Οι χώρες της Νότιας Αμερικής ήταν πάντα ένα νόστιμο ψάρι για τους τουρίστες. Και αυτή η φράση πρέπει να γίνει αντιληπτή όχι μόνο με μια εικονική έννοια. Η τοπική κουζίνα έχει κερδίσει πολλούς οπαδούς στους ταξιδιώτες που κάνουν γαστρονομικές περιηγήσεις. Και μεταξύ αυτής της ποικιλομορφίας είναι αδύνατο να περάσει από τα εθνικά πιάτα της Ουρουγουάης .
Χαρακτηριστικά κουζίνας
Η κουζίνα της Ουρουγουάης είναι ένα μείγμα των κύριων γεύσεων της Γαλλίας, της Ιταλίας, της Ισπανίας, της Πορτογαλίας, της Βρετανίας και της Γερμανίας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι Ουρουγουανοί, σαν σφουγγάρι, απορρόφησαν όλες τις καινοτομίες που έφεραν μαζί τους οι αποικιοκράτες - και η γεύση των τροφίμων μεταξύ τους. Ακόμη και η Βραζιλία και η Αργεντινή άφησαν τις σημειώσεις τους στην κουζίνα της Ουρουγουάης.
Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτού του φωτεινού μωσαϊκού, που είναι η εθνική κουζίνα της Ουρουγουάης, είναι η αφθονία του κρέατος και των φρέσκων λαχανικών. Αυτό που είναι χαρακτηριστικό, η χρήση κατεψυγμένων τροφών θεωρείται μαουβένον. Επιπλέον, αυτή η χώρα θα γίνει ένας παράδεισος για γλυκά, επειδή διαφορετικές παραλλαγές επιδόρπια έχουν περισσότερες από δώδεκα συνταγές!
Τα πιο συνηθισμένα πιάτα στα τραπέζια των Ουρουγουανών
Ίσως, το κύριο εθνικό πιάτο της Ουρουγουάης μπορεί να ονομαστεί "asado a la parilla" . Το κύριο συστατικό είναι το κρέας, κομμένο σε ειδικές πλάκες. Τοποθετείται σε μια ειδική σχάρα, μια πυρκαγιά τοποθετείται κάτω από αυτό πάνω σε κάρβουνο. Αυτό που είναι χαρακτηριστικό, το κρέας μπορεί να είναι ποικίλων τύπων - αρνί, βόειο κρέας, ακόμη και κρέας λουκάνικα! Αλλά η κάρτα αυτού του πιάτου είναι ένα ξυλώδες άρωμα, το οποίο είναι εμποτισμένο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Ποικιλία κουζίνας της Ουρουγουάης είναι εύκολο να νιώσετε χάρη στα βασικά πιάτα, ανάμεσα στα οποία αξίζει να σημειώσετε το παραδοσιακό ψωμί με λαχανικά, ζαμπόν και τυρί "Μιλάνες" . Οι ντόπιοι αγαπούν και το γρήγορο μαγειρεμένο σάντουιτς "chivito" , το οποίο αποτελείται από ένα κομμάτι φιλέτο μινιόν φιλέτο και παραλλαγές της γέμισης, από αλατισμένο αγγούρι σε φέτες τεύτλων.
Ένα άλλο δημοφιλές παραδοσιακό πιάτο μπορεί να σημειωθεί "puchero" - μια ειδική σούπα πατάτας, καλαμπόκι, καρυκεύματα και φιλέτο βοδινού ή κοτόπουλου.
Στην καθημερινή κουζίνα της Ουρουγουάης, υπάρχουν συχνά όλα τα είδη ζυμαρικών με διαφορετικές σάλτσες. Παρεμπιπτόντως, υπάρχει μεταξύ τους μια παραδοσιακή - "καρουσώ" . Κατά την παρασκευή του, χρησιμοποιούνται κρέμα, κρεμμύδια, ζαμπόν και μανιτάρια. Στις παραθαλάσσιες περιοχές της χώρας τους αρέσει να μαγειρεύουν ψάρια και θαλασσινά. Τα πιο συνηθισμένα φιλέτα του μούστου ή του γάδου, ψημένα στη σχάρα.
Επιδόρπια και ποτά
Οι Ουρουγουανοί είναι μεγάλοι λάτρεις της γλυκιάς, έτσι στην εθνική κουζίνα της χώρας μια αφθονία των επιδόρπια προκαλεί, αν όχι φθόνο, τότε, τουλάχιστον, έκπληξη. Οι πιο ποικίλες παραλλαγές στο θέμα των κέικ, κέικ, ρολά, μους, πουτίγκες αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής του τοπικού πληθυσμού. Τα πιο δημοφιλή επιδόρπια στην εθνική κουζίνα της Ουρουγουάης μπορούν να ονομαστούν:
- "Post-chakha" , που βασίζεται σε μπισκότα, μαρέγκα, ξινή κρέμα, ροδάκινα και βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
- "Miliochas" - ένα ανάλογο του κέικ με το οποίο είμαστε εξοικειωμένοι, τον Ναπολέοντα,
- "Yemas acarameladas" - ειδική καραμέλα από κρόκο αυγού, βανίλια και ζάχαρη.
- Ο "Εμπαναδάς" είναι μια αρωματική πίτα με διάφορα γέμιση, που μπορεί να είναι γλυκιά και πικάντικη.
- "Garrapinade" , κάτι που θυμίζει φιστίκια σε βερνίκι σοκολάτας-βανίλιας.
Ένα δημοφιλές στοιχείο επιδόρπια στην εθνική κουζίνα της Ουρουγουάης είναι το "dulce de leche" - ένα ιδιαίτερο είδος καραμέλας γάλακτος, το οποίο λαμβάνεται μέσω της αργής παρασκευής γάλακτος με εκχύλισμα ζάχαρης και βανίλιας.
Η βάση των παραδοσιακών ποτών στην Ουρουγουάη είναι το τσάι yerba mate . Είναι φτιαγμένο από ξηρά φύλλα και στελέχη του νεαρού φυτού της Padagu Paraguay, τα οποία παρασκευάζονται με ζεστό νερό σε ειδικά σκάφη. Τα αλκοολούχα ποτά διανέμονται εδώ "grappamel" , η βάση της οποίας είναι το μέλι. Επιπλέον, σχεδόν όλος ο ενήλικος πληθυσμός έχει μια ιδιαίτερη αγάπη για το κοκτέιλ "clerico" . Αυτό που είναι χαρακτηριστικό, οι συνταγές για την προετοιμασία του είναι τεράστιες, αλλά η κλασική έκδοση περιλαμβάνει λευκό κρασί, ποτά και χυμούς φρούτων.
Ως αποτέλεσμα, είναι εύκολο να συμπεράνουμε ότι η κουζίνα της Ουρουγουάης θα είναι αρκετά γνωστή σε κάθε τουρίστα, καθώς περιλαμβάνει πολλά στοιχεία από το εξωτερικό. Η γεύση παραδοσιακών πιάτων είναι καλύτερη στα αγροτικά εστιατόρια που είναι κατώτερα στην υπηρεσία, αλλά επωφελούνται σημαντικά από την άποψη της ατμόσφαιρας και αυτών των παραδόσεων .