Curd - το προϊόν είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Παρακάτω περιμένετε συνταγές πιτών με τυρί cottage από ζύμη ζύμης.
Κουτάκια με τυρί cottage από μια ζύμη ζύμης τηγανισμένη
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- ζεστό γάλα - 500 ml;
- ζάχαρη - 75 g.
- ξηρή μαγιά - 12 g.
- βούτυρο 73% λίπος - 110 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 800 g.
- Βούτυρο - 15 ml;
- άλας - 3 g.
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 170 γρ.
- σταφίδες - 50 g.
- ζάχαρη - 50 g.
- ζάχαρη βανίλιας - 5 g.
Προετοιμασία
Ξηρά ζύμη και περίπου 25 γραμμάρια ζάχαρης εκτρέφονται σε 250 ml ζεστό γάλα. Το κουτάλι που προκύπτει τοποθετείται στη θερμότητα έτσι ώστε να εμφανιστεί. Λιώνουμε το βούτυρο και το δροσίζουμε. Συνδυάζουμε το μισό αλεύρι με το αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη. Τα αυγά χτυπάνε λίγο και με το ψυγμένο λιωμένο βούτυρο να ρίχνεται στο μείγμα αλευριού. Ρίχνουμε το υπόλοιπο ζεστό γάλα και το κουτάλι, το οποίο έχει ήδη έρθει. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε να έρθει για 1 ώρα. Μετά από αυτό, τοποθετούμε το σε ένα τραπέζι, το αστακομένο με αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, σε μερίδες, ρίχνουμε το αλεύρι, μέχρι να πάρετε μια μαλακή ελαστική ζύμη. Μετά από αυτό, καλύψτε ξανά και αφήστε το να πάει. Μετά την άνοδο, το φουρνάριζουμε και το επαναφέρουμε για τρίτη φορά. Για την πλήρωση, το τυρί cottage αλέθεται με ζάχαρη και αυγό σε μια ομοιογενή μάζα. Σταφίδες εμποτισμένες με ζεστό νερό και όταν διαλύονται, το βάζετε στη μάζα του τυροπήγματος και το ανακατεύετε. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε μερίδες, τις βγάζουμε. Στο κέντρο βάζουμε γέμιση και δημιουργούμε πίτες. Τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι και στη μέση ζεσταίνουμε μέχρι να ροδίσουν.
Πιάτα με ζαχαροπλαστική
Συστατικά:
- κατεψυγμένη ζύμη ζύμης - 450 γρ.
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τυρί cottage - 300 g.
- κρέμα γάλακτος 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 40 g;
- ζάχαρη βανίλιας - 10 g.
- ζάχαρη - 75 g.
- αλεύρι μέσα / s - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σταφίδες - 70 γραμ.
Προετοιμασία
Πιέστε τη ζύμη εκ των προτέρων από την καταψύκτη, έτσι ώστε να έχει χρόνο