Τεύτλα, ή όπως ονομάζεται επίσης "Buryak", είναι το αγαπημένο των λαχανικών μαζί με τις πατάτες, επειδή είναι απίστευτα πλούσιο σε πολύτιμες βιταμίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά. Υπάρχουν ποικίλες ποικιλίες του Buryak, οι οποίες καθορίζουν το χρονικό σημείο της ωρίμανσής του. Κατά τη συγκομιδή τεύτλα - σε αυτό το άρθρο.
Όροι ωρίμανσης
Ορίζονται με βαθμό, ο οποίος αντιπροσωπεύεται από 3 ομάδες:
- πρόωρη ωρίμανση για 50-80 ημέρες. Αυτό το τεύτλο αφαιρείται ήδη στα τέλη Ιουλίου ή στις αρχές Αυγούστου. Περιλαμβάνουν το Ντιτρόιτ, τον Μπολνταρντί, τον Νοκόφσκι και άλλους.
- μεσαία ωρίμανση, ωρίμανση 80-100 ημέρες. Αυτές οι ριζικές καλλιέργειες, που διατηρούνται καλά, συλλέγονται στα μέσα του Αυγούστου. Περιλαμβάνουν Smuglyanka, Crimson Ball, Bravo κ.λπ.
- καθυστερημένη ωρίμανση, ωρίμανση για 100-135 ημέρες. Αυτές οι ποικιλίες προορίζονται για αποθήκευση μέχρι την άνοιξη και ο χρόνος συγκομιδής τέτοιων τεύτλων είναι στα τέλη Σεπτεμβρίου και μέσα Οκτωβρίου. Περιλαμβάνουν Torpedo, Cylinder και άλλους.
Πότε να συγκομιδή τεύτλα στη μεσαία ζώνη;
Είναι πολύ σημαντικό να καθοδηγείται από τις καιρικές συνθήκες. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να περιμένετε μέχρι το τελευταίο στάδιο ανάπτυξης, το οποίο πέφτει σε δροσερές ημέρες, επειδή ακριβώς αυτή τη στιγμή τα τεύτλα συσσωρεύουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, αλλά εάν ο καιρός είναι πολύ ζεστός, είναι καλύτερα να τραβήξετε τα τεύτλα, διαφορετικά η δομή του θα γίνει ινώδης ξυλώδη. Το φθινόπωρο με αφθονία των βροχοπτώσεων μπορεί επίσης να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του Buryak, οπότε δεν συνιστάται να διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα στα κρεβάτια, αλλά υπό την προϋπόθεση του ξηρού και θερμού φθινοπώρου, μπορείτε να τον αφήσετε να «καθίσει» στο έδαφος αρκετά καιρό ώστε να έχει χρόνο να συσσωρευτεί η περιοριστική ποσότητα χρήσιμες ουσίες.
Εκείνοι που ενδιαφέρονται για το πότε πρέπει να συλλέγουν τα τεύτλα θα πρέπει να εξετάσουν προσεκτικά το μέρος του φρούτου και τις κορυφές που προεξέχουν στην επιφάνεια: ο σχηματισμός των αυξήσεων στα φρούτα και τα φύλλα είναι ένα σημάδι της ωριμότητας του Boeryak και εάν τα χαμηλότερα φύλλα είναι ακόμη αποξηραμένα τότε το τεύτλο μπορεί να καθαριστεί με ακρίβεια από τον κήπο. Για να εξασφαλιστεί ότι ολόκληρη η συγκομιδή θα βρεθεί μέχρι το ελατήριο, είναι απαραίτητο να αποκλείεται οποιαδήποτε μηχανική επίδραση και να συλλέγεται το τεύτλο με το χέρι, αν και μερικοί προτιμούν να χρησιμοποιούν πιρούνια. Αφού συζητήσετε τις ρίζες με τον ήλιο και απομακρύνετε τις ακαθαρσίες από αυτές, μπορείτε να κατεβάσετε το Buryak για αποθήκευση στο κελάρι, έτσι ώστε ολόκληρο το χειμώνα να απολαύσετε ένα εύγευστο και χρήσιμο λαχανικό ρίζας, να μαγειρέψετε ένα πλούσιο borsch και άλλα πιάτα από αυτό.