Η τροφική αλλεργία στο γάλα είναι ένα συχνό φαινόμενο, σχεδόν το ήμισυ των ανθρώπων του πλανήτη πάσχουν από αυτή την ασθένεια. Παρά τα οφέλη αυτού του απαραίτητου προϊόντος για το σώμα, πολλοί δεν μπορούν να το πίνουν εξαιτίας των κλινικών εκδηλώσεων αλλεργίας στην πρωτεΐνη γάλακτος αγελάδας.
Αλλεργία στο γάλα - πώς εκδηλώνεται
Από τη γαστρεντερική οδό υπάρχουν χαρακτηριστικές διαταραχές:
- διάρροια;
- δυσκοιλιότητα.
- φούσκωμα?
- ναυτία;
- μετεωρισμός.
Όσον αφορά το δέρμα, μια αλλεργία στο αγελαδινό γάλα έχει τέτοια συμπτώματα:
- έκζεμα.
- κνίδωση ·
- κνησμός, ακόμη και στο λαιμό και στο στόμα.
- πρήξιμο των βλεννογόνων.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, παρατηρήσιμα σημάδια και εκδηλώσεις αλλεργίας στο γάλα απουσιάζουν εντελώς ή εκφράζονται ασθενώς λόγω ισχυρής ανοσίας.
Αξίζει να σημειωθεί ότι, εκτός από την τροφική αλλεργία στην πρωτεΐνη γάλακτος αγελάδας, υπάρχει μια ποικιλία επαφής. Το προϊόν διαπερνά το δέρμα προκαλώντας ερυθρότητα και φαγούρα, μερικές φορές με το σχηματισμό φυσαλίδων με φουσκάλες.
Αιτίες αλλεργιών
Ο καθοριστικός παράγοντας στην περίπτωση αυτή είναι μια από τις πρωτεΐνες του γάλακτος. Ποιο από αυτά - καθορίζεται από το αποτέλεσμα ενός τεστ αίματος στο εργαστήριο.
Πρέπει να διακρίνεται η δυσανεξία στη λακτόζη και η αλλεργία στο γάλα. Η τελευταία ασθένεια δεν αντιμετωπίζεται εντελώς, μπορεί κανείς να αποφύγει να εκδηλώσει τα συμπτώματά της, ενώ η ανεπάρκεια της λακτάσης είναι πλήρως θεραπευτική με μια κατάλληλη σύνθετη προσέγγιση.
Είναι ενδιαφέρον ότι συχνά σε παιδιά και σπάνια σε ενήλικες υπάρχει μια αλλεργία μόνο στο γάλα σε σκόνη, ενώ το σύνολο είναι ανεκτό κανονικά. Σε αυτή την περίπτωση, η ίδια η πρωτεΐνη γάλακτος δεν προκαλεί αντιδράσεις, ο λόγος έγκειται στην αλληλεπίδραση των συστατικών σταθεροποίησης του ξηρού μίγματος με τον αέρα. Οι πρωτεΐνες και τα λίπη υποβάλλονται σε μη αναστρέψιμες αλλαγές, οι οποίες προκαλούν αλλεργία.
Αλλεργία στη θεραπεία του γάλακτος
Η μόνη αποτελεσματική μέθοδος θεραπείας για αλλεργίες στο γάλα είναι η διατροφή. Είναι απαραίτητο να αντικατασταθούν όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα με ζωική πρωτεΐνη από ανάλογα με φυτικές πρωτεΐνες. Οι εξαιρετικοί τύποι γάλακτος είναι:
- σόγια, είναι φτιαγμένη από σόγια, πολύ πλούσια σε μέταλλα και φυτικές πρωτεΐνες.
- καρύδα, που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα διάφορα πιάτα και σάλτσες?
- αμύγδαλο, είναι φτιαγμένο από γλυκά αμύγδαλα.
- βρώμη, πλούσια σε ασβέστιο και βιταμίνες της ομάδας Β, μέλι ή ζάχαρη προστίθεται για τη βελτίωση των ιδιοτήτων γεύση?
- ρύζι, έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και στο μεταβολισμό.
Στη διατροφή πρέπει να αποφεύγονται τα ακόλουθα τρόφιμα:
- μαργαρίνη;
- πετρέλαιο ·
- ξινή κρέμα;
- τυρί?
- κρέμα?
- γιαούρτι?
- παγωτό γάλακτος?
- κάθε είδος μεταποιημένου γάλακτος (πυροβόλησε, λειωμένο, χωρίς λιπαρά κ.λπ.) ·
- τυρί cottage?
- ορό.
- πουτίγκα?
- κρέμα?
- σοκολάτα;
- μπισκότα?
- δημητριακά για πρωινό ·
- ξηρά πατάτα που ρίπτεται από πατάτες
- σάλτσες λαδιού ·
- ξηρό ζωμό ·
- μίγματα σούπας.
Επιπλέον, είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στη σύνθεση των αγορασθέντων τελικών προϊόντων. Η αγορά πρέπει να εγκαταλειφθεί εάν περιέχει τέτοια στοιχεία:
- πρωτεΐνες γάλακτος, γάλα;
- καζεϊνικό άλας ·
- καζεΐνη.
- πρωτεΐνη ορού γάλακτος.
- νέγκατ;
- αλβουμίνη.
- λακτόζη.
- γαλακτικό οξύ.
- ρενίνη ·
- γαλακτοαλβουμίνη.
- γεύσεις ελαίου.
Για να αντισταθμίσετε την έλλειψη ασβεστίου, θα πρέπει να εμπλουτίσετε τη διατροφή με τα παρακάτω προϊόντα:
- Σπανάκι.
- Φασόλια.
- Χαλβά.
- Το Σχ.
- Αυγά.
- Αμύγδαλα.
- Το πορτοκαλί.
- Ψωμί σίκαλης.
- Μπρόκολο.
- Δημητριακά ολικής αλέσεως.
Κατά τη διάρκεια της διατροφής, μπορείτε να φάτε κάθε είδους κρέας, εκτός από μοσχάρι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο μόσχος κατά τη διάρκεια της σίτισης λαμβάνει μια μεγάλη ποσότητα αγελαδινού γάλακτος, αντίστοιχα, το σώμα του περιέχει μια μεγάλη ποσότητα αλλεργιογόνου - πρωτεΐνης γάλακτος. Η χρήση μοσχαριού μπορεί να προκαλέσει τις ίδιες αλλεργικές εκδηλώσεις, όπως και μετά από ένα ποτήρι πλήρους γάλακτος.