Όλοι γνωρίζουν ότι για τα παιδιά είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιηθούν τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς είναι μια πηγή ασβεστίου, απαραίτητη για το σχηματισμό οστών και βακτηρίδια γαλακτικού οξέος, χωρίς τα οποία είναι αδύνατη η κανονική πέψη. Και επίσης πρωτεΐνες, λίπη, άλατα φωσφόρου και ασβεστίου, πολλές βιταμίνες. Το τυρί για τα μωρά είναι ένα από τα κύρια προϊόντα, τα οποία σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να εγκαταλειφθούν. Επιπλέον, το τυρί cottage που εμφανίζεται στη διατροφή του μωρού είναι ένα από τα πρώτα.
Το τυρί εξοχικό σπίτι για τα μωρά μπορεί να ονομαστεί μια ιδανική επιλογή. Μόνο ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να εγγυηθεί ότι είναι ασφαλές και χρήσιμο. Κάθε μητέρα θα πρέπει να είναι σε θέση να μαγειρέψει και να εισαγάγει τα ψίχουλα στη διατροφή σωστά και εγκαίρως.
Πότε να δώσετε το τυρί cottage στο μωρό;
Αρχίστε να δώσετε τη δεύτερη ανάγκη όχι νωρίτερα από ό, τι όταν το μωρό είναι ηλικίας 5-6 μηνών, γιατί πριν από αυτό το διάστημα δεν συνιστάται η εισαγωγή ζωικής πρωτεΐνης (ιδιαίτερα της αγελάδας). Πολλοί παιδίατροι τείνουν να πιστεύουν ότι δεν αξίζει να εισέλθουν σε αυτό το προϊόν νωρίτερα από 8 μήνες, δεδομένου ότι το υπερβολικό ασβέστιο θα οδηγήσει στο γεγονός ότι η γραμματοσειρά στο κεφάλι του μωρού θα υπερβεί πολύ γρήγορα, κάτι που είναι ανεπιθύμητο. Εάν το fontanel υπερνικήσει, μπροστά από τον κανόνα, είναι καλύτερο να καθυστερήσει η εισαγωγή των πιάτων που περιέχουν ασβέστιο.
Η εισαγωγή του τυριού cottage πρέπει να είναι σταδιακή. Πρέπει να ξεκινήσετε με 0,5 κουταλάκια του γλυκού (περίπου 5 γραμμάρια), προσέχοντας προσεκτικά την αντίδραση των ψίχτων του σώματος. Μέσα σε 4-5 ημέρες, εάν δεν υπάρχει αλλεργία και άλλες εκδηλώσεις αρνητικής αντίδρασης σε ένα νέο προϊόν, μπορείτε να φέρετε το ποσό μέχρι 20 γραμμάρια την ημέρα. Σε ηλικία 1 έτους, το μωρό πρέπει να λάβει 50 γραμμάρια αυτού του υπέροχου και χρήσιμου προϊόντος την ημέρα.
Τα πρώτα μερίδια (δοκιμασία) δίνονται καλύτερα το πρωί, ώστε να μπορείτε να εντοπίσετε την αντίδραση των ψίχτων, αλλά με την πάροδο του χρόνου είναι προτιμότερο να μεταβείτε σε ένα τυρόπηγμα ή στο μεσημεριανό σνακ, καθώς αποδεικνύεται ότι το ασβέστιο απορροφάται καλύτερα τη νύχτα.
Πώς να μαγειρέψουν τυρί cottage για μωρά;
Για τα μωρά, το τυρόπηγμα είναι καλύτερο μαγειρεμένο στο σπίτι, εάν δεν υπάρχει καμία δυνατότητα ή επιθυμία να χρησιμοποιήσετε τις υπηρεσίες της γαλακτοκομικής κουζίνας. Ας εξετάσουμε μερικές συνταγές μαγειρικής.
- Βάλτε το μωρό κεφίρ (0,5 λίτρα) σε ένα λουτρό νερού, μετά από 20 λεπτά, ρίξτε το πίσω στο τραπεζομάντιλο για να δώσετε στον ορό να στραγγίσει.
- Βράστε ένα λίτρο γάλακτος, ψύξτε το, και στη συνέχεια προσθέστε 2 κουταλιές της ξυλείας (που αγοράζονται σε μια γαλακτοκομική ή γαλακτοκομική κουζίνα). Μετά από πλήρη ανάμειξη, πρέπει να ρίχνετε το γάλα σε ένα θερμοσυσσωρευτή ή να το βάζετε σε ζεστό μέρος για 12 ώρες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το προκύπτον μίγμα σε υδατόλουτρο, χωρίς να αφήσετε υπερβολικά βραστό νερό. Μετά το διαχωρισμό του ορού γάλακτος, πρέπει να απενεργοποιήσετε το νερό, να απορρίψετε τη μάζα στο τραπεζομάντιλο και να περιμένετε μέχρι να αποστραγγιστεί το υγρό.
- Βράζουμε μισό λίτρο γάλακτος και στη συνέχεια το ρίχνουμε σε αυτό 10 ml (1 φύσιγγα) χλωριούχου ασβεστίου (μπορεί να αγοραστεί σε φαρμακείο). Το γάλα πρέπει αμέσως να αφαιρεθεί από τη φωτιά, έτσι ώστε να πηδήξει. Έτσι αποδεικνύεται το πεφρυγμένο τυρί cottage.
Κατά την προετοιμασία αυτού του προϊόντος στο σπίτι πρέπει να τηρείτε τους απλούστερους κανόνες υγιεινής, δηλαδή:
- μαγειρέψτε μόνο σε απολύτως καθαρά πιάτα, προεπεξεργασμένα
βραστό νερό. - Χρησιμοποιήστε μόνο καθαρό και σιδερένιο γάζα για να διαχωρίσετε από το υγρό μείγμα.
Στο παραγόμενο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε μια γεύση μπανάνας ή τριμμένο μήλο. Αν το μαγειρέψετε χωρίς καλλιέργειες εκκίνησης, τότε τα οφέλη θα είναι ελάχιστα. Είναι σημαντικό να μπορείτε να βρείτε έναν εκκινητή σε μια γαλακτοκομική κουζίνα ή σε ένα φαρμακείο.
Το φρέσκο πιάτο που έχει παρασκευαστεί πρέπει να έχει ομοιόμορφη συνοχή, λευκό χρώμα, ελαφρώς ξινή γεύση. Δεν αξίζει να τη διατηρήσετε - είναι προτιμότερο να προετοιμάσετε μια νέα μερίδα πριν από κάθε γεύμα.