Η Παγκόσμια Ημέρα Αυγών είναι μια ανεπίσημη διεθνής γιορτή, η γέννηση της οποίας είναι το 1996. Παρά το γεγονός ότι οι αργίες δεν εμφανίστηκαν πολύ νωρίς, έχει πολλούς οπαδούς, επειδή τα αυγά είναι ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα και χρήσιμα προϊόντα διατροφής.
Υπάρχει μια εσφαλμένη αντίληψη ότι τα αυγά αυξάνουν το επίπεδο χοληστερόλης, αλλά πρόσφατες μελέτες από σύγχρονους επιστήμονες έχουν αντικρούσει τέτοιες αξιώσεις. Το αυγό είναι ένα διαιτητικό προϊόν που περιέχει χολίνη, μια ουσία που συμμετέχει στο σχηματισμό του εγκεφάλου, και η χολίνη αποτρέπει τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Το αυγό περιέχει 12% της απαραίτητης ημερήσιας δόσης πρωτεϊνών, βιταμινών Α, Β6, Β12, σιδήρου, ψευδαργύρου, φωσφόρου.
Σε πολλές χώρες του κόσμου, τα αυγά είναι ένα από τα βασικά στοιχεία της διατροφής και είναι επίσης αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα μεγάλο αριθμό πιάτων μαγειρεμένα χωρίς τη συμμετοχή τους. Η μεγαλύτερη κατανάλωση αυγών ανά κάτοικο στην Ιαπωνία , κατά μέσο όρο, καταναλώνεται ένα αυγό ανά ημέρα ανά κάτοικο του ομόσπονδου κράτους του ανατέλλοντος ηλίου.
Ιστορία των διακοπών
Η ιστορία της Διεθνούς Ημέρας Αυγών είναι η ακόλουθη: Η Διεθνής Επιτροπή για τα Αυγά, που συνήλθε στη Βιέννη το 1996, πρότεινε να γιορτάσει την «αυγό» την δεύτερη Παρασκευή του Οκτωβρίου για την επόμενη διάσκεψη. Οι εκπρόσωποι αυτής της διάσκεψης θεώρησαν απαραίτητο να οργανώσουν ξεχωριστές διακοπές για το αυγό και διάφορα πιάτα από αυτό. Αυτή η ιδέα υποστηρίχθηκε από πολλές χώρες, κυρίως από τους μεγαλύτερους παραγωγούς προϊόντων αυγών.
Μέχρι σήμερα, πολλές εκδηλώσεις ψυχαγωγίας είναι χρονομετρημένες, όπως χιούμορ φεστιβάλ και διαγωνισμούς. Επίσης, συγκαλούνται σοβαρά συνέδρια και σεμινάρια, με τη συμμετοχή επαγγελματιών, όπου συζητούνται ζητήματα σωστής διατροφής, που τελειώνουν με φιλανθρωπικές δράσεις.