Η προετοιμασμένη σαλάτα "Kubansky" για το χειμώνα θα επιτρέψει τη διαφοροποίηση του μενού κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής, να γεμίσει με φρέσκια γεύση λαχανικών και να αυξήσει σημαντικά τα θρεπτικά χαρακτηριστικά. Ο καθένας μπορεί να επιλέξει για τον εαυτό του την πιο αποδεκτή επιλογή ή αρκετές εκδόσεις σνακ.
Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα "Kubansky" για το χειμώνα;
Κατά κανόνα, η παρασκευασμένη λαχανική σαλάτα για το χειμώνα "Kubansky" έχει μια σύνθεση πολλών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων όλων των δημοφιλών λαχανικών, τα οποία παίζουν υπέρ των παραμέτρων της συγκομιδής, αλλά χρειάζονται χρόνο και δεξιότητα για την ορθή προετοιμασία και επεξεργασία των συστατικών.
- Το σχήμα και το μέγεθος του τεμαχισμού των τεμαχίων λαχανικών μπορούν να προσδιοριστούν μεμονωμένα. Οι κύβοι και τα καλαμάκια είναι μια ιδανική επιλογή.
- Συχνά τα συστατικά συμπληρώνονται με αλάτι, ζάχαρη και αφήνονται για τον διαχωρισμό του χυμού, την έγχυση και την ανταλλαγή γεύσεων.
- Η σαλάτα λαχανικών "Kubansky" βράζεται σε ένα κοινό δοχείο και στη συνέχεια σφραγίζεται σε αποστειρωμένα δοχεία με επακόλουθη αυτο-αποστείρωση σε τυλιγμένη μορφή.
- Εναλλακτικά, τα ωμά λαχανικά τοποθετούνται σε κονσέρβες, οι οποίες αποστειρώνονται σε βραστό νερό και στη συνέχεια ανασηκώνονται τα καπάκια.
Συνταγή για σαλάτα Kuban για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Είναι εύκολο και γρήγορο να ετοιμάσετε μια σαλάτα "Kubansky" για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Οι αναλογίες των εξαρτημάτων μπορούν να ποικίλλουν σε μία ή την άλλη κατεύθυνση, επιλέγοντας τη βέλτιστη επιλογή, που αντιστοιχεί σε μεμονωμένες προτιμήσεις. Η αποστείρωση του δοχείου και η πρόσθετη περιτύλιξη των δοχείων θα εξασφαλίσουν την τέλεια συντήρηση του σνακ.
Συστατικά:
- αγγούρια, ντομάτες και λάχανο - 1,5 kg το καθένα.
- κρεμμύδια, καρότα και γλυκές πιπεριές - 1 κιλό η κάθε μία.
- μαύρη και γλυκιά πιπεριά, δάφνη και χόρτα - για γεύση.
- ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λάδι και ξύδι - 1 γυαλί.
- αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Φέτα λαχανικά, συνδυάστε σε ένα κοινό δοχείο, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, λάδι, πράσινο ξύδι και μπαχαρικά.
- Μετά από μια ώρα, έχουν ένα δοχείο στη σόμπα και βράζουμε μετά το βρασμό για 20 λεπτά.
- Σφραγίστε τη σαλάτα "Kubansky" για το χειμώνα σε αποστειρωμένα δοχεία, ζεστάνετε σε ψύξη.
Σαλάτα "Kubansky" με λάχανο για το χειμώνα - συνταγή
Μια άλλη σαλάτα "Kubansky" με λάχανο μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Η τήρηση των καθορισμένων αναλογιών θα δώσει την ευκαιρία να απολαύσετε το χειμώνα έναν αρμονικό συνδυασμό των συστατικών λαχανικών και την ισορροπημένη πικάντικη γεύση του σνακ που λαμβάνετε. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιείται ξίδι από κρασί, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με ξίδι μηλίτη μήλου.
Συστατικά:
- ντομάτες και λάχανο - 2,5 kg το καθένα.
- αγγούρια, καρότα και γλυκοπιπεριές - 1,5 kg το καθένα.
- ζεστό πιπέρι - 1 κομμάτι?
- κρεμμύδι - 0,5 kg.
- μαύρη και γλυκιά πιπεριά, δάφνη και χόρτα - για γεύση.
- ζάχαρη - 150 g.
- έλαιο - 400 ml.
- ξύδι από ξύδι - 1 γυαλί.
- αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Τα λαχανικά παρασκευάζονται, κόβονται, αναμιγνύονται σε ένα κοινό δοχείο με τα υπόλοιπα συστατικά.
- Μετά από μια ώρα, τοποθετήστε το σκάφος στη σόμπα και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Τοποθετήστε τη ζεστή σαλάτα "Kubansky" για το χειμώνα σε στείρα κουτιά, φελλό, μονώστε σε ανεστραμμένη μορφή πριν ψήσετε.
Σαλάτα Kuban από μελιτζάνα
Εάν θέλετε, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα Kuban χωρίς λάχανο. Σε αυτή την περίπτωση, η μελιτζάνα χρησιμοποιείται ως βασικό συστατικό λαχανικών, το οποίο πρέπει να κοπεί πριν, να αλατιστεί, να αφεθεί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια να ξεπλυθεί, να στραγγιστεί και να στεγνώσει. Έτσι θα είναι δυνατόν να απαλλαγούμε από πικρία, συχνά εγγενή στα φρούτα.
Συστατικά:
- ντομάτες και μελιτζάνες - 2 kg το καθένα.
- καρότα - 1 kg.
- ζεστό πιπέρι - 1 κομμάτι?
- σκόρδο - 2-3 κεφαλές.
- ζάχαρη - 200 g.
- ξύδι - 120 ml.
- έλαιο - 400 ml.
- αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Περιστρέψτε ντομάτες, σκόρδο, πιπέρι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά με την προσθήκη αλατιού, ζάχαρης, ελαίου.
- Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα κύβους μελιτζάνας και τα τριμμένα καρότα.
- Στεγνώστε για 30 λεπτά, ρίξτε το ξίδι.
- Σφραγίστε τη σαλάτα Kuban με μελιτζάνες για το χειμώνα σε αποστειρωμένα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια, τυλίξτε την κουβέρτα πριν κρυώσετε.
Σαλάτα για το χειμώνα "Kubansky" με αγγούρια
Η ακόλουθη συνταγή για τη σαλάτα "Kuban" για το χειμώνα με τα αγγούρια διαφέρει από την κλασσική πολλαπλών συστατικών μόνο στις αναλογίες των συστατικών. Στην προτεραιότητα στην περίπτωση αυτή, κοπής αγγουριού, χάρη στο οποίο το σνακ είναι ιδιαίτερα ζουμερό και τραγανό στη γεύση. Το ξίδι αρχικά προστίθεται στο ελάχιστο, και μετά την αποστείρωση, εάν είναι απαραίτητο, αυξήστε την ποσότητα του πρόσθετου.
Συστατικά:
- αγγούρια - 1,5 kg.
- ντομάτες και λάχανο - 1 κιλό η κάθε μία.
- καρότα και γλυκοπιπεριές - 700 g.
- ζεστό πιπέρι - 1 κομμάτι?
- δάφνη, πιπέρι - για γεύση?
- ζάχαρη - 100 g.
- ξύδι - 70-140 ml.
- έλαιο - 300 ml.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Φέτες λαχανικά, προσθέστε μπαχαρικά και πρόσθετα γεύσης, αφήστε τη μάζα για μια ώρα.
- Βράζουμε τη σαλάτα για 20 λεπτά, ξετυλίγουμε σε στείρα δοχεία, σφραγίζουμε, τυλίγουμε.
Σαλάτα "Kubansky" από πράσινες ντομάτες για το χειμώνα
Με την έναρξη του κρύου καιρού, οι ντομάτες δεν ωριμάζουν, αρνούνται έντονα να κοκκινίσουν και η αφθονία των άγριων φρούτων που παραμένουν στο κρεβάτι δεν δίνει ειρήνη στις νοικοκυρές. Μια θαυμάσια διέξοδος είναι η προετοιμασία μιας νόστιμης σαλάτας "Kuban" από πράσινες ντομάτες , η οποία το χειμώνα θα πρέπει να είναι ειδικά για τον τόπο και να κάνει κάθε γεύμα πιό ορεκτικό.
Συστατικά:
- Οι ντομάτες είναι πράσινες - 3 κιλά.
- λάχανο - 2 κιλά.
- κρεμμύδια, καρότα και γλυκές πιπεριές - 1 κιλό η κάθε μία.
- ζεστό πιπέρι - 1 κομμάτι?
- δάφνη, πιπέρι - για γεύση?
- ζάχαρη - 100 g.
- ξύδι μήλου - 200 ml.
- έλαιο - 400-500 ml.
- μαϊντανός - 2-3 δοκάρια.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα λαχανικά, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά από τη λίστα, αναμείξτε και αφήστε τα για 1,5 ώρες.
- Βράζουμε μια μάζα 10 λεπτών, προσθέτουμε χόρτα.
- Μετά από 5 λεπτά βράζει σαλάτα "Kubansky" έχει προβλεφθεί για το χειμώνα σε αποστειρωμένα δοχεία, σφραγισμένο, τυλιγμένο.
Σαλάτα "Kuban" με κολοκυθάκια για το χειμώνα
Όχι λιγότερο ελκυστική έκδοση του σνακ από λαχανικά - σαλάτα "Kuban" με κολοκυθάκια. Η πλούσια σύνθεση του τσιμεντοκονιάματος θα γίνει η πηγή του βάρους του λέοντος των βιταμινών το χειμώνα και θα σας επιτρέψει να απολαύσετε έναν αρμονικό συνδυασμό των συστατικών λαχανικών. Τα μικρά κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο σύνολό τους και τα πιο ώριμα μπορούν να αποφλοιωθούν και να πασπαλιστούν με σπόρους.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια, κρεμμύδια, καρότα, λάχανο και γλυκές πιπεριές - 1 κιλό η κάθε μία.
- ντομάτες - 2 kg.
- ζεστό πιπέρι - 1 κομμάτι?
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- ζάχαρη, λάδι και ξύδι - 1 γυαλί.
- αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Τα λαχανικά που έχουν τεμαχιστεί με φέτες του επιθυμητού μεγέθους, αναμιγνύονται με τα υπόλοιπα συστατικά, και αφήνονται για μια ώρα.
- Βράζετε τη μάζα από το σημείο βρασμού για 15 λεπτά.
- Τοποθετήστε τη σαλάτα "Kubansky" με κολοκυθάκια για το χειμώνα σε ένα δοχείο, ανασηκώστε τα, καλύψτε τα.
Κουτάν σαλάτα πιπέρι για το χειμώνα
Σαλάτα "Kubansky" με βουλγαρικό πιπέρι μπορεί να μαγειρευτεί με λάχανο και χωρίς τη συμμετοχή της. Επιπλέον, η σύνθεση μπορεί να συμπληρωθεί με ένα παρόμοιο τμήμα των κολοκυθιών ή μελιτζανών, διορθώνοντας τη συνταγή προσθέτοντας μερικές ακόμη πρόσθετες ουσίες στο γεύμα. Για τους οπαδούς των σνακ με ostrinkoy δεν είναι περιττό στη σύνθεση θα είναι μια κορνίζα του καυτού πιπέρι.
Συστατικά:
- Βουλγαρικό πιπέρι, κρεμμύδια, καρότα, αγγούρια - 1 κιλό η κάθε μία.
- ντομάτες - 1-1,5 kg;
- ζάχαρη - 50 g.
- έλαιο - 400 ml.
- αλάτι και ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Κρεμμύδια είναι τα τηγανητά κρεμμύδια, στη συνέχεια τα καρότα.
- Προσθέστε τις θρυμματισμένες ντομάτες, τις ψιλοκομμένες πιπεριές, τα αγγούρια.
- Περίοδος λαχανικά με αλάτι, ζάχαρη, στιφάδο για 15 λεπτά.
- Ρίχνουμε το ξύδι και μετά από 5 λεπτά η σαλάτα σφραγίζεται σε βάζα, τυλιγμένη.
Σαλάτα "Kubansky" με ρύζι για το χειμώνα
Για να προετοιμάσει μια πιο θρεπτική σαλάτα "Kuban" για το χειμώνα, οι συνταγές με ρύζι είναι κατάλληλες για την πραγματοποίηση της ιδέας όσο το δυνατόν καλύτερα. Η ακόλουθη έκδοση προϋποθέτει την προσθήκη ακατέργαστων σιτηρών. Εάν η υγρασία των λαχανικών είναι ανεπαρκής, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό στο σνακ ή να χρησιμοποιήσετε το προψημένο ρύζι.
Συστατικά:
- λάχανο - 3 kg.
- ντομάτες - 2 kg.
- Βουλγαρικό πιπέρι, κρεμμύδια - 1 κιλό η κάθε μία.
- καρότα - 0,5 kg.
- ξύδι - 150 ml.
- έλαιο - 300 ml.
- αλάτι και ζάχαρη - για γεύση.
Προετοιμασία
- Τα ψιλοκομμένα λαχανικά προσδιορίζονται σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας λάδι, αλάτι, ζάχαρη.
- Βράζουμε τη λαχανική μάζα μετά το βρασμό για 10 λεπτά, ρίχνουμε ρύζι στην κορυφή, μην αναμιγνύουμε.
- Τουλούδι σαλάτα "Kubansky" με λάχανο και ρύζι για 30-40 λεπτά, αναμειγνύεται και φελλό σε στείρα βάζα.
Σαλάτα "Kubansky" για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα
Προετοιμαμένη σαλάτα "Kubansky" χωρίς μαγείρεμα διατηρεί φρέσκια γεύση λαχανικών, αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο και αρωματικό. Ωστόσο, στην περίπτωση αυτή θα είναι απαραίτητο να αποστειρωθούν τα δοχεία με τα φυτικά απόβλητα σε ένα δοχείο με βραστό νερό και μόνο από το φελλό για το χειμώνα για μακροχρόνια αποθήκευση.
Συστατικά:
- λάχανο, ντομάτες, αγγούρια και γλυκές πιπεριές - 1 κιλό η κάθε μία.
- κρεμμύδια - 250 g.
- καρότα - 0,5 kg.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- ζεστό πιπέρι - 1 κομμάτι?
- μαϊντανός και άνηθος - 1 μάτσο.
- ξύδι και ζάχαρη - 80 g.
- έλαιο - 200 ml.
- αλάτι, δάφνη, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Τα κομμένα λαχανικά αναμειγνύονται με αλάτι, ζάχαρη, προσθέτοντας πιπέρι και χόρτα.
- Αφήστε τη μάζα για 12 ώρες, στη συνέχεια εξαπλώνεται στα δοχεία, βάζοντας σε κάθε δάφνη και προσθέτοντας λάδι.
- Αποστειρώστε τα δοχεία που καλύπτονται με καπάκια με σαλάτα για 20 λεπτά, ρίξτε ξίδι και στεγανοποιήστε καλά τα δοχεία.
- Ζεσταίνετε το κομμάτι εργασίας πριν ψήσετε.
Σαλάτα "Kubansky" για το χειμώνα με αποστείρωση
Η σαλάτα "Kubansky" αποστειρώνεται, παρασκευασμένη σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή, δεν απαιτεί μεγάλη μαρινάρισμα όπως στην προηγούμενη έκδοση. Επιταχύνετε τη διαδικασία προθέρμανσης του παρασκευασμένου μείγματος λαχανικών σε βρασμό, έτσι ώστε τα λαχανικά να δώσουν το χυμό, αλλά θα παραμείνουν τραγανά και φρέσκα στη γεύση.
Συστατικά:
- λάχανο, τομάτες - 2 κιλά το καθένα.
- κρεμμύδι και πιπέρι - 800 g.
- κρεμμύδι - 0,5 kg.
- καρύκευμα - στη γεύση?
- ζεστό πιπέρι - 1 κομμάτι?
- ξύδι - 150 ml.
- έλαιο - 300 ml.
- αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε σε μια κοινή χωρητικότητα τεμαχισμένα λαχανικά, λάδι, αλάτι, ζάχαρη και καρυκεύματα.
- Ζεσταίνουμε τη μάζα σε βράση, ρίχνουμε στο ξύδι, απλώνονται πάνω από τα βάζα.
- Αποστειρώστε τα δοχεία για 20 λεπτά, φελλός, περιτύλιγμα.