Οι γυάλινες κεραμικές εστίες έχουν περισσότερη λειτουργικότητα από τις παραδοσιακές κουζίνες αερίου και ηλεκτρικής κουζίνας. Η ομαλή επιφάνεια εργασίας παρέχει ευκολότερη συντήρηση της συσκευής, εκτός από το ότι η θέρμανση του καυστήρα είναι στιγμιαία και θερμαίνεται ομοιόμορφα, λόγω της υψηλής θερμικής αγωγιμότητας του υλικού. Η κεραμική εστία από κεραμικό γυαλί, παρά την φαινομενική ευθραυστότητα, έχει σημαντικό περιθώριο ασφαλείας: μπορεί να αντέξει την πτώση βαριών πιάτων χωρίς προβλήματα.
Μια άλλη αξιοσημείωτη ποιότητα της πλάκας από γυαλί-κεραμικό είναι η οικονομία της.
Οι πιο προοδευτικές είναι οι επαγόμενες θερμές πλάκες που κατευθύνουν την ακτινοβολούμενη θερμότητα απευθείας στον πυθμένα των πιάτων. Αυτή η σκόπιμη θέρμανση συμβάλλει στην εξοικονόμηση ενέργειας και το υγρό που χύνεται πάνω στην πλάκα δεν καίγεται.
Τύποι επιφανειών μαγειρέματος
Ασανσέρ από γυάλινη κεραμική - χρησιμοποιεί καυστήρες αερίου διαφορετικής χωρητικότητας.
Ηλεκτρική επιφάνεια ψησίματος από γυαλί-κεραμικό - η συσκευή χρησιμοποιεί ηλεκτρικά στοιχεία.
Συνδυασμένη επιφάνεια μαγειρέματος των γυάλινων κεραμικών - καυστήρων αερίου και ηλεκτρικών συσκευών στη συσκευή. Αυτό το είδος πλακών είναι κατάλληλο αν χρησιμοποιηθούν φιάλες αερίου: κατά τη διάρκεια περιόδων απουσίας αερίου, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ηλεκτρικοί καυστήρες.
Έλεγχος εστίας
Ο πίνακας ελέγχου της σόμπας μπορεί να είναι μηχανικός (υπάρχουν περιστροφικοί γερανοί-χειρολαβές) και πιο σύγχρονο και άνετο - μια αφή. Ο πίνακας αφής περιλαμβάνει ενδείξεις που ελέγχουν την ενεργοποίηση, τη θέρμανση, την πρόσθετη ζώνη θέρμανσης και την κλειδαριά ενεργοποίησης. Χάρη σε αυτόν τον εξοπλισμό, η ηλεκτρική συσκευή παρέχει πρόσθετη ασφάλεια: πρώτον, μπορεί να προστατευτεί από ανεπιθύμητη ενεργοποίηση και, αφετέρου, ακόμη και αν συμβεί κάτι τέτοιο και το μωρό φτάσει στο πιάτο, δεν θα έχει σημαντική καύση στην επιφάνεια. Τρίτον, δεν θα υπάρξει ανάφλεξη από το μαγειρεμένο φαγητό που έχει ξεχαστεί στη σόμπα.
Επιλογή πιάτων για εστίες από γυάλινο κεραμικό
Για να εξασφαλιστεί ότι τα πιάτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι απαραίτητο να κάνετε τη σωστή επιλογή με βάση τα ακόλουθα κριτήρια:
- το κάτω μέρος των πιάτων πρέπει να είναι επίπεδη, επίπεδη, χαλαρή επαφή με την επιφάνεια της πλάκας μειώνει τη μεταφορά θερμότητας?
- Επίσης, για να αυξηθεί η θερμική αγωγιμότητα, τα πιάτα με σκοτεινό ή αδιαφανές πυθμένα είναι πιο κατάλληλα.
- τα πιάτα για τις γυάλινες κεραμικές πλάκες θα πρέπει να έχουν πάχος-τοίχωμα (τριών-πέντε στρώσεις).
- Τα ιδανικά πιάτα θα είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα, παρεμβαλλόμενα με αλουμίνιο.
Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο σμάλτο, αλλά ακόμα και τότε να δώσετε προσοχή στο κάτω μέρος: πρέπει οπωσδήποτε να είναι ομοιόμορφο.
Ένα άλλο σημαντικό σημείο: το κάτω μέρος της κατσαρόλας και το τηγάνι πρέπει να ταιριάζει με τη διάμετρο του καυστήρα, σε ακραίες περιπτώσεις, να είναι μεγαλύτερο από τον καυστήρα, αλλά στη συνέχεια καταναλώνεται περισσότερο χρόνο για το μαγείρεμα.
Φροντίστε για τη γυάλινη κεραμική εστία
Η γυάλινη κεραμική εστία απαιτεί μια συστηματική, αν και απλή, φροντίδα. Σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε
Παρά την εμφανή ομαλότητα της επιφάνειας, τα γυάλινα κεραμικά - το υλικό είναι πορώδες, απορροφά ενεργά ουσίες που έχουν πέσει πάνω του, ειδικά γλυκά υγρά. Επομένως, εάν η κομπόστ χτυπήσει τη σόμπα, είναι απαραίτητο να απενεργοποιήσετε την εστία και να την σκουπίσετε μετά από λίγα δευτερόλεπτα. Με σωστή φροντίδα, η γυάλινη κεραμική εστία θα σας κρατήσει πολύ καιρό και θα ικανοποιήσει την ποιοτική δουλειά σας.