Το μαχαίρι είναι ίσως το πιο σημαντικό και απαραίτητο εργαλείο κουζίνας. Χωρίς αυτήν, δεν είναι μια από τις διαδικασίες πρωτογενούς επεξεργασίας των προϊόντων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι τόσο σημαντικό ότι τα μαχαίρια δεν είναι μόνο ποιότητας, άνετα και ανθεκτικά. Πρέπει να φροντίσετε τα μαχαίρια. Πώς; Είναι πολύ απλό: πλύνετε τακτικά και υπονομεύετε. Με την πρώτη παράγραφο όλα είναι ξεκάθαρα - κανείς δεν θα χρησιμοποιήσει βρώμικα μαχαίρια. Αλλά μαχαίρια ακόνισμα είναι πιο σοβαρή. Δεν είναι η ικανότητα όλων να το αντιμετωπίσουν, παρά την εξωτερική φαινομενική απλότητα της διαδικασίας. Για να διευκολυνθεί η ζωή των νοικοκυρών, έχουν αναπτυχθεί πολλές συσκευές και συσκευές που βοηθούν στην αποκατάσταση της χαμένης ευκρίνειας των μαχαιριών με ελάχιστη προσπάθεια. Πρόκειται για μία από αυτές τις συσκευές - μια ηλεκτρονιζέτοτσκι - θα μιλήσουμε σε αυτό το άρθρο.
Πώς να επιλέξετε ένα μαχαίρι;
Πριν επιλέξετε μαχαίρι, σκεφτείτε τον σκοπό για τον οποίο σκοπεύετε να αγοράσετε αυτό το προϊόν. Φαίνεται ότι το ζήτημα είναι στοιχειώδες - ακονίζει μαχαίρια. Αλλά μην ξεχνάτε ότι τα μαχαίρια μπορούν να κατασκευαστούν από διάφορα υλικά, να έχουν διαφορετικά σχήματα. Σκεφτείτε πόσα μαχαίρια έχετε, πόσο συχνά τα χρησιμοποιείτε και πόσο συχνά πρέπει να τα υπονομεύσετε.
Τα περισσότερα σύγχρονα αυτόματα ηλεκτρικά μαχαίρια είναι καθολικά - κατάλληλα για διαφορετικά είδη μαχαιριών. Υπάρχουν όμως και εξειδικευμένες συσκευές, για παράδειγμα, ηλεκτρικά μαχαίρια για κεραμικά μαχαίρια . Βεβαιωθείτε ότι έχετε ορίσει ποιες λεπίδες είναι κατάλληλες για το μαχαίρι πριν την αγοράσετε.
Πολύ συχνά στα μαχαίρια υπάρχουν πρόσθετες λειτουργίες, όπως η ακόνισμα των λεπίδων του ψαλιδιού και των κατσαβιδιών, καθώς και οι κυματιστές λεπίδες.
Κατά την επιλογή ενός μοντέλου, φροντίστε να εξετάσετε το μέγεθός του - την περιοχή βάσης και το ύψος. Έτσι μπορείτε να αποφύγετε τη συσσώρευση στην κουζίνα και να γεμίζετε τις επιφάνειες εργασίας με μη απαραίτητες συσκευές.
Πώς να ακονίσετε τα μαχαίρια με ένα μαχαίρι;
Σε ηλεκτρικά μαχαίρια, όπως υπονοεί το όνομα, η διαδικασία ακονίσματος της λεπίδας γίνεται με ηλεκτρική κίνηση. Ο χρήστης χρειάζεται μόνο το μικρότερο πράγμα - επιλέξτε τον κατάλληλο τύπο συνδετήρα λεπίδας, τοποθετήστε το ακονισμένο αντικείμενο εκεί και κρατήστε αρκετές φορές την επιφάνεια του μαχαιριού (ψαλίδι) κατά μήκος των πέτρων λείανσης που βρίσκονται στο συνδετήρα.
Στη γενική μορφή, ο αλγόριθμος λειτουργεί ως εξής:
- Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τον ηλεκτρονικό πείρο σε μια ομοιόμορφη ξηρή επιφάνεια και να μετατρέψετε τη συσκευή σε πρίζα με τάση 220V.
- Προσδιορίστε τον κατάλληλο τύπο συνδετήρα λεπίδας.
- Στη συνέχεια, πρέπει να πατήσετε το κουμπί που ξεκινά τη συσκευή. Στα περισσότερα μοντέλα είναι αρκετά μεγάλο και επισημαίνεται σε χρώμα αντίθεση.
- Κρατώντας ταυτόχρονα το κουμπί, σύρετε τη λεπίδα μπροστά και πίσω αρκετές φορές. Ακονίστε την κύρια λεπίδα λεπίδας, κρατήστε το μαχαίρι παράλληλα στο πάτωμα. Όταν ακονίζετε το άκρο του μαχαιριού, σηκώστε ελαφρά τη λαβή του μαχαιριού προς τα πάνω (έτσι ώστε η επιφάνεια κοπής της λεπίδας να τρέχει παράλληλα με το δάπεδο).
- Μετά την ολοκλήρωση της ακονίσματος, θα πρέπει να κρατάτε την πλευρική επιφάνεια του μαχαιριού σε ξύλινη ή πλαστική πλάκα. Αυτό θα αφαιρέσει τις μικροσυστοιχίες, οι οποίες μερικές φορές σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας λείανσης.
- Στη συνέχεια, το μαχαίρι πρέπει να πλυθεί καλά και να στεγνώσει, μετά από το οποίο είναι πλήρως έτοιμο για χρήση.
Για να ακονίσετε το κατσαβίδι, πρέπει να ενεργοποιήσετε τη συσκευή στο δίκτυο, πατήστε το κουμπί εκκίνησης και τοποθετήστε ένα κατσαβίδι στην αντίστοιχη οπή. Ανάλογα με το μοντέλο του μαχαιριού, ο αλγόριθμος λειτουργίας μπορεί να διαφέρει ελαφρά.
Με τη βοήθεια ενός αιχμηρού μαχαιριού κόβετε τα απαραίτητα προϊόντα εύκολα, χωρίς ένταση, και η νωθρότητα σας κάνει νευρικό και βάζετε επιπλέον προσπάθεια και ως αποτέλεσμα το μαχαίρι γλιστρά ή σπάει και τραυματίζεται. Η τακτική χρήση του μαχαιριού σας βοηθάει να διατηρήσετε την οξύτητα των μαχαιριών για μεγάλο χρονικό διάστημα και να συνεργαστείτε μαζί τους όχι μόνο πιο άνετα αλλά και ασφαλέστερα.