Η λαζάνια είναι ένα πιάτο ιταλικής κουζίνας. Εύκολο στην προετοιμασία και ακόμα έχει πολλές επιλογές. Πιάτα για την προετοιμασία του μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα ή να μαγειρέψουν στο σπίτι. Σήμερα θα μιλήσουμε για λαζάνια με χάντρες. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, αλλά έχει μια εξαιρετική γεύση και άρωμα. Μια τέτοια λαζάνια είναι κατάλληλη ακόμη και για ένα εορταστικό τραπέζι. Παρακάτω είναι μια συνταγή για λαζάνια με chanterelles.
Πώς να μαγειρέψετε λαζάνια με chanterelles;
Συστατικά:
- φύλλα λαζάνια - 12 τεμ.?
- μανιτάρια - 500 γρ.
- μπιζέλια - 300 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 φέτες.
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- βούτυρο κρέμα γάλακτος - 45 g;
- αλεύρι - 40 g.
- μοσχοκάρυδο έδαφος - ¼ κουταλάκι του γλυκού?
- γάλα - 0,4 l.
- ντομάτες - 350 g;
- αποξηραμένη ρίγανη ·
- αποξηραμένο βασιλικό;
- σκληρό τυρί - 150 g;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Όλα τα μανιτάρια ταξινομούνται και πλένονται καλά. Ένα μανιτάρι κάθε είδους αφιερώνεται για διακόσμηση. Κόψτε τα υπόλοιπα μανιτάρια σε κομμάτια. Ξεφλουδισμένα κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, ψιλοκομμένο το σκόρδο και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, κοιμούνται οι σπόροι και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Μετά από να προσθέσετε τα chanterelles, αλάτι και κρατήστε στη φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Για να προετοιμάσουμε τη σάλτσα παίρνουμε 40 γραμμάρια βούτυρο και αλεύρι και 400 ml γάλακτος. Στην κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι, αναμείξτε και ζεστάνετε τα συστατικά. Αφαιρέστε το προκύπτον μείγμα από την πλάκα και προσθέστε σταδιακά το κρύο γάλα. Αναμιγνύουμε μια ομοιογενή ομαλή μάζα. Προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε το μοσχοκάρυδο και μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να πήξει.
Οι ντομάτες καθαρίζονται και συνθλίβονται σε μια ομοιογενή μάζα σε ένα μπλέντερ, προσθέτουν ρίγανη και ξηρό βασιλικό.
Αγοράζονται φύλλα λαζάνια, όπως υποδεικνύεται στις οδηγίες. Λάψουμε το καλούπι με βούτυρο, τοποθετούμε ένα στρώμα φύλλων,