Δεν είναι πάντοτε δυνατό να περιμένετε έως ότου η ολόκληρη συγκομιδή των ντοματών γίνει κόκκινη από μόνη της. Εξάλλου, κακές καιρικές συνθήκες ή ασθένειες μπορούν να καταστρέψουν εντελώς ολόκληρο το πολυήμερο έργο ενός καλοκαιριού. Αλλά μην κρεμάστε τη μύτη σας, γιατί μπορείτε να κανονίσετε την ωρίμανση των πράσινων ντοματών στο σπίτι, χρησιμοποιώντας μερικές απλές και προσιτές μεθόδους.
Πού να αποθηκεύσετε τις πράσινες ντομάτες για ωρίμανση;
Εάν ήταν δυνατή η συγκομιδή μιας μεγάλης σοδειάς πράσινης τομάτας, θα απαιτηθούν ορισμένες προϋποθέσεις για την αποθήκευση της. Το καλύτερο για αυτό το σκοπό είναι ένα κουτί από χαρτόνι ή ένα ξύλινο κιβώτιο. Κάθε καρπός θα πρέπει να εξετάζεται για σημεία αποσύνθεσης, ξήρανσης και άλλων ασθενειών. Μόνο υγιή και άθικτα φρούτα είναι κατάλληλα για αποθήκευση.
Κάθε ντομάτα πρέπει να είναι τυλιγμένο σε χαρτί και συσκευασμένο τακτοποιημένα σε ένα κουτί. Ένα τέτοιο στρώμα μπορεί να γίνει όχι περισσότερο από πέντε, έτσι ώστε κάτω από το βάρος του πάνω από τα χαμηλότερα φρούτα να μην χαλάσει. Το κουτί πρέπει να φυλάσσεται σε σχετικά ζεστό και ξηρό δωμάτιο και στη συνέχεια οι ντομάτες θα βρίσκονται στο τραπέζι σας μέχρι τις αργίες του νέου έτους.
Τα μυστικά της ωρίμανσης μια σχισμένη πράσινη ντομάτα
Για να κάνετε τις ντομάτες να κοκκινίζουν στο σπίτι, μπορείτε να καταφύγετε σε τέτοιες μεθόδους:
- Εάν υπάρχει ελεύθερος χώρος σε ένα ζεστό δωμάτιο, υγιείς θάμνοι με ρίζες ξεσπούν από το έδαφος μαζί με τις ντομάτες που κρέμονται πάνω τους. Στη συνέχεια κρέμονται ανάποδα στο ανώτατο όριο και έτσι οι χυμοί των φυτών τροφοδοτούν ακόμα τα φρούτα για αρκετό καιρό.
- Εάν η ντομάτα δεν είναι πάρα πολύ, μπορούν να τοποθετηθούν σε σειρές σε ένα ζεστό ηλιόλουστο παράθυρο και μετά από μερικές μέρες αρχίζουν εναλλάξ να ωριμάζουν. Όταν είναι νεφοκάλυψη στο δρόμο, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μια συνηθισμένη λυχνία γραφείου.
- Μια άλλη καλή μέθοδος, πώς να επιταχυνθεί η ωρίμανση των σχισμένων πράσινων ντοματών - είναι να τα βάλεις σε ένα σκοτεινό ζεστό μέρος. Για παράδειγμα, βάλτε το σε ένα κουτί και το καλύψτε με μια μάλλινη κουβέρτα. Αλλά υπάρχει ένα μικρό τέχνασμα - στα πράσινα φρούτα που πρέπει να βάλετε ένα ώριμο. Αυτό γίνεται ώστε η ώριμη ντομάτα, που απελευθερώνεται στον αέρα, αιθυλένιο (γήρανση αερίου). Από αυτό, οι υπόλοιπες ντομάτες θα γίνουν κόκκινες. Αντί για μια κόκκινη ντομάτα, μπορείτε επίσης να πάρετε ένα ώριμο μήλο ή μια μπανάνα.