Η ελαφριά και ευάερη πίτα με τα ψάρια είναι η τέλεια λύση για οικογενειακό δείπνο ή δείπνο. Αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική και απλώς λιώνει στο στόμα. Ας μάθουμε μερικές συνταγές για την προετοιμασία της.
Πίτα με λάχανο και ψάρι
Συστατικά:
- φρέσκια ζύμη - 25 g.
- μαργαρίνη - 250 g.
- γάλα - 2,5 στοιχεία?
- αλεύρι - 2,5 στοιχεία?
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζυμαρικά - 400 g.
- φιλέτα κόκκινου ψαριού - 500 g.
- σπόρους κίνας - τσίμπημα?
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε μια πίτα με ψάρια; Το γάλα ζεσταίνεται, διαλύεται ζύμη σε αυτό, ρίξτε μια κουταλιά αλεύρι και ζάχαρη. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι και αφήστε το κουτάλι για 15 λεπτά. Ελαφρώς λιωμένη μαργαρίνη που τρίβουμε πριν σχηματίσουμε ψίχουλα με αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέστε το κουτάλι, πασπαλίστε όλη τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε την ομοιογενή ζύμη, εάν χρειαστεί, ρίξτε αλεύρι. Μετά από αυτό, το αφαιρούμε στο ψυγείο και αφήνουμε εκεί για 1.5 ώρες. Το λάχανο Kvasshenuyu ελαφριά τηγάνισμα μέχρι ένα όμορφο φλοιό. Το φιλέτο του κόκκινου ψαριού επεξεργάζεται και κόβεται σε κομμάτια. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται, συνθλίβεται και προστίθεται μαζί με τα μπαχαρικά στα ψάρια. Στην προετοιμασμένη μορφή, απλώστε ένα τμήμα της ζύμης τυλιγμένο σε ένα ορθογώνιο. Στη συνέχεια καλύψτε ομοιόμορφα με το λάχανο και βάλτε φιλέτο με κρεμμύδια στην κορυφή. Καλύψτε την πίτα με το δεύτερο μισό της ζύμης, στερεώνοντας τις άκρες σφιχτά. Ψήστε ένα νόστιμο κέικ με ψάρια για 30 λεπτά σε ένα ζεστό φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 220 ° C.
Η συνταγή για μια ψάρι πίτα με τα ψάρια
Συστατικά:
- ξινή κρέμα - 400 ml;
- αλεύρι - 12 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδα - τσίμπημα?
- αυγό - 4 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 200 ml.
- μπαχαρικά.
Για τη γέμιση:
- φιλέτο ψαριών - 500 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε μια γρήγορη πίτα με τα ψάρια ρίξτε σε ένα βαθύ μπολ με ξινή κρέμα, ρίξτε τη σόδα και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαγιονέζα και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να λείψει. Στη συνέχεια, εισάγετε ένα αυγό, συνεχίζοντας να ζυμώνετε τη ζύμη. Κόβουμε το αλεύρι, ρίχνουμε το αλάτι και το ρίχνουμε σε υγρή βάση σε μικρές μερίδες. Τώρα ας προετοιμάσουμε το γέμισμα. Κόψτε τα φιλέτα ψαριών σε μικρά κομμάτια. Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους, και το κρεμμύδι - μισο δαχτυλίδια. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, ρίξτε στο φυτικό λάδι και ανακατέψτε ελαφρά. Μετά από αυτό, παίρνουμε ένα σχήμα με ψηλές πλευρές και λερωμένο με λάδι. Η ζύμη χωρίζεται σε μέρη και χύνεται σε ένα καλούπι. Κατόπιν ομαλά τοποθετήστε το γέμισμα και ρίξτε έξω την κορυφή της υπόλοιπης ζύμης. Ο φούρνος θερμαίνεται σε θερμοκρασία 200 ° C και βάζετε μια γρήγορη πίτα γεμίσματος με ψάρι για περίπου 1 ώρα.
Στρώση πίτας με κόκκινο ψάρι
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 900 γρ.
- φιλέτο σολομού - 600 g.
- κοκκοειδές τυρί cottage - 200 g;
- τυρί μοτσαρέλα - 200 γρ.
- νωπά χόρτα;
- κάπαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 200 ml.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε μια ανοικτή πίτα με ψάρια, προετοιμάστε πρώτα το φιλέτο σολομού: ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ξεπλένουμε τα χόρτα, τα κουνώνουμε και τα συνθλίβουμε με ένα μαχαίρι. Βάζουμε το τυρί σε ένα κόσκινο και αφήνουμε για λίγο, ώστε να βγει όλη η υγρασία. Το τσαγιού κόβεται σε κύβους και η μοτσαρέλα κόβεται σε μικρούς κύκλους. Τώρα βάλτε την έτοιμη ζύμη σε ένα ταψί, σχηματίζοντας ένα μικρό, τακτοποιημένο borts. Στη συνέχεια, τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε στρώματα: πρώτο τυρί cottage, στη συνέχεια χόρτα, κάπαρη, σολομό και μοτσαρέλα κομμένα σε φέτες. Ο φούρνος ενεργοποιείται εκ των προτέρων και θερμαίνεται στους 190 ° C. Όταν θερμαίνεται καλά, βάλτε μια στρωματοποιημένη πίτα με κόκκινα ψάρια σε αυτό και ψήνετε για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο, όμορφο και ιδανικό για κάθε επίσημο τραπέζι.