Χαβιάρι μανιταριών με καρότα και κρεμμύδια

Από τα μανιτάρια υπάρχουν νόστιμα πιάτα. Πώς να μαγειρέψουν αυγά μανιταριών με καρότα, μάθετε παρακάτω.

Χαβιάρι μανιταριών για το χειμώνα με καρότα

Συστατικά:

• κρεμμύδια - 250 g.
• καρότα - 350 g;
• πιπέρι
• ντομάτα - 250 g.
• Νωπά μανιτάρια - 1,3 kg.
• άλας ·
• άοσμο φυτικό έλαιο - 40 ml.

Προετοιμασία

1. Πρώτα απ 'όλα, τα μανιτάρια πλένονται προσεκτικά και καθαρίζονται. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε για 30 λεπτά.
2. Αλέστε τα καρότα και τηγανίστε για 10-12 λεπτά.
3. Τρίψτε το κρεμμύδι, στείλτε το στο καρότο, προσθέστε τους μικρούς κύβους και αποφλοιωμένη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά.
4. Στο υπόλοιπο λάδι τηγανίζουμε τα μανιτάρια για περίπου 10 λεπτά.
5. Τα παρασκευασμένα λαχανικά θρυμματίζονται σε ένα μύλο κρέατος ή με ένα μπλέντερ. Κρύαμε το χαβιάρι και αφήνουμε να μαγειρευτεί πριν το σερβίρουν.

Χαβιάρι μανιταριών με κρεμμύδια και καρότα για το χειμώνα

Συστατικά:

• καρότα - 400 g;
• ξύδι 9% - 70 ml.
• κρεμμύδι - 500 g;
• βρασμένα σε μαγειρεμένα μανιτάρια - 2 κιλά.
• έλαιο - 130 ml.
• μαύρο πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα αλέθουμε. Τα κρεμμύδια σμίγουν λίγο.
2. Το λάδι ρίχνουμε σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε καλά, τηγανίζουμε σε αυτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια, στη συνέχεια βάζουμε τα καρότα και το στιφάδο, ανακατεύοντας.
3. Ψιλοκομμένα μανιτάρια με ψιλοκομμένο κρέας. Η προκύπτουσα μάζα προστίθεται στα τηγανητά λαχανικά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης. Χαβιάρι στιφάδο για περίπου 50 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ξύδι και ανακατεύουμε καλά.
4. Τοποθετούμε τα αυγά σε βάζα, τα κυλάμε και τα στέλνουμε στο κρύο για αποθήκευση.

Χαβιάρι μανιταριών με ντομάτες, καρότα και κρεμμύδια

Συστατικά:

• καρότα - 300 g.
• σαρκώδεις τομάτες - 300 g.
• μανιτάρια - 1,3 kg.
• πιπέρι
• κρεμμύδι - 240 γρ.
• άλας ·
• λάδι.

Προετοιμασία

1. Τα καθαρισμένα μανιτάρια βράζουν για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια απορρίπτονται σε ένα σουρωτήρι, ψύχονται και περιστρέφονται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
2. Τρίψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις ντομάτες και ελαφρώς τηγανίζετε.
3. Διαδώσαμε τη μάζα των μανιταριών, ανακατέψτε καλά, πιπέρι, αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
4. Διανέμουμε τα παρασκευασμένα αυγά σε βάζα, τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με νερό και αποστειρώνουμε για 15 λεπτά. Βάζουμε τα βάζα με τα καπάκια και τα στέλνουμε στην αποθήκη.

Χαβιάρι χαβιαριού μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας με καρότα - συνταγή

Συστατικά:

• φρέσκα μανιτάρια - 1 kg.
• κρεμμύδια - 250 g.
• καρότα - 260 g;
• τραπεζοειδές ξύδι - 10 ml;
• φυτικό έλαιο - 180 ml;
• αλάτι.

Προετοιμασία

1. Ξεχωριστά, περιστρέφουμε τα κρεμμύδια κρέατος, τα καρότα και τα ακατέργαστα μανιτάρια.
2. Πρώτα, αφήστε το κρεμμύδι στο λάδι, στη συνέχεια βάλτε τα καρότα και τα τηγανίζουμε ξανά. Προσθέστε τη μάζα των μανιταριών, ανακατέψτε καλά.
3. Τοποθετούμε το χαβιάρι σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι, αλάτι. 1 ώρα στιφάδα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα ρίξτε ξίδι.
4. Τοποθετήστε αμέσως τα μαγειρεμένα αυγά μανιταριών με κρεμμύδια και καρότα για το χειμώνα σε αποστειρωμένα δοχεία και ρολό.

Συνταγή για το χαβιάρι μανιταριών με καρότα και κρεμμύδια

Συστατικά:

• φρέσκα μανιτάρια μέλι αγάρ - 1,5 kg;
• φυτικό έλαιο - 180 ml;
• σκόνη μαύρης πιπεριάς.
• κρεμμύδι - 450 g;
• το αλάτι δεν είναι ιωδιούχο.

Προετοιμασία

1. Το Opyat είναι πολύ δικό μου, ρίχνουμε κρύο νερό και αφήνουμε να βράσει. Ο αφρός που προκύπτει πρέπει να αφαιρεθεί. Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και αφήστε τα μανιτάρια να κρυώσουν καλά.
2. Τρίψτε τα μανιτάρια στο μύλο του κρέατος.
3. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και τεμαχίζονται σε μικρούς κύβους. Το τηγανίζουμε μέχρις ότου φρεσκάρουμε στο μισό του βουτύρου.
4. Στο υπόλοιπο λάδι τηγανίστε τα θρυμματισμένα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.
5. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα τρόφιμα, το αλάτι, το πιπέρι, βάλτε το στο καζάνι, καλύψτε το επάνω και στείλτε το στο φούρνο για 2 ώρες.
6. Το παρασκευασμένο χαβιάρι διανέμεται σύμφωνα με τα παρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα, τυλιγμένα, γυρισμένα ανάποδα, καλυμμένα και αφήνοντάς τα δροσερά.

Απολαύστε την όρεξη και την επιτυχημένη εργασία σας!