Κεραμικά Moussat

Η υπερηφάνεια της κάθε οικοδέσποινα στην κουζίνα, φυσικά, είναι έντονα οξυμένα μαχαίρια . Αλλά είναι γνωστό ότι η πολύ συχνή άγχος "τρώει" το μέταλλο της λεπίδας, μετατρέποντας πολύ γρήγορα ένα αρκετά ακριβό εργαλείο σε ένα μυτερό "υπόλοιπο". Αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό στα χέρια ενός άπειρου χρήστη. Για να αποφύγετε αυτή την κατάσταση και να παρατείνετε τη ζωή των μαχαιριών, συνιστάται η χρήση σύγχρονου κεραμικού moussat.

Ποιο moussat είναι καλύτερο - κεραμικό ή χάλυβα;

Προηγουμένως, για να ισιώσει τα μαχαίρια χρησιμοποιήθηκαν μόνο χαλυβοκράματα χάλυβα. Αλλά όταν εμφανίστηκε στην αγορά το κεραμικό, η ερώτηση έγινε επείγουσα: ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός κεραμικού moussat από ένα απλό και του τι είναι καλύτερο να αγοράσει. Το γεγονός είναι ότι είναι επιθυμητό να έχουμε και τα δύο στο νοικοκυριό γιατί διαφέρουν στις πράξεις τους. Για παράδειγμα:

  1. Το metal moussat θα δείξει τον εαυτό του από την καλύτερη πλευρά, αν αποφασίσετε για αυτό μαχαίρια από χάλυβα με σκληρότητα άνω των 60HRC (υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα). Αντιμετωπίζει τέλεια τις μαρμελάδες, τις τραγούδια και τις ανωμαλίες στην κοπτική άκρη, ενώ το κεραμικό moussat εδώ θα είναι απλώς άχρηστο.
  2. Ο Musat, κατασκευασμένος από μέταλλο, δεν φοβάται μηχανικές βλάβες, αλλά σκουριές.
  3. Ο μεταλλικός κανόνας (musat) είναι φθηνότερος, αλλά καταλαμβάνει περισσότερο χώρο - είναι μακρύτερος και βαρύτερος από τον κεραμικό. Επιπλέον, για να συνεργαστεί μαζί του απαιτεί μια συγκεκριμένη ικανότητα εξαιτίας του βάρους του.

Αλλά η κεραμική βρίσκει τον θαυμαστή της. Για παράδειγμα, πολλοί γνωστοί, κεραμικοί πριμοδότες Ikea έρχονται συχνά πλήρεις με μαχαίρια του ίδιου κατασκευαστή και είναι ιδανικοί για το ντύσιμο τους. Ποιο είναι το μυστικό;

Αν η λεπίδα του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από μέταλλο της μάρκας από 50 HRC έως 60 HRC (μεσαία σκληρότητα), τότε να το κυβερνήσεις σε ένα metal moussat είναι σαν να ρίχνεις ένα μαχαίρι. Το μέταλλο υψηλής σκληρότητας "τρώει" το μαλακότερο υλικό της λεπίδας του μαχαιριού και πολύ γρήγορα αυτό το μαχαίρι γίνεται άχρηστο. Σε αυτή την περίπτωση, απαιτούνται κεραμικά.

Και πάλι, ανάλογα με τον βαθμό χάλυβα του μαχαιριού, μπορείτε να σηκώσετε το Moussat με το σωστό λειαντικό στρώμα - το μαλακότερο της λεπίδας, τόσο μικρότερος είναι ο κεραμικός ψεκασμός.

Πώς να χρησιμοποιήσετε και πώς να αποθηκεύσετε το musat;

Έτσι, έχοντας καθορίσει την σκληρότητα του musat και επιλέγοντας κεραμικά για τον εαυτό σας, θα πρέπει να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε αυτό το εργαλείο σωστά. Μέχρι τώρα, κάποιοι πιστεύουν ότι το musat προορίζεται για την ακόνισμα της λεπίδας. Στην πραγματικότητα, επεκτείνει τη ζωή της άκρης, επιτρέποντας λιγότερο ακόνισμα του μαχαιριού, και κατά καιρούς κάνει μόνο επεξεργασία (αρκετή φορά την εβδομάδα). Επεξεργασία, σε αντίθεση με το ακόνισμα, αφαιρεί πολύ λιγότερο μέταλλο και η κοπτική άκρη θα διατηρήσει τη γεωμετρία της για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για να μην προκληθεί ζημιά στο μαχαίρι, αλλά να το διορθώσετε σωστά, θα πρέπει να το οδηγήσετε εναλλακτικά σε μία ή την άλλη πλευρά υπό γωνία 20 ° σε σχέση με το moussat. Η κατανόηση της σωστής θέσης έρχεται με την εμπειρία και αρκετά σύντομα θα χρειαστούν μερικά λεπτά ίσιωμα για να δοθεί η γεωμετρία της λεπίδας στην αρχική της κατάσταση.

Μετά τη χρήση, είναι επιθυμητό να τοποθετήσετε το κεραμικό μους σε ειδική τρύπα στο περίπτερο ή να το κρεμάσετε στον τοίχο, στο γάντζο. Αλλά για να το αποθηκεύσετε σε κουτί με κουτάλια είναι ανεπιθύμητο, επειδή τα κεραμικά είναι αρκετά εύθραυστα. Πλύνετε το Moussat καθώς είναι λερωμένο με ένα συνηθισμένο καθαριστικό και ένα πετσέτα.