Αν για δείπνο ήθελε κάτι νόστιμο και πρωτότυπο, τότε σας προτείνουμε να μαγειρέψετε ένα κρεμμύδι ψημένο στο φούρνο. Το πιάτο αποδεικνύεται εξαιρετικά ζουμερό, πικάντικο και πλούσιο, και σαν γαρνίρισμα οι βραστές πατάτες είναι τέλειες.
Η συνταγή φραντζόλας στο φούρνο
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 900 g;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Για τη γέμιση:
- σκληρό τυρί - 100 g;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Έτσι, για να προετοιμάσετε ένα φρεσκομαγειρεμένο φαγητό στο φούρνο, κόψτε το πλυμένο και πετσέτα αποξηραμένο χοιρινό κομμάτι. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε ένα μπολ, είναι καλά podsalivaem και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου και ανακατέψτε το κιμά. Μετά από αυτό, ρίχνουμε στο αλεύρι για ιξώδες και βάζουμε το μπολ στην άκρη.
Στη συνέχεια, στραφούμε στην προετοιμασία της πλήρωσης. Τα καρότα καθαρίζονται, πλένονται και μαζί με το τυρί τρίβουμε σε μικρά terochke, προσθέτοντας συμπιέζοντας το πιπέρι σκόρδο. Τώρα αποσπάστε το φύλλο αλουμινίου, διπλώστε το δύο φορές και απλώστε ομοιόμορφα τη μάζα του κρέατος με ένα λεπτό στρώμα πάχους περίπου 1,5-2 εκατοστών, ελαφρώς υποχωρώντας από τις άκρες. Από πάνω διανέμετε τυρί-λαχανικά γέμιση και προσεκτικά τυλίξτε ρολό μας. Είναι πολύ βολικό σε αυτή την περίπτωση να χρησιμοποιήσετε ένα χαλί για να φτιάξετε σούσι.
Προσπαθούμε να τυλίγουμε το κρέας όσο πιο σφιχτά γίνεται, και στη συνέχεια να περιστρέψουμε προσεκτικά τις πλευρές του φύλλου. Στη συνέχεια, τυλίξτε το ρολό σε ένα άλλο φύλλο αλουμινόχαρτου, έτσι ώστε να μην αφήνονται οποιεσδήποτε τρύπες που δεν επιτρέπουν την απομάκρυνση του κρέατος κατά το ψήσιμο. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα σφιχτό και όμορφο λουκάνικο.
Τότε το στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, και ψήνουμε για 30 λεπτά, μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια, κλείστε το φούρνο και αφήστε το πιάτο μέχρι να κρυώσει εντελώς. Πριν το σερβίρισμα, κόψτε το κρέας σε φέτες και διακοσμήστε με φρέσκα βότανα και λαχανικά.
Ένα απλό κρεμμύδι στο φούρνο
Συστατικά:
- χοιρινό φιλέτο - 1,5 kg.
- μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Για τη γέμιση:
- τυρί - 200 g.
- μανιτάρια - 350 g.
- γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- πράσινα κρεμμύδια - 100 γρ.
Για τη σάλτσα:
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπαχαρικά ·
- λευκό κρασί - 100 ml.
Προετοιμασία
Σας προσφέρουμε μία ακόμα συνταγή, πώς να μαγειρεύετε ένα φραγκοστάφυλο σε ένα φούρνο. Πρώτα πρώτα ξεπλύνετε και στεγνώστε το φιλέτο. Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε μια μικρή τομή και ανοίξτε απαλά το κομμάτι για να σχηματίσουν ένα ομοιόμορφο στρώμα. Στη συνέχεια κόψτε απαλά το κρέας, μην το κόβετε στο τέλος, και χρησιμοποιώντας ένα σφυρί κουζίνας, το χτύπησε ελαφρά, καλύπτοντάς το με μεμβράνη φαγητού. Τώρα το προκύπτον κομμάτι αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και χάσατε με ένα λεπτό στρώμα από σπιτική Adzhika ή μουστάρδα.
Στη συνέχεια, βάλτε το χοιρινό στην άκρη και πηγαίνετε στο γέμισμα. Το βουλγαρικό πιπέρι είναι δικό μου, καθαρίζεται από σπόρους και τεμαχίζεται σε κύβους. Το σκόρδο καθαρίζεται και συμπιέζεται μέσω της πρέσας και τα φρέσκα πράσινα ξεπλένονται, αποξηραίνονται και συνθλίβονται. Το τυρί τρίβεται στον μεσαίο εγγονό, και τα μανιτάρια μεταποιούνται και τεμαχίζονται μικρά
Διανέμουμε την παρασκευασμένη γέμιση με ένα ομοιόμορφο στρώμα στο κρέας, διπλώστε προσεκτικά το ρολό, σφίξτε το με μια χορδή και βάλτε το σε ένα ταψί. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάζουμε ελαιόλαδο, πιπεριά, μαγιονέζα και κρασί. Με την προκύπτουσα σάλτσα βράζουμε το ρολό μας και το στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 2 ώρες. Για να κάνετε το πιάτο στο σπίτι να γίνει ροζ, ανοίξτε περιοδικά το φούρνο και χύστε ελαφρά τη σάλτσα κρέατος.