Πολλοί από εμάς είμαστε ιδιοκτήτες προαστιακών περιοχών, ακόμα και προαστιακών κατοικιών. Καλλιεργώντας τα λαχανικά και τα φρούτα τους σε αυτό το έδαφος, θέλουμε να έχουμε καλή συγκομιδή ποιοτικών προϊόντων για το τραπέζι μας.
Τέτοια λαχανικά όπως τα καρότα , οι πατάτες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο , τα τεύτλα και άλλα μπορούν να αποθηκευτούν φρέσκα μέχρι τουλάχιστον το μέσο του χειμώνα, ακόμα και μέχρι τη νέα συγκομιδή. Αλλά για να διατηρηθεί το υψηλότερο επίπεδο βιταμινών σε αυτά, και οι καρποί τους δεν χαλάσουν, πρέπει να ξέρετε πώς να το κάνετε σωστά. Ειδικότερα, για την αποθήκευση των λαχανικών χρησιμοποιούν ειδικά σχεδιασμένο για αυτό το κουτί. Έρχονται σε διάφορες μορφές - ας μάθουμε ποια!
Κουτιά για την αποθήκευση λαχανικών στο κελάρι
Το ιδανικό μέρος για αυτούς τους σκοπούς είναι ένα κελάρι ή ένα κελάρι. Λόγω του μικροκλίματος του, το υπόγειο δωμάτιο επιτρέπει για μεγάλο χρονικό διάστημα η αποθήκευση των περισσότερων λαχανικών εκεί, έτσι ώστε να μην εξασθενίζουν, να μην βλαστήσουν και να μην παγώσουν. Και για μια πιο βολική και συμπαγή τοποθέτηση των διαφορετικών τύπων λαχανικών χρησιμοποιούν διαφορετικά δοχεία:
- ξύλινα κουτιά - μπορούν να αποθηκεύσουν απολύτως κάθε λαχανικά, καθώς και στερεά φρούτα. Αυτός ο περιέκτης είναι ο πιο ανθεκτικός και έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, αλλά το δέντρο σάπιασε.
- πλαστικά κουτιά - ταιριάζει, αν το κελάρι σας είναι πολύ υγρό. Το πλαστικό είναι κατάλληλο για πλύση και απολύμανση. Υπάρχουν κιβώτια δύο και τριών επιπέδων.
- συχνά χρησιμοποιούν επίσης κιβώτια λυγαριάς και καλάθια, τα οποία τοποθετούνται συμπαγώς στα ράφια του κελάριου. Σε τέτοια δοχεία μπορείτε να κρατήσετε κρεμμύδια, σκόρδο, λαχανικά ρίζας. Το κύριο πλεονέκτημα των κουτιών λυγαριάς είναι ο εξαερισμός: τα λαχανικά σε αυτά είναι καλά αεριζόμενοι και χάρη σε αυτό μένουν περισσότερο.
| | | |
Κουτιά για την αποθήκευση λαχανικών στο μπαλκόνι
Ένα κανονικό μπαλκόνι μπορεί να γίνει υποκατάστατο κελάριου. Είναι επιθυμητό να είναι μονωμένο ή τουλάχιστον τζάμι - τα περισσότερα λαχανικά διατηρούνται καλύτερα σε συνάρτηση με τη θερμοκρασία. Αλλά ακόμα κι αν δεν έχετε μια loggia, αλλά ένα κανονικό ανοιχτό μπαλκόνι, μπορείτε ακόμα να διατηρήσετε τα λαχανικά εκεί. Απλά πρέπει να επιλέξετε την επιλογή που σας ταιριάζει:
- ξύλινα κιβώτια για την αποθήκευση λαχανικών όπως πατάτες, λάχανα, τεύτλα που μπορούν να "κρύψουν" κάτω από το κάθισμα ενός ψηλού καφέ ή μπαλκονιού.
- μεταλλικά κουτιά για την αποθήκευση λαχανικών - μοιάζουν με ένα μεγάλο και ευρύχωρο στήθος. Κατασκευασμένα με βιομηχανικό τρόπο, οι περιέκτες αυτοί δημιουργούν τις βέλτιστες συνθήκες θερμοκρασίας, υγρασίας και κυκλοφορίας του αέρα για την καλύτερη αποθήκευση των λαχανικών.
- τα σπιτικά κουτιά δεν είναι λιγότερο βολικά. Μπορείτε να ζεστάνετε οποιοδήποτε ξύλινο ή πλαστικό κουτί, ανοίγοντάς το από μέσα με θερμαντήρα και κάνοντας τρύπες για αερισμό.
- μια πιο πρακτική επιλογή είναι ένα θερμαινόμενο κουτί για την αποθήκευση λαχανικών στο μπαλκόνι. Ως πηγή θερμότητας σε αυτή την χωρητικότητα είναι ένας ξηραντήρας χαμηλής ισχύος που θα ενεργοποιείται και θα απενεργοποιείται αυτόματα μέσω ενός ρελέ ή ενός συμβατικού λαμπτήρα πυράκτωσης.
| | | |
Κουτιά για την αποθήκευση λαχανικών στην κουζίνα
Δεν έχουμε όλοι μας την ευκαιρία να αποθηκεύουμε τα λαχανικά στο κελάρι και πολλοί ιδιοκτήτες διαμερισμάτων στον πρώτο όροφο δεν έχουν καν μπαλκόνι! Η μόνη επιλογή παραμένει - η κουζίνα, όπου τα λαχανικά αποθηκεύονται είτε στο ψυγείο είτε σε ειδικά εξοπλισμένα κιβώτια.
Στο ψυγείο υπάρχει ένα ειδικό διαμέρισμα για λαχανικά, όπου τοποθετούνται φθαρτά λαχανικά.
Όσο για τα κιβώτια, η διαμόρφωση και η εμφάνισή τους εξαρτώνται ανάλογα από τις διαστάσεις και τον σχεδιασμό της κουζίνας σας:
- οι σύγχρονες τεχνικές σχεδιασμού σας επιτρέπουν να εξοπλίσετε την κουζίνα με ενσωματωμένα συστήματα αποθήκευσης: με κλειστές πόρτες, κανείς δεν υποπτεύεται ότι μέσα σε αυτές τις ντουλάπες υπάρχουν λαχανικά.
- μπορεί να είναι απλά συρτάρια ενσωματωμένα ή ένα ξεχωριστό ντουλάπι - συνιστάται να διατηρούν τα λαχανικά που διατηρούνται καλά στη φωτιά (για παράδειγμα, κολοκύθα ή ντομάτες)?
- εάν η κουζίνα σας είναι διακοσμημένη με στιλ της Προβηγκίας ή ρουστίκ, τα κουτιά λυγαριάς για τα λαχανικά μπορούν και δεν κρύβονται από τα αδιάκριτα μάτια - αυτοί, αντίθετα, θα τονίσουν την ιδιαίτερη ζεστασιά αυτής της κουζίνας.
| | | |
