Υπάρχουν πολλές απόψεις για το πόσιμο νερό αμέσως μετά το φαγητό. Κάποιοι λένε ότι αυτό είναι εντελώς ακίνδυνο, ενώ άλλοι κατηγορηματικά δηλώνουν βλάβη. Στην πραγματικότητα, ο μεγάλος ρόλος σε αυτό διαδραματίζεται από το ποσό και τη θερμοκρασία του υγρού μετά το γεύμα, εξαρτάται μόνο από αυτούς τους δείκτες - θα βλάψετε την πέψη.
Η σταθερή θερμοκρασία μέσα στο στομάχι είναι περίπου 38 μοίρες, έτσι το ζεστό φαγητό είναι καλύτερα αφομοιωμένο και απορροφημένο. Αν έχετε φάει ζεστό φαγητό και το πίνετε με ζεστό νερό, τότε στο στομάχι υπάρχουν βέλτιστες συνθήκες για την παραγωγή ενζύμων και τη διάσπαση των τροφίμων σε ένα ορισμένο επίπεδο. Αλλά αν το φαγητό είναι κρύο, αυτό γίνεται αντιληπτό από το στομάχι ως κάτι ξένο και αυτό το σώμα προσπαθεί να «ξεφορτωθεί» το φαγητό πιο γρήγορα. Ως εκ τούτου, το στομάχι εκκενώνεται όχι μέσα από τις προδιαγεγραμμένες 4-6 ώρες, αλλά μόνο μετά από 30 λεπτά.
Μια παρόμοια κατάσταση συμβαίνει εάν πίνετε ένα κρύο ποτό, έτσι ώστε να μην μπορείτε να πιείτε μετά από να φάτε ένα υγρό, η θερμοκρασία του οποίου είναι κάτω από 20 μοίρες. Βέλτιστο να πιείτε ζεστό τσάι ή ζεστό γάλα, αυτό το ποτό δεν θα βλάψει την υγεία σας. Αλλά η ταχεία πρόοδος της τροφής από το στομάχι στο δωδεκαδάκτυλο μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη κάποιων χρόνιων παθήσεων και παχυσαρκίας .
Δεδομένου ότι τα τρόφιμα στο στομάχι δεν έχουν χρόνο να χωριστούν σε μικρότερα συστατικά μέρη, ένα διπλό φορτίο επιβάλλεται σε άλλα πεπτικά όργανα. Απαιτούνται περισσότερα παγκρεατικά ένζυμα, περισσότερη χολή, αλλά ο γαστρεντερικός σωλήνας "προγραμματίζεται" για να εξασφαλίσει ότι το λεπτό έντερο εφοδιάζεται με ένζυμα μόνο 2-4 ώρες μετά το μάσημα και την κατάποση. Έτσι, το έντερο δεν είναι έτοιμο να πάρει απροετοίμαστη τροφή σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα, γεγονός που οδηγεί στην ανάπτυξη της παγκρεατίτιδας, της χολοκυστίτιδας, της εντεροκολίτιδας κ.λπ.
Γιατί είναι επιβλαβές να πίνετε μεγάλες ποσότητες υγρού μετά το φαγητό;
Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται εάν είναι δυνατόν να πιείτε πολλά φλιτζάνια κομπόστα ή τσάι αμέσως μετά το φαγητό. Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι είναι αδύνατο. Στο στομάχι, απελευθερώνεται υδροχλωρικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για την καταστροφή πολλών παθογόνων οργανισμών που λαμβάνονται με τροφή. Αλλά μια τεράστια ποσότητα υγρού
Το υδροχλωρικό οξύ δημιουργεί ένα όξινο περιβάλλον στο στομάχι, το οποίο είναι απαραίτητο για την ενεργοποίηση των γαστρικών ενζύμων. Αλλά μπορείτε να πίνετε ατέλειωτα νερό μετά από ένα γεύμα, επειδή προσπαθείτε να μειώσετε την οξύτητα, και ως απάντηση, το σώμα παράγει μια ακόμη μεγαλύτερη ποσότητα οξέος. Εάν καταναλώνετε τακτικά αρκετό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, οι αδένες του στομάχου σας συνηθίζουν να δουλεύουν πιο ενεργά και αν αλλάξετε τη συνήθειά σας και δεν πίνετε - το υδροχλωρικό οξύ αρχίζει να τρώει το βλεννογόνο αυτού του οργάνου, το οποίο οδηγεί σε γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος.