Όταν ο χρόνος για τη συγκομιδή και τη συγκομιδή αρχίζει για το χειμώνα, οι νοικοκυρές δουλεύουν από το πρωί έως το βράδυ. Μετά από όλα, θέλω τόσο πολύ για να μαγειρέψουν όσο το δυνατόν περισσότερα υγιεινά και νόστιμα τουρσιά και μαρμελάδες για την οικογένεια. Ένα από τα πιο χρήσιμα μούρα θεωρήθηκε ανέκαθεν ως θαλασσινόστρωμα. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν πόση χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες είναι σε αυτό το μούρο, πόσο χρήσιμο είναι να ληφθεί για την πρόληψη μιας ποικιλίας ασθενειών. Ναι, και αυξάνεται το buckthorn σχεδόν σε κάθε καλοκαιρινή κατοικία.
Ώρα της συγκομιδής του δρυμού
Οι αρχάριοι αγρότες γνωρίζουν τις ωφέλιμες ιδιότητες του θαλάσσιου κιτρινωπού και το μεγαλώνουν με αγάπη όλο το καλοκαίρι, αλλά αυτό είναι το πώς θα μαζέψουμε τη θάλασσα, αλλά δεν το γνωρίζουν όλοι. Όταν τα μούρα ωριμάζουν πλήρως, αποκτούν ένα λαμπερό πορτοκαλί χρώμα. Σφίγγουν σφιχτά στο κλαδί και η συγκομιδή της θάλασσας δεν είναι τόσο εύκολη. Κατά γενικό κανόνα, το πλήρες θαλάσσιο δέντρο ωριμάζει μέχρι τα τέλη Αυγούστου.
Πριν αρχίσετε να συλλέγετε το beckthorn, αποφασίστε για τη μελλοντική του εφαρμογή. Για την προετοιμασία της μαγειρικής ή compotes για τη συλλογή θαλασσινά θα πρέπει να είναι το συντομότερο δυνατόν, στα τέλη Αυγούστου και στις αρχές Σεπτεμβρίου. Μόλις σε αυτή την περίοδο ωριμότητας, το μούρο είναι ακόμη πυκνό στην υφή και δεν θα δώσει πολύ χυμό. Είναι χρήσιμο να το χρησιμοποιήσετε φρέσκο, επειδή η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ σε αυτή την περίοδο είναι η υψηλότερη. Για την παρασκευή μαρμελάδων ή μαρμελάδας, ο χρόνος για τη συγκομιδή του θαλάσσιου κουταβιού έρχεται λίγο αργότερα. Μετά από μερικές εβδομάδες, ο χυμός στα μούρα γίνεται πολύ περισσότερο, αυτή είναι η πιο ευνοϊκή περίοδος για να φτιάξετε λάδι από οστρακοειδή.
Πώς να μαζέψει τη σούπα;
Συλλέξτε θαλάσσιο κουτάβι θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικά, επειδή το στέλεχος είναι πολύ σύντομο, και το υποκατάστημα είναι καλυμμένο με αιχμηρές αγκάθια. Είναι πολύ εύκολο να σάλτσατε τα μούρα κατά τη συγκομιδή και ο μυστικός χυμός μπορεί να αφήσει ερεθισμούς στο δέρμα. Όμως, όλα αυτά τα εμπόδια και οι πολυπλοκότητες αξίζουν τη χρησιμότητα που περιέχεται στη θάλασσα. Εξετάστε αρκετούς κανόνες και ιδέες για το πώς μπορείτε να συλλέξετε τα μούρα της θάμνης:
- Όταν αρχίσετε να συλλέγετε θαλάσσιο κουτάβι, φροντίστε να φοράτε γάντια και ποδιά. Δεν είναι γνωστό πώς το δέρμα θα συμπεριφέρεται όταν έρχεται σε επαφή με το χυμό μοσχαριού. Ο χυμός όχι μόνο μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό, αλλά και να καταστρέψει εντελώς τα ρούχα, δεν θα είναι δυνατόν να το πλύνετε.
- Συλλέξτε πάντα τα μούρα με την ακόλουθη κατεύθυνση: από το στέμμα μέχρι το κάτω μέρος του κλαδιού.
- Ο απλούστερος και γρηγορότερος τρόπος να συναρμολογηθεί ο θάμνος της θάλασσας είναι να το παγώσει, απλά κόψτε τα κλαδιά με τα μούρα και τα στείλετε στην κατάψυξη. Είναι πολύ πιο εύκολο να σχιστούν τα κατεψυγμένα μούρα από ένα υποκατάστημα. Αυτός είναι ένας αρκετά αργός τρόπος, αλλά είναι σπουδαίο για την υπόθεση αν επρόκειτο να παγώσει τα μούρα από την αρχή.
- Μια πιο ακριβής, αλλά μια μακρά μέθοδος - χρησιμοποιώντας λαβίδα. Μείον αυτή τη μέθοδο - παίρνει πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορείτε απλά να κόψετε τα κλαδιά και να συλλέξετε μούρα στο σπίτι στο τραπέζι. Αλλά υπάρχουν αρκετά σοβαρά προβλήματα που μπορούν να αναμένουν αργότερα. Η περιτομή των κλάδων μπορεί να βλάψει σοβαρά το δέντρο. Κόψτε όλα τα κλαδιά ταυτόχρονα. Ακόμη και αν κόψετε τα μούρα από ένα κομμένο κλαδί δέντρων, αυτό δεν θα επιταχύνει τη διαδικασία. Αλλά ακόμα και με τέτοιες ελλείψεις, αυτή η μέθοδος έχει ένα μεγάλο πλεονέκτημα. Η συλλογή από τα χέρια συμβάλλει σε μεγαλύτερη απόδοση. Ταυτόχρονα, είστε πάντα βέβαιοι ότι όλα τα μούρα είναι άθικτα και το δέντρο δεν είναι κατεστραμμένο. Επιπλέον,
Οι επιδέξιοι κάτοικοι του καλοκαιριού έχουν από καιρό βρει έναν εξαιρετικό τρόπο να συλλέγουν τα μούρα με το χέρι χρησιμοποιώντας μια ποικιλία προσαρμογών. Το πιο δημοφιλές είναι το "cobra". Είναι ένα λεπτό σύρμα λυγισμένο με τη μορφή βρόχου, το οποίο είναι προσαρτημένο σε μια ξύλινη λαβή. Η άκρη του βρόχου πιέζεται ελαφρώς με τα δάχτυλά σας (θα μοιάζει με καύση κεριού). Με τη βοήθεια μιας τέτοιας προσαρμογής, απλά κόψτε τα πεντικιούλα και συλλέξτε τα μούρα. - Αν πρόκειται να φτιάξετε χυμό από φραγκοστάφυλο και δεν έχετε χρόνο για συγκομιδή, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη μέθοδο. Βάλτε πυκνά μαγειρικά γάντια στα χέρια σας και πάρτε μια λεκάνη για να συλλέξετε το χυμό. Βάλτε το αμέσως κάτω από ένα υποκατάστημα με φρούτα. Στρίψτε αργά ένα καθαρό χέρι στο κλαδί προς την κατεύθυνση από κάτω προς τα κάτω, πιέζοντας τα μούρα. Μέσα σε μια ώρα μπορείτε να συλλέξετε από 3 έως 4 λίτρα χυμού.