Η Σιγκαπούρη είναι μια θαυμάσια πόλη με τη μεγαλύτερη ποικιλία από πικάντικες ασιατικές γεύσεις. Συνταγές της εθνικής κουζίνας της Σιγκαπούρης δημιουργήθηκαν για περισσότερο από έναν αιώνα. Φυσικά, πολλές από τις γειτονικές εθνικότητες επηρέασαν τα συστατικά και τη μέθοδο προετοιμασίας, καθώς και τις πολιτιστικές παραδόσεις . Μια τεράστια ποικιλία από σινιπανική κουζίνα εκπλήσσει πολλούς τουρίστες, τόσο ως τρόπο μαγειρέματος (για παράδειγμα, τηγανητά χυλοπίτες) όσο και με εκπληκτικές πικάντικες γεύσεις ινδικών μπαχαρικών (tamarind, κουρκούμη, πάπρικα). Οι σεφ των καλύτερων εστιατορίων ή των πάγκων του δρόμου, όπου μπορείτε να φάτε φτηνά , πάντα προσπαθείτε να ευχαριστήσετε τους επισκέπτες τους, ειδικά τους τουρίστες, και να θέσει σε κάθε πιάτο ένα κομμάτι της ψυχής.
Εθνική κουζίνα της Σιγκαπούρης
Μια μεγάλη επιρροή στα κυριότερα εθνικά πιάτα της κουζίνας της Σιγκαπούρης παρέχεται από τους Μαλαιούς, τους Ινδούς και τους Κινέζους πολιτισμούς. Μια τεράστια ποικιλία από βότανα, θαλασσινά σε γλυκιά και ξινή σάλτσα, ασυνήθιστες σούπες με κάρυ - όλα αυτά μπορείτε να βρείτε σε τοπικά εστιατόρια στη Σιγκαπούρη. Σκεφτείτε τα πιάτα της στέγης της Σιγκαπούρης:
- Χιλή-αστακός - αυτό το πιάτο απλά πρέπει να δοκιμάσετε, αν βρίσκεστε στη Σιγκαπούρη. Τι είναι ιδιαίτερο γι 'αυτό; Το κύριο συστατικό σε αυτό το πιάτο είναι ένας αστακός ή καβούρι. Μαρινάρεται και ψήνεται σε μια αρκετά πικάντικη σάλτσα (μείγμα τοματοπολτού με πιπέρι καγιέν), αλλά για να «μειώσει» τη σοβαρότητα, το πιάτο σερβίρεται με ρύζι. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτό το πιάτο θεωρείται "στέμμα" σε κάθε τραπέζι της σιγκαπούρης κουζίνας, επειδή έχει συγκεντρώσει τις σημειώσεις όλων των επιρροών λαϊκών πολιτισμών.
- Ρύζι Hainan με κοτόπουλο - ατμό ρύζι με κομμάτια κοτόπουλου. Τι είναι ασυνήθιστο γι 'αυτό; Είναι όλα σχετικά με τη σάλτσα που σερβίρεται με το πιάτο: σόγια ή τζίντζερ. Είναι σάλτσα τζίντζερ ή ζυμαρικά που προσδίδουν στο πιάτο μια ασυνήθιστη σκιά. Η συνταγή για αυτό το φαγητό προήλθε από την κινεζική κουζίνα.
- Sate - αυτά είναι μικροσκοπικά kebabs shish σε σάλτσα αράπικων φιστικιών. Η συνταγή για αυτό το πιάτο ήρθε στη Σιγκαπούρη από την κουζίνα της Μαλαισίας. Η σάλτσα αράπικων φιστικιών μπορεί να αντικατασταθεί με καρύδα, η οποία θα κάνει το κρέας εκπληκτικά απαλό.
- Roti Prata - ινδικά τηγανίτες, τραγανά από έξω και απαλά μέσα. Συνήθως σερβίρονται με σάλτσες ζάχαρης, σοκολάτα, durian ή masala. Πολλοί από τους σεφ της Σιγκαπούρης επιθυμούν να προσθέσουν στις πατάτες έναν ανεφοδιασμό με θαλασσινά (καλαμάρια, μύδια, κρέας καρχαριών).
- Lax - νόστιμα ρύζι με ασυνήθιστο ντύσιμο. Συνήθως ποτίζεται με σάλτσα καρύδας και γαρίδες (ψάρια, τόφου). Αυτό το πιάτο στη σιγκαπούρη κουζίνα εμφανίστηκε κάτω από την επιρροή του πολιτισμού της Μαλαισίας.
- Buck Kut Tek - σούπα χοιρινού κρέατος, που άξιζε την αναγνώριση πολλών. Τα κύρια πρόσθετα αυτού του πιάτου είναι: πιπέρι, ρύζι και ινδικά βότανα (αστεροειδής).
- Kaya Toast - παραδοσιακό πρωινό της κουζίνας της Σιγκαπούρης. Φρυγανισμένο λευκό ψωμί κομμένο σε ορθογώνια, απλώστε ένα παχύ στρώμα βουτύρου. Τα τοστ μπορούν να ωριμάσουν με διάφορα πικάντικα καρυκεύματα ή σάλτσα σόγιας. Παραδοσιακά, το πιάτο σερβίρεται ελαφρώς ψημένα αυγά ή βραστά μαλακά βραστά.
Μην φοβάστε να δοκιμάσετε τα πιάτα της κουζίνας της Σιγκαπούρης από τα θαλασσινά, γιατί τα κύρια συστατικά (στίγματα, γαρίδες, αστακοί) είναι πάντα φρέσκα και αναμφισβήτητα μαγειρευτά. Γενικά, οι μαγειρευτές της Σιγκαπούρης είναι λίγο φοβισμένοι από την αρνητική κριτική, οπότε ακόμα και στο συνηθισμένο περίπτερο σνακ μπορείτε να αγοράσετε τον εαυτό σας μια ποιότητα και εκπληκτικά νόστιμο πιάτο.
Οι τιμές των τροφίμων στη Σιγκαπούρη
Στη Σιγκαπούρη, κάθε δρόμος και πλατεία απλώς γεμίζουν με μια ποικιλία αγορών (η πιο δημοφιλής από αυτές είναι η αγορά του Teloc Air), καφετέριες, εστιατόρια ή σνακ μπαρ. Σε κάθε ίδρυμα οι σεφ είναι έτοιμοι να εκτελέσουν την πιο τολμηρή και ασυνήθιστη ιδιοτροπία σας για σχετικά λίγα χρήματα. Στα συνηθισμένα σνακ μπαρ στη Σιγκαπούρη, οι τιμές των τροφίμων είναι πολύ χαμηλές. Για παράδειγμα, για τη σούπα Buck Kut Tek θα πληρώσετε κατά μέσο όρο 3 δολάρια Σιγκαπούρης. Φυσικά, στα εστιατόρια πρώτης κατηγορίας αυτό το πιάτο θα κοστίσει υψηλότερα, αλλά όχι σημαντικά - 3,5-4 Singaporean cu Εξετάστε τις εκτιμώμενες τιμές για τρόφιμα στη Σιγκαπούρη:
- θαλασσινό πιάτο - 4-6 SGD?
- laksa-5-7 SGD.
- παραδοσιακό πρωινό - 7 SGD.
- σούπα (ρύζι, με θαλασσινά, κρέας, κ.λπ.) - 8 SGD.
- καφέ, τσάι, χυμούς και ποτά - 2-3 SGD.
| | |
