Ένα από τα ομορφότερα νησιά του κόσμου θεωρείται σωστά ο Μαυρίκιος , ο οποίος χτυπά τη φαντασία με την ευελιξία και την αντίθεση της φύσης. Παρά το μάλλον μέτριο μέγεθος, το νησί κρύβει πολλά μυστικά και μυστήρια που θα ενδιαφέρουν τους ταξιδιώτες. Εκτός από την πλούσια ιστορία και την πολιτιστική κληρονομιά του, ο Μαυρίκιος έχει υπέροχες διακοπές: αξιοπρεπείς συνθήκες διαβίωσης στα καλύτερα θέρετρα του νησιού , καλά διατηρημένες παραλίες, καθαρά νερά του ωκεανού και μια απερίγραπτη ατμόσφαιρα ειρήνης και ηρεμίας.
Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό του νησιού είναι η εξυπηρέτηση υψηλής ποιότητας και η σεβαστή στάση του εγχώριου πληθυσμού στους τουρίστες. Και επίσης να επισκεφθείτε τον Μαυρίκιο είναι λόγω της ποικίλης κουζίνας, τα πιάτα των οποίων είναι σε θέση να ικανοποιήσουν την πιο απαιτητική γεύση. Γαστρονομικά χαρακτηριστικά που αναπτύχθηκαν κατά τη διάρκεια των αιώνων υπό την επήρεια μεταναστών από τη Γαλλία, την Ινδία, την Κίνα και την Αφρική, που κατοικούσαν στο νησί σε διαφορετικές εποχές.
Χαρακτηριστικά της παραδοσιακής κουζίνας
Σήμερα το νησιωτικό κράτος συνδέεται οικονομικά και πολιτικά με τη Γαλλία, οπότε δεν πρέπει να συγχέεται από την παρουσία τεράστιου αριθμού γαλλικών πιάτων στην παραδοσιακή κουζίνα του Μαυρίκιου. Φυσικά, ορισμένες από τις συνταγές τροποποιήθηκαν ή συμπληρώθηκαν ελαφρώς, γεγονός που τους έδωσε ακόμα πιο εξωτικό και πικάντικο χαρακτήρα.
Ο δέκατος ένατος αιώνας χαρακτηρίστηκε από την κατάργηση της δουλείας στην Ινδία, μετά την οποία πολλοί εργάτες έσπευσαν να εργαστούν. Μέρος των Ινδιάνων, αφού έπληξε τον Μαυρίκιο, έδωσε στην τοπική κουζίνα νόστιμα πιάτα, τα οποία εδώ και πολλά χρόνια είναι δημοφιλή με τον αυτόχθονες πληθυσμούς και τους επισκέπτες.
Παραδοσιακά κινέζικα πιάτα - χυλοπίτες, βρασμένο ρύζι, κέικ ψωμιού, ψαρικά - μπορείτε να απολαύσετε σε πολλά εστιατόρια του νησιού.
Στην εποχή μας, η κουζίνα του Μαυρικίου έχει αναπληρώσει με μοντέρνα fast food, πίτσα και άλλα πιάτα, αλλά εξακολουθούν να διακρίνουν την εθνική ιδιαιτερότητα και γεύση. Απολαύστε τοπική κουζίνα στα σνακ μπαρ του δρόμου, αλλά τα εστιατόρια του νησιού με μαγευτική θέα στα βουνά, τη ζούγκλα και την ακτή του ωκεανού είναι πιο δημοφιλή.
Εθνικά πιάτα
Εάν ήσασταν αρκετά τυχεροί για να επισκεφθείτε τον Μαυρίκιο, μην χάσετε την ευκαιρία και σίγουρα δοκιμάστε τα πιο δημοφιλή πιάτα του νησιού.
- Το Dol Pori είναι ένα λεπτό κέικ με λαχανικά, μπαχαρικά και φασόλια. Πολύ απλό στο πιάτο μαγειρικής, το οποίο είναι ζήτημα μεταξύ των κατοίκων του νησιού.
- Curry - ντομάτες με ρύζι, επίπεδη κέικ, αρωματικά καρυκεύματα, τα οποία θεωρούνται μεγάλη προσθήκη στα ζεστά πιάτα.
- Boule - ψάρι και άλλα θαλασσινά τυλιγμένα σε ζύμη, μαγειρεμένα σε ζωμό ψαριών και σερβίρονται με πικάντικες σάλτσες.
- Vindae - βραστά ψάρια με σάλτσα μουστάρδας, κρεμμυδιού, σκόρδου, κουρκούμης, τζίντζερ. Το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με ρύζι και λαχανικά. σερβίρεται τόσο κρύο όσο και ζεστό.
- Σαλάτα εκατομμυριούχου. Το κύριο συστατικό είναι η διαφυγή φοινικόδεντρου, που έχει αναπτυχθεί για τουλάχιστον επτά χρόνια. Ο πυρήνας ψιλοκομμένο και συμπληρώνεται με θαλασσινά, marlin, κομμένα σε κομμάτια, κρεμμύδια, ντομάτες, χόρτα. Το dressing είναι το καλύτερο ελαιόλαδο.
- Biryani - ρύζι με αρωματικές ρίζες και μπαχαρικά, η οποία είναι παραδοσιακά μια προσθήκη σε άλλα πιάτα από λαχανικά, κρέας, ψάρι.
- Το Rugai είναι μια σάλτσα από λαχανικά και φρούτα: ντομάτες και φρούτα αβοκάντο μαγειρεμένα με αρωματικά μπαχαρικά και κρεμμύδια, σκόρδο, τζίντζερ, θυμάρι. Προσθέστε τέλεια τα ψάρια ή το κρέας.
- Ο μπλε μάρλιν είναι ένα ψάρι που προσπάθησε να πιάσει ο κύριος χαρακτήρας του μυθιστορήματος "Ο Γέρος και η Θάλασσα". Τις περισσότερες φορές σερβίρονται σε σαλάτες ή ανεξάρτητα με τη μορφή κοπής σε λεπτά φέτες φιλέτα.
| | | |
| | | |
| | | |
Τι είναι συνηθισμένο να πίνεις;
Ένα παραδοσιακό ποτό του Μαυρίκιου είναι το ρούμι και η ποικιλία του - ρούμι γουρουνάκι. Το ποτό αυτό είναι πιο αδύναμο, καθώς περιέχει πολύ σιρόπι ζάχαρης. Σήμερα, η μπύρα γίνεται όλο και πιο δημοφιλής, με την οποία οι παραθεριστές σβήνουν τη δίψα τους. Εκτός από τα αλκοολούχα ποτά, πίνουν lassi - γιαούρτι με φέτες πάγου, μπαχαρικά και τροπικά φρούτα. Ένα άλλο παρόμοιο ποτό aloudu είναι ένα milkshake με την προσθήκη γλυκού σιροπιού, μπαχαρικών και άλλων προσθέτων.
Όπως μπορείτε να δείτε, η κουζίνα του Μαυρίκιου είναι διαφορετική και ικανοί να ικανοποιήσουν τις πιο απαιτητικές γεύσεις. Καλό φαγητό!
| | |
| | |
