Οι μαγειρικές παραδόσεις του Αγίου Μαρίνου είναι παρόμοιες με πολλούς ως προς τα ιταλικά, και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι στην πραγματικότητα η χώρα βρίσκεται στην επικράτεια της Ιταλίας. Ωστόσο, εδώ υπάρχουν μοναδικά και απίστευτα νόστιμα πιάτα με τον δικό τους τρόπο, τα οποία μπορούν να δοκιμαστούν μόνο στην επικράτεια του θύλακα. Η αναθεώρησή μας θα σας εξυπηρετήσει ως εξαιρετικό οδηγό αν θέλετε να εκτιμήσετε την κουζίνα του Αγίου Μαρίνου.
Επιδόρπια
Πρώτον, ας μιλήσουμε για επιδόρπια που είναι τυπικά για αυτήν την περιοχή. Είναι το σήμα κατατεθέν της κουζίνας του Αγίου Μαρίνου . Κάθε λάτρης του γλυκού θα είναι σίγουρα ευχαριστημένος με τα παρακάτω πιάτα:
- Επιδόρπιο "kachyatello", που αποτελείται από κρέμα με καραμέλα, με την προσθήκη ζάχαρης, αυγών και γάλακτος.
- "Cake Titano" - μπισκότο σοκολάτας με κρέμα κρέμας με την προσθήκη ξηρών καρπών.
- "Zuppa di Ciliegi" - κεράσι, μαγειρεμένο σύμφωνα με ειδική συνταγή, ζαχαρωμένο με κόκκινο κρασί. Συνήθως σερβίρεται σε τραγανή φρυγανιά.
- Το "Cake trety monti" είναι ένα κέικ φτιαγμένο από γκοφρέτες, με ενδιάμεσα στρώματα μους σοκολάτας-καρύδι.
- "Chiambella" - πίτα από τη ζύμη ζύμης με την προσθήκη λεμονιού.
- "Bustredo" - γλυκό ψωμί με διάφορα γέμιση - από παρμεζάνα μέχρι σύκα.
| | |
Πρώτα μαθήματα
Τα πρώτα πιάτα της κουζίνας του Σαν Μαρίνο αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής, επειδή πολλά εστιατόρια εξακολουθούν να χρησιμοποιούν παλιές συνταγές που δεν μπορούν να βρεθούν σε κανένα σύγχρονο βιβλίο μαγειρικής. Αυτές οι συνταγές έχουν δοκιμαστεί εδώ και αιώνες και οι γευστικές ιδιότητες των έτοιμων πιάτων είναι μια σταθερή απόλαυση.
- "Brodetto di pesce" - ψαρόσουπα με θαλασσινά, σκόρδο, σάλτσα ντομάτας και λευκό κρασί.
- "Tortellini" - ζυμαρικά (σερβίρονται σε ζωμό) με γέμιση χοιρινού κρέατος, ιταλικό λουκάνικο, τυρί, αυγά και καπνιστό ζαμπόν.
- "Pastellini ini brodo" - σπαγγέτι (ζύμη για την οποία παρασκευάζεται σύμφωνα με ειδική συνταγή) σε ζωμό κρέατος, ιχθύων ή λαχανικών.
- "Minestria del Poveri" - σούπα φασολιών, ζυμαρικών και λαρδιού με χοιρινό δέρμα.
| | |
Δεύτερα μαθήματα
Η εκλεπτυσμένη και ποικίλη κουζίνα του San Marino μπορεί να καυχηθεί με εκπληκτικά νόστιμα δεύτερα μαθήματα που θα εντυπωσιάσουν κάθε γκουρμέ. Έτσι, είναι μερικά από αυτά:
- "Bollyto" - πολλοί τύποι βραστό κρέας, το οποίο σερβίρεται με μια ποικιλία από σάλτσες και αρωματικά καρυκεύματα?
- "Strozzapreti" - μια τοπική ποικιλία ζυμαρικών με την προσθήκη κρέατος, τυριού και σάλτσας, μαγειρεμένα σύμφωνα με μυστική συνταγή.
- "Lasagna verdi", ή πράσινη λαζάνια - διαφέρει από την παραδοσιακή, προσθέτοντας σπανάκι στη ζύμη.
- "Canillo in porketta al sangiovese" - κρέας κουνελιού γεμιστό με χοιρινό κέλυφος, μάραθο, δεντρολίβανο και μπέικον, το οποίο είναι στραγγισμένο σε κόκκινο κρασί.
| | |
Στο Σαν Μαρίνο, δεκάδες εστιατόρια , όπου μπορείτε να δοκιμάσετε εξαιρετική τοπική κουζίνα. Εδώ είναι μερικά από αυτά: Ristorante Agli Antichi Orti, Club 33, Da Rosanna, Miramonti. Αλλά ακόμα κι αν δεν κατορθώσετε να επισκεφθείτε τα παραπάνω ιδρύματα, μην ανησυχείτε. Σαν Μαρίνο - εδώ είναι το πρώτο σνακ που τρώτε είναι γεμάτο και νόστιμο.