εάν χτυπήσει ο παγετός, σταματάει για λίγο.

Για να προσδιοριστεί η αρχή της ροής σίτου, αρκεί να φτιάξετε ένα τσίμπημα με ένα λεπτό κοτσάνι σε μια σημύδα παχιά στο βραχίονα και αν εμφανιστούν χυμοί, μπορεί να συλλεχθεί μέχρι το δεύτερο μισό του Απριλίου, όταν τα φύλλα αρχίσουν να ανθίζουν.

Ο πιο εντατικός σπόρος σημύδας απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας, και το βράδυ το δέντρο "κοιμάται". Ο καλύτερος χρόνος για τη συλλογή του χυμού είναι από 10 έως 18 ώρες. Ο αριθμός των οπών (από ένα έως τέσσερα) πρέπει να γίνει ανάλογα με τη διάμετρο του δέντρου.

Η συλλογή του χυμού θα πρέπει να αρχίσει με τις πιο θερμαινόμενες θέσεις και σταδιακά να μετακινηθεί βαθιά μέσα στην παχιά, όπου το δάσος ξυπνά αργότερα.

Ποια είναι η τεχνολογία συλλογής σημύδας;

Για να πάρετε το χυμό, επιλέξτε ένα δέντρο με καλά αναπτυγμένο στέμμα με διάμετρο τουλάχιστον 20 cm και εγκοπή, ψιλοκόψτε ή τρυπήστε φλοιό. Η σχισμή ή η τρύπα γίνεται καλύτερα σε ύψος 40-50 cm από το έδαφος στη νότια πλευρά, όπου η ροή σίτου είναι πιο ενεργή.

Με τη μετακίνηση του μαχαιριού από κάτω προς τα πάνω κάνουμε μια τρύπα στο βάθος φλοιού 2-3 cm. Αλλά αν η σημύδα είναι πάρα πολύ παχιά, τότε ακόμα πιο βαθιά. Βάζουμε στην σχισμή μια αυλάκωση αλουμινίου και μια ημικυκλική διάταξη για τη συλλογή χυμού σημύδας, μέσω της οποίας θα αποστραγγίζεται σε ένα δοχείο. Στο δέντρο, μπορείτε επίσης να κόψετε μικρά κλαδιά και να τοποθετήσετε σακούλες για να συλλέξετε το σημύδα.

Μην προσπαθήσετε να αποστραγγίσετε όλο το χυμό από ένα δέντρο, εάν εξαντλήσετε πλήρως το δέντρο, μπορεί να μαραθεί. Είναι καλύτερα να παίρνετε πέντε λίτρα χυμού ημερησίως από πέντε λίτρα από το ένα και να το καταστρέφετε μέχρι θανάτου.

Στο τέλος της συλλογής χυμών, πρέπει να φροντίσετε το ίδιο το δέντρο. Η συσκευή για τη συλλογή του σημύδας κόβεται και η οπή που φτιάχνεται στο φλοιό κλείνεται καλά με κερί ή με βρύα.