Οι ιστορικές πληροφορίες που επιτεύχθηκαν στον σύγχρονο άνθρωπο επιβεβαιώνουν ότι οι υπερκείμενες πράσινες βλαστοί αυτής της κουλτούρας άρχισαν να καταναλώνονται πολύ νωρίτερα από την ίδια την ρίζα. Υπάρχουν πληροφορίες ότι ο αρχαίος Έλληνας θεραπευτής Πανάνιος Διοσκουρίδης αποδίδει τις κορυφές σε φαρμακευτικά φυτά που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ποικίλων ασθενειών. Ακόμα και τότε, οι άνθρωποι γνώριζαν τις φαρμακευτικές ιδιότητες των κορυφών καρότων και τις αντενδείξεις τους, χρησιμοποιώντας αυτές τις γνώσεις για δικούς τους σκοπούς.
Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες των φύλλων καρότου
Εκτός από τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες, οι βιταμίνες C , K, A, Group B, μέταλλα - σελήνιο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορος, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, σίδηρος, νάτριο, μαγνήσιο, χλωροφύλλη, φυτοκτόνα, αιθέρια έλαια κλπ. Όσο για τη βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγει την απορρόφηση του σιδήρου, είναι 6 φορές περισσότερο στις κορυφές από ό, τι στην ίδια την ρίζα. Το εναέριο τμήμα διακρίνεται από υψηλή περιεκτικότητα σε καροτένιο και ασβέστιο, αλλά η συγκέντρωση της χλωροφύλλης εξαρτάται από την κατάσταση των πράσινων βλαστών, αν και η ουσία αυτή υπάρχει στα αποξηραμένα φύλλα. Η χλωροφύλλη καθαρίζει το αίμα από επιβλαβείς ακαθαρσίες, καταπολεμά οίδημα και έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του λεμφικού συστήματος.
Το κάλιο, μαζί με το μαγνήσιο, υποστηρίζει τη λειτουργία του καρδιακού μυός. Οι απολυμαντικές ιδιότητες των φύλλων καρότου δίνουν την ευκαιρία να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση του πονόδοντου. Ο χυμός που λαμβάνεται από βλαστοί πάνω από το έδαφος χρησιμοποιείται για την τοπική θεραπεία του έρπητα και της στοματίτιδας. Στην τελευταία περίπτωση, αναπαράγεται στο μισό με νερό, προσθέστε λίγο μέλι και ξεπλύνετε το στόμα σας.
Συνταγές μαγειρικής
Οι κορυφές της ρίζας του πορτοκαλιού χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα για τις μαγειρικές σαλάτες, τα πρώτα μαθήματα, τα αρτοσκευάσματα κλπ. Και υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμαστούν τα φαρμακευτικά φίλτρα από αυτά:
- Οι θεραπευτικές ιδιότητες του αφέψηματος των φύλλων καρότου χρησιμοποιούνται για την τόνωση του έργου του εντέρου. Για να απαλλαγείτε από δυσκοιλιότητα 1 κουταλιά της σούπας. l. τα ξηρά φύλλα θα πρέπει να γεμίζουν με ένα ποτήρι φρεσκοαπεξεργασμένο νερό και να βάλουν φωτιά. Βράζετε για 5 λεπτά, μετά από ψύξη, περάστε από το φίλτρο και πάρτε ένα τρίμηνο φλιτζάνι τρεις φορές κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου αφύπνισης. Το ίδιο ζωμό μπορεί να χρησιμοποιηθεί τοπικά για τη θεραπεία αλλεργιών και δερματίτιδας .
- Οι χρήσιμες ιδιότητες των φύλλων καρότου για τις γυναίκες δίνουν το λόγο για την εφαρμογή της στη θεραπεία της κυστίτιδας και άλλων γεννητικών λοιμώξεων. Για αυτό είναι χρήσιμο να πίνετε καθαρή έγχυση των πράσινων βλαστών, τα παρασκευάζουμε σαν τσάι. Επιπλέον, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να ξεπλύνετε τα μαλλιά και να προετοιμάσετε μάσκες θεραπείας για το πρόσωπο, σχεδιασμένες για να το καθαρίσετε από τις φακίδες.
- Όταν πόνους στις αρθρώσεις, συνιστάται να κάνετε συμπιέσεις από φρέσκα φύλλα. Χρησιμοποιούν επίσης στη θεραπεία της προστατίτιδας, και στο πέλμα της χύτευσης συνιστάται να υποβάλλετε αίτηση για αϋπνία και πονοκέφαλο.
Αποδεικνύεται ότι η τακτική κατανάλωση κορυφών καρότων στα τρόφιμα, μπορείτε να βελτιώσετε την όρασή σας και να αυξήσετε την ευκρίνεια της. Οι φυτοντοκτόνες που περιέχονται στο εναέριο μέρος είναι οι πιο ισχυρές βιολογικά δραστικές ουσίες που καταστρέφουν τους παθογόνους μικροοργανισμούς, οπότε θα πρέπει να τρώγονται από όλους όσους πάσχουν από οποιεσδήποτε ασθένειες που προκαλούνται από τη δραστηριότητα επιβλαβών βακτηρίων. Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική πρόληψη του καρκίνου, επειδή ορισμένοι επιστήμονες πιστεύουν ότι ο ένοχος των ογκολογικών ασθενειών είναι ακριβώς τα βακτηρίδια.
Αντενδείξεις
Τα φύλλα καρότου δεν έχουν μόνο χρήσιμες ιδιότητες, αλλά αντενδείξεις. Είναι σε θέση να τονώσει την εργασιακή δραστηριότητα, επομένως αντενδείκνυται σε έγκυες γυναίκες, παρόλο που μπορεί να ωφεληθεί και αν ο ασθενής "ψησταριώσει". Επιπλέον, δεν συνιστάται η κατανάλωση πράσινων βλαστών σε άτομα με παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Σε κάθε περίπτωση υπάρχει πάντοτε ο κίνδυνος ατομικής μισαλλοδοξίας και ορισμένοι άνθρωποι, όταν έλθουν σε επαφή με τα φύλλα, αναπτύσσουν εξάνθημα και ερεθισμό εξαιτίας της παρουσίας φουροκουμαρινών σε αυτά.