Το πέμπτο μαρασμό στα μαύρα μικρά μούρα chokeberry έχουν μια μάλλον ξεχωριστή γεύση, έτσι ώστε να μην προσελκύσουν την προσοχή εκείνων που αρέσουν να τρώνε νόστιμα παιδιά. Όμως οι ενήλικες βρίσκουν αυτές τις ανεπιτήδευτες εξωτερικές φρούτες πολλές εφαρμογές: μαγειρεύουν κομπόστες και μαρμελάδες, στεγνώνουν και καταψύχουν και κάνουν νόστιμα κρασιά και αλκοολούχα ποτά. Χάρη σε ένα μοναδικό σύνολο βιταμινών και μικροστοιχείων, το μαύρο κεράσι παίρνει μια ξεχωριστή θέση στη λαϊκή ιατρική, αποτελεί αναγνωρισμένο φάρμακο για διάφορες φλεγμονώδεις διεργασίες, υπέρταση, παχυσαρκία, αλλεργίες, ασθένειες του θυρεοειδούς και βοηθά στην απομάκρυνση ραδιονουκλεϊδίων και αλάτων βαρέων μετάλλων από το σώμα. Όταν χρειαστεί να μαζέψετε τη συγκομιδή ενός τέτοιου χρήσιμου δένδρου αρρόνιας, μπορείτε να μάθετε από το άρθρο μας.
Πότε μαζεύουν μαύρο φραγκοστάφυλο για μαρμελάδα;
Τα μούρα μαύρης τέφρας του βουνού αρχίζουν να χύνεται ήδη προς το τέλος του καλοκαιριού - στις αρχές του φθινοπώρου. Αλλά για να τους συλλέξει αυτή τη στιγμή για το μαγείρεμα μαρμελάδα δεν είναι η καλύτερη ιδέα - είναι πολύ στυπτικό και στυπτικό σε αυτή την περίοδο. Επομένως, εάν σχεδιάζετε να μαγειρεύετε μαρμελάδα ή μαρμελάδα από μούρα μόνο μαύρου κερασιού, είναι προτιμότερο να τα κρατάτε εκ των προτέρων στα κλαδιά πριν από τους πρώτους παγετούς (στα μέσα του Οκτωβρίου). Αλλά ως αρωματική προφορά για μαρμελάδες από κολοκυθάκια, αχλάδια ή μήλα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε στα τέλη Αυγούστου. Μια μικρή χούφτα μούρα μαύρου φρούτου θα δώσει οποιαδήποτε μαρμελάδα μια γευστική γεύση και άρωμα, καθώς και το χρώμα του σε ένα ενδιαφέρον χρώμα.
Πότε θα μαζέψουμε μια μαύρη ασκητική βουνό τέφρα για την κατάψυξη;
Αν προτιμάτε έναν καταψύκτη από όλους τους τρόπους αποθήκευσης της καλλιέργειας, τότε chokeberry είναι το καλύτερο. Κατά τη διαδικασία της κατάψυξης, όχι μόνο δεν χάνει τη χρησιμότητά της, αλλά ακόμη και βελτιώνεται, αποκαλύπτοντας πλήρως τη γεύση και τη γεύση. Ως εκ τούτου, μπορεί να συλλεχθεί για κατάψυξη το Σεπτέμβριο, μόλις τα μούρα αποκτήσουν ένα πλούσιο σκούρο χρώμα.
Πότε είναι μαύρο κουτάλι που μαζεύει κρασί;
Για την παρασκευή σπιτικών κρασιών και ισχυρών λικέρ, μόνο τα πλήρως ωριμασμένα μούρα μπαίνουν στο στάδιο μαλακώματος. Ο χρόνος για τη συλλογή τους έρχεται τον Οκτώβριο, και οι έμπειροι οινοποιείς προτιμούν να το κάνουν αμέσως μετά τη βροχή, η οποία οδηγεί το εργοστάσιο των χαλασμένων και ξηρών μούρων. Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα φρούτα που συλλέγονται μετά την εμφάνιση των παγετών δεν είναι κατάλληλα για το κρασί - υπάρχουν πολλές τανίνες που επιβραδύνουν τις διεργασίες ζύμωσης και μετά τον παγετό η ένταση των τελευταίων και γενικά αρχίζουν να τείνουν στο μηδέν.
Πώς να μαζέψετε τη μαύρη τέχνη της τέφρας του βουνού;
Οι άνθρωποι που δεν έχουν προηγούμενη εμπειρία της "επικοινωνίας" με το μαύρο κεράσι συχνά δεν γνωρίζουν από ποια πλευρά να την προσεγγίσουν. Για παράδειγμα, δεν ξέρουν πώς να ενεργούν σωστά - να πάρει μούρα ένα προς ένα ή να τα κόψει ολόκληρα τσαμπιά; Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη συλλογή του rowan chokeberry. Για να γίνει αυτό, πρέπει να έχετε υπομονή και μια απότομη κλαδευτή. Για να εμποδίσετε το δέντρο να γίνει θύμα μυκητιακών νόσων και να απολαύσετε κάθε χρόνο μια καλή συγκομιδή χρήσιμων μούρων, πρέπει να κόψετε με ομπρέλες και, στη συνέχεια, εάν χρειάζεται, να αφαιρέσετε τους μίσχους. Και κατά την προετοιμασία του κρασιού και χωρίς αυτή τη λειτουργία είναι αρκετά δυνατό να γίνει, χρησιμοποιώντας τα μούρα μαζί με pedicels. Ελευθερωμένος από τη συγκομιδή, το δέντρο θα ανακτήσει γρήγορα τη δύναμή του και θα ξεχειμωνιάσει χωρίς απώλειες. Αλλά εάν συλλέγετε μούρα ένα προς ένα, τότε όχι μόνο αυτή η διαδικασία θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά και μερικοί από αυτούς θα παραμείνουν χειμώνες στο δέντρο, καθιστώντας ένα εξαιρετικό έδαφος αναπαραγωγής για τα παράσιτα και τις μυκητιακές ασθένειες.