Είναι δύσκολο να βρεις έναν άνθρωπο που δεν του αρέσουν τα ντόνατς. Μια ερωμένη που δεν ξέρει πώς να μαγειρεύει ντόνατς από ζύμη ζύμης - είναι γενικά σπανιότητα. Παρά την φαινομενική πολυπλοκότητα, η ευχάριστη ζύμη από τη ζύμη ζυμών παρασκευάζεται αρκετά εύκολα. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε με ή χωρίς γέμιση, πασπαλίστε με σκόνη ή πασπαλίζετε με σιρόπι και λούστρο. Το αφήνουμε στο γούστο σας. Προκειμένου να διευκολυνθεί ο προσδιορισμός και η επιλογή των ντόνατς που ταιριάζουν στην οικογένειά σας, θέλουμε να προσφέρουμε πολλές συνταγές για αυτό το νόστιμο επιδόρπιο.
Συνταγή για ντόνατς ζύμης
Συστατικά:
- αλεύρι - 600 g.
- γάλα - 500 ml.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 50 g.
- φυτικό έλαιο;
- ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
Ξεκινήστε να προετοιμάζετε ζύμη ζύμης για ντόνατς. Το ένα τέταρτο του γάλακτος θερμαίνεται ελαφρώς. Θα πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι ζεστό. Στη συνέχεια, στο γάλα διαλύεται ξηρή μαγιά και ζάχαρη. Καλύψτε το δοχείο με μια πετσέτα και αφήστε το για 10 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί αφρός. Λιώστε το βούτυρο και αραιώστε στο υπόλοιπο γάλα. Προσθέστε το μίγμα αλατιού και ζύμης στο γάλα. Σταδιακά προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι λίγο παχύτερο από μια ζύμη κρέμας. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για 40 λεπτά. Μετά από αυτό, θυμηθείτε μια μικρή δοκιμή, καλύψτε ξανά τη ζύμη και πάρετε άλλη μια ώρα και μισή. Στον πάγκο ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και πετάμε τα χέρια. Από τη ζύμη ζύμης μείγμα μπάλες, κάνουν μια τρύπα στη μέση και να δώσει το ντόνατς σχήμα ντόνατς. Στο καζάνι, θερμαίνετε μια μεγάλη ποσότητα πετρελαίου και βουτιά τα ντόνατς σε αυτό. Το Fry donuts και στις δύο πλευρές μέχρι το χρυσό καφέ. Τελειωμένα καλούδια τοποθετημένα σε χαρτοπετσέτα σε περίσσεια γυαλιού. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη.
Πώς να μαγειρέψουν ντόνατς ζύμης με γέμιση;
Ιδιαίτερα νόστιμα θα είναι ντόνατς ζύμης με μια γέμιση. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε: εάν η γέμιση είναι πολύ γλυκιά, τότε απλά προσθέστε λιγότερη ζάχαρη στη ζύμη.
Συστατικά:
- αλεύρι - 650 g.
- γάλα - 400 ml;
- αυγά - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 2 s. κουτάλια;
- φρέσκια μαγιά - 30 g;
- βούτυρο - 100 g.
- φυτικό έλαιο;
- βανιλίνη;
- μαρμελάδα;
- ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
Το γάλα θερμαίνεται λίγο και αραιώνεται ζύμη και ζάχαρη σε αυτό. Καλύψτε και αφήστε το σε ζεστό μέρος μέχρι να σχηματιστεί αφρός. Λιώνουμε το λιωμένο βούτυρο με αυγά και βανιλίνη, στη συνέχεια προσθέτουμε στο γάλα και ανακατεύουμε καλά. Βάλτε το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος και περιμένετε μέχρι να ανέβει. Μόλις σηκωθεί η ζύμη σας, αγκυροβολήστε και αφήστε το για να πάει ξανά. Λιπάνετε το τραπέζι με φυτικό έλαιο και ξετυλίξτε τη ζύμη πάχους περίπου 5 mm. Με μια κούπα κόψτε τους κύκλους της ζύμης. Σε ένα κύκλο τοποθετήστε την εμπλοκή σας στο κέντρο και καλύψτε την κορυφή με ένα δεύτερο κύκλο. Αποδεχτείτε τις άκρες, τεντώνοντας λίγο, και στη συνέχεια κόψτε ξανά τον κύκλο με μια κούπα, τοποθετώντας κατά μέρος πλεονάζοντα υπολείμματα. Ντόνατς τηγανίζουμε σε βραστό λάδι και στις δύο πλευρές. Τα τελικά ντόνατς τοποθετούνται σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με σκόνη.
Ντόνατς ζυμαρικά τυρί cottage - συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι - 400 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- τυρί cottage - 250 g.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδας - 0,5 κουτ.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Πάστα καλά τρίψτε με τη ζάχαρη. Αυγά κτύπησε, προσθέστε στο τυρί cottage και ανακατέψτε. Ρίχνουμε το αλεύρι στη μάζα του τυροπήγματος με σόδα και ανακατεύουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί μαλακό. Περιστασιακά χύνοντας τη ζύμη και τα χέρια με το αλεύρι, ανακατεύετε τις ίδιες μπάλες. Αφήστε τους να παραμείνουν για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια τηγανίστε σε βραστό λάδι. Τα ντόνατς πρέπει να επιπλέουν ελεύθερα στο λάδι και να τηγανίζουν από όλες τις πλευρές. Βάλτε τα τελειωμένα ντόνατς σε μια χαρτοπετσέτα για να φτιάξετε το γυάλινο λάδι και στη συνέχεια να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι!