Τυρί με τυρί cottage χωρίς ψήσιμο

Σήμερα, για εσάς, συνταγές για το μαγείρεμα ενός εξαιρετικά νόστιμου cheesecake με τυρόπηγμα χωρίς το ψήσιμο. Η τεχνολογική διαδικασία δημιουργίας αυτής της λιχουδιάς δεν είναι απολύτως περίπλοκη και το αποτέλεσμα είναι απλά νόστιμο.

Τυρί κέικ τυρί cottage και μπισκότα χωρίς ψήσιμο - συνταγή με ζελατίνη

Συστατικά:

• μπισκότα κουλουρακιών - 320 γρ.
• κρεμώδες βούτυρο αγρότης - 120 γραμμάρια.
• τυρόπηγμα με περιεκτικότητα σε μεσαία λιπαρά - 520 g.
• ξινή κρέμα - 260 g;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 220 g.
• ζελατινώδεις κόκκοι - 25 g.
• βανιλίνη - 1 πρέζα.
• διηθήθηκε με νερό - 95 ml.
• φρούτα λεμονιού - 1 τεμ.

Προετοιμασία

Πρώτα προετοιμάστε τη βάση για το cheesecake. Λιώστε το βούτυρο και συνθλίψτε τα μπισκότα κουλουρακιών, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή έναν τροχό για αυτό. Συνδέουμε τη βάση της ζύμης και του βουτύρου σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Τώρα καλύπτουμε το κάτω μέρος της αφαιρούμενης φόρμας με ένα φύλλο περγαμηνής, απλώνουμε σε αυτό ένα μείγμα μπισκότων και πετρελαίου και το διανέμουμε κατά μήκος του πυθμένα και των τοίχων, δημιουργώντας ένα είδος πλευρών και ελαφρώς pritrambovyvaem. Καλύπτουμε τη φόρμα με το τυφλό με μια μεμβράνη και ρυθμίζουμε την ψύξη στο ράφι του ψυγείου.

Τώρα αρχίζουμε να γεμίζουμε το cheesecake. Γεμίστε τους ζελατινώδεις κόκκους με κρύο νερό και αφήστε το να παραμείνει για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Μετά από αυτό, βάζουμε νερό με ζελατίνη στο λουτρό νερού και ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας στη διαδικασία, μέχρις ότου όλα τα κοκκία διαλύονται εντελώς, αλλά δεν το φέρουμε στο σημείο βρασμού.

Τώρα συνδυάστε σε ένα κατάλληλο μπολ με ξινή κρέμα, τυρί cottage και κοκκοποιημένη ζάχαρη, προσθέστε επίσης μια φλούδα από ένα λεμόνι, μια πρέζα βανιλλίνης και ανακατέψτε πρώτα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια το επεξεργαστείτε με ένα μίξερ μέχρι να είναι ευάερο και υπέροχο. Στη διαδικασία του μαστίγιασμα, ρίξτε ένα μικρό ζελατινώδες νερό και επιτύχετε μια ομοιογενή υφή του μείγματος.

Ρίξτε την προετοιμασμένη κρέμα σε ένα καλούπι με βάση άμμου και τοποθετήστε ξανά στο ψυγείο μέχρι να σκληρυνθεί πλήρως. Μετά από περίπου πέντε έως επτά ώρες, διακοσμούμε τη λιχουδιά με κομμάτια φρούτων ή μούρων και τα σερβίρουμε στο τραπέζι.

Cheesecake χωρίς ψήσιμο με τυρί cottage και ζελέ - συνταγή

Συστατικά:

• μπισκότα κουλουρακιών σοκολάτας - 420 g.
• βούτυρο, αγρότης - 200 g;
• ξηροί καρποί - 60 g.
• τυρόπηγμα με περιεκτικότητα σε μεσαία λιπαρά - 520 g.
• κρέμα γάλακτος - 290 g?
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 160 g.
• ζελατινώδεις κόκκοι - 25 g.
• βανιλίνη - 1 πρέζα.
• διηθήθηκε με νερό - 95 ml.
• ζελέ ροδάκινο στιγμής - 1 πακέτο?
• Ροδάκινα σε κονσέρβα και κρέμα για διακόσμηση.

Προετοιμασία

Από το λιωμένο βούτυρο, ψιλοκομμένα μπισκότα και καρύδια, κάντε μια βάση άμμου όπως στην προηγούμενη συνταγή, μόνο διακοσμώντας τις πλευρές λίγο ψηλότερα. Ζελατίνη εμποτισμένη σε φιλτραρισμένο νερό για δεκαπέντε λεπτά και στη συνέχεια διαλύονται οι κόκκοι σε υδατόλουτρο. Το τυρί, η ξινή κρέμα και η ζάχαρη συνδυάζονται σε ένα βολικό σκάφος, σεζόν με ζάχαρη, βανιλίνη και επεξεργάζονται με ένα μίξερ ή μπλέντερ, προσθέτοντας στο τέλος το νερό ζελατίνης. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα σε ένα ψυχρό χυλό άμμου και τοποθετήστε το για να παγώσει στο ράφι του ψυγείου. Μετά από αυτό, αραιώνουμε το στιγμιαίο ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία και αφήνουμε να κρυώσει και να στερεοποιηθεί με τη ζελατινή υφή, μετά από την οποία χύνουμε την κατεψυγμένη βάση του τυροπήγματος από πάνω, απλώνουμε σε αυτό φέτες κονσερβοποιημένα ροδάκινα. Βάλτε ξανά το προϊόν στο ψυγείο και αφήστε το να παγώσει πλήρως.