Ίσως, σχεδόν όλοι οι κάτοικοι του μετα-σοβιετικού χώρου γνωρίζουν τα οφέλη του χυλού φαγόπυρου . Παραδόξως, είμαστε ένας από τους λίγους που χρησιμοποιούν τα πλιγούρι φαγόπυρου απλά ως μέρος μιας εβδομαδιαίας διατροφής. Σε πολλές χώρες πρόκειται για ένα αποκλειστικά διαιτητικό προϊόν, που πωλείται σχεδόν με ιατρική συνταγή. Και τι γνωρίζουμε για τη διαδικασία της ανέγερσης, από την οποία τα φυτά παίρνουν φαγόπυρο και πώς φτάνει στα τραπέζια μας; Ας καταλάβουμε!
Πού μεγαλώνει το φαγόπυρο;
Θα γνωρίσουμε πιο προσεκτικά αυτή την κουλτούρα. Έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, ακόμα και μερικές εκπλήξεις. Για παράδειγμα, αυτό το όρθιο φυτό κρατάει το έδαφος με μια ρίζα ράβδου, η οποία είναι μόνο το ένα δέκατο του συνολικού βάρους του φυτού! Στη συνέχεια, θα εξετάσουμε με γενικό τρόπο τις βασικές πληροφορίες και ταυτόχρονα θα αναλύσουμε το ερώτημα σε ποιο φυτό παίρνουμε το φαγόπυρο:
- Τα μέρη στα οποία μεγαλώνει το φαγόπυρο βρίσκονται συχνότερα κοντά σε δάση και δάση. Το γεγονός είναι ότι το εργοστάσιο δεν ανέχεται τους ανέμους και τις απότομες μεταβολές της θερμοκρασίας, επομένως το φυτεύουν μόνο μετά την εγκατάσταση σταθερού και ζεστού καιρού. Και σε μέρη κοντά στις δασικές ζώνες, το έδαφος είναι καλό για τον αέρα και το φως αρκετά. Και από ισχυρούς ανέμους, τέτοιες γωνίες προστατεύονται τέλεια. Γι 'αυτό οι τόποι όπου μεγαλώνει το φαγόπυρο στη Ρωσία βρίσκονται στο νότιο τμήμα της χώρας. Συλλέγονται ακόμη δύο καλλιέργειες ανά εποχή. Υπάρχουν πολλά μέρη όπου το φαγόπυρο αναπτύσσεται στη Ρωσία, στα Τρανσμπακάλια, αλλά και στην Άπω Ανατολή. Υπάρχει αρκετά εύφορο έδαφος, και ακόμα αρκετά υψηλή υγρασία.
- Από το μέλι του φαγόπυρου, στους χώρους όπου αναπτύσσεται, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν κυψέλες σε όλη την περίμετρο. Μετά από όλα, όλοι γνωρίζουν για τα οφέλη από το μέλι του φαγόπυρου. Και δεδομένου ότι υπάρχουν περιοχές όπου η συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί δύο φορές την εποχή, τότε υπάρχει πάντα αρκετό μέλι. Αλλά τα οφέλη είναι προφανή όχι μόνο για τους μελισσοκόμους. Το γεγονός είναι ότι η στενή τοποθεσία των αποικιών μελισσών καθιστά δυνατή την αύξηση της απόδοσης δύο φορές, μερικές φορές ακόμη και το 60%.
- Είναι σημαντικό να μπορείτε να τροφοδοτείτε σωστά τη μονάδα. Το γεγονός είναι ότι αυτή η κουλτούρα διακρίνεται από μια μεγαλύτερη φυτική μάζα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κατά την καλλιέργεια είναι σημαντικό να μην επιτρέψουμε μια απότομη αύξηση της πράσινης μάζας. Ένα άλλο χαρακτηριστικό του πολιτισμού είναι η ικανότητά του να αναπτύσσεται ολόκληρη η περίοδος από τη σπορά έως τη συγκομιδή. Είναι τα φιλικά και ψηλά φυτά στον τομέα που θεωρούνται ένδειξη της ικανότητας των γεωπόνων. Ειδικά αυτή η καλλιέργεια ανταποκρίνεται στη λίπανση με λιπάσματα ορυκτών και καλίου. Αλλά με το άζωτο είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε έτσι ώστε το φυτό να μην μεγαλώνει πάρα πολύ.
- Υπάρχει μια ακόμη ιδιαιτερότητα στο πώς μεγαλώνει το φαγόπυρο ή μάλλον στην ανθοφορία του φυτού. Κάθε λουλούδι στην βούρτσα ανθίζει όχι περισσότερο από μια μέρα, ολόκληρη η βούρτσα εξασθενεί σε περίπου δύο μήνες. Οι κόκκοι ωριμάζουν από κάτω προς τα πάνω, έτσι οι κατώτεροι κόκκοι είναι πάντα πιο γεμάτοι.
Φαγόπυρο - φυτό με σιτηρά
Όταν οι ταξιανθίες ξεθωριάζουν, και ήρθε η ώρα να τους συλλέξουμε, τον τρόπο
Η επεξεργασία των σπόρων, και μετά τη συγκομιδή έχουν μια πράσινη απόχρωση, καθιστά δυνατή την παράταση της διάρκειας ζωής και τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση. Στην ακατέργαστη μορφή του, αποστέλλεται στον ατμό σε υψηλές θερμοκρασίες, κατόπιν στεγνώνει καλά. Αυτό αφαιρεί μερικές από τις χρήσιμες ουσίες από τα δημητριακά, αλλά δίνει επίσης το πιο αναγνωρίσιμο άρωμα και σας επιτρέπει να κρατάτε άθικτους όλους τους κόκκους.
Εάν δοκιμάσετε τα πλιγούρια πριν από την επεξεργασία, θα διαφέρει η γεύση καρυδιού. Με την ευκαιρία, αυτά τα πλιγούρια δεν παίρνουν μια πικρή, δυσάρεστη επίγευση ακόμη και μετά από πολύ μεγάλη αποθήκευση. Και αν ξαφνικά στην κουζίνα ή στο ντουλάπι η υγρασία ανεβαίνει, δεν πρέπει να φοβάστε μούχλα, το φαγόπυρο δεν θα επιδεινωθεί ακόμη και σε τέτοιες συνθήκες.