Το ραπανάκι daikon ήταν ένας σπάνιος επισκέπτης στα τραπέζια των κατοίκων εύκρατων γεωγραφικών γεωγραφικών αποστάσεων, αλλά όλο και περισσότεροι κηπουροί καλλιεργούν αυτή την ιαπωνική ρίζα στα σπίτια τους και σε όλο το χειμώνα το καταναλώνουν σε νωπά τρόφιμα, καθώς και σε σαλάτες, δεύτερα μαθήματα κλπ. Πώς να αποθηκεύσετε daikon για το χειμώνα - σε αυτό το άρθρο.
Πώς να αποθηκεύσετε το daikon στο κελάρι;
Σε αυτό το υπόγειο, διατηρούνται οι βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης φρούτων και λαχανικών, συμπεριλαμβανομένου του daikon . Τα καλύτερα διατηρημένα είναι οι αργά-ώριμες ποικιλίες αυτής της ρίζας, που συγκομίζονται στα τέλη Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου. Το κύριο πράγμα είναι να έχουμε χρόνο για να το κάνουμε αυτό πριν από τους πρώτους παγετούς έρθει, αλλιώς οι ρίζες καλλιέργειες θα καταστραφούν, η οποία θα επηρεάσει αρνητικά τη διάρκεια ζωής. Αφού τα σκάβετε έξω από τη γη σε ξηρό καιρό, πρέπει να αφήσετε το ραπανάκι στον κήπο για μερικές ώρες, να το στεγνώσετε, μετά από να χτυπήσει μακριά τις εκτάσεις και να προετοιμάσει μεγάλα ξύλινα κουτιά, καθώς και κοσκίνισμα μεγάλη άμμο ποτάμι ή πριονίδι.
Τοποθετήστε τα στρώματα daikon, το καθένα εξειδικευμένα με άμμο ή πριονίδι. Ρυθμίστε τα συρτάρια στην παλέτα και βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία στο κελάρι δεν πέφτει κάτω από +5 ° C και η υγρασία είναι κάτω από 70-90%. Πρέπει να ειπωθεί ότι αυτή η σοδειά ρίζας είναι καλά ανεκτή από τη γειτονιά με καρότα και καντίνα ή τεύτλα ζωοτροφών.
Πώς να αποθηκεύσετε το daikon σε ένα διαμέρισμα της πόλης;
Φυσικά, δεν είναι πολύ βολικό να αποθηκεύσετε μια μεγάλη σοδειά σε ένα διαμέρισμα, επειδή δεν υπάρχουν απαραίτητες συνθήκες εδώ, αλλά εάν υπάρχει μια θερμαινόμενη βεράντα ή καλοκαιρινή κουζίνα, τότε μπορούν να ληφθούν κιβώτια με ραπανάκι τοποθετημένα σε τσάντες από καμβά, αλλά πρέπει να μονωθούν με παλιά κουβέρτα και κουρέλια. Εκείνοι που ενδιαφέρονται για το πώς να αποθηκεύσετε το daikon στο σπίτι, αν οι ρίζες είναι μερικές φορές μερικές φορές για το μαγείρεμα, τότε μπορείτε να τοποθετήσετε τους κόνδυλους σε πλαστική σακούλα, να κάνετε λίγες τρύπες για την κυκλοφορία του αέρα και να το βάλετε το κατώτερο διαμέρισμα του ψυγείου.
Από καιρό σε καιρό αξίζει να εξεταστεί το πακέτο για την ανίχνευση των αλλοιωμένων ριζών, αν και με αυτή τη μορφή μπορούν να αποθηκευτούν έως και 2 μήνες. Αλλά αν το ραπανάκι αισθάνεται μαλακό στην αφή, δηλαδή, αρχίζει να μαραίνεται, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί το συντομότερο δυνατόν ή γίνεται ακατάλληλο για φαγητό. Τώρα είναι σαφές πώς να αποθηκεύσετε σωστά το daikon για το χειμώνα, και μπορείτε να το διατηρήσετε και να το παγώσετε. Στην τελευταία περίπτωση, πρώτα πλένεται, κόβεται, τοποθετείται σε συσκευασίες και καθαρίζεται στον καταψύκτη. Εάν είναι απαραίτητο, το ραπανάκι αποψύχεται και τρώγεται και το υπόλοιπο μέρος μπορεί να φυλαχτεί υπό τέτοιες συνθήκες για 10-12 μήνες.