Καλλιέργεια σκόρδου - ένα απλό θέμα, αλλά εδώ υπάρχουν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Θα πρέπει να είναι γνωστά και να υπολογίζονται έτσι ώστε το σκόρδο σας μεγαλώνει και νόστιμο. Σήμερα, θα μιλήσουμε για το πότε συλλέγουν το σκόρδο για αποθήκευση.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να διακρίνετε μεταξύ του σκόρδου και του χρόνου φύτευσης. Είναι τοποθετημένος σε άνοιξη και φθινόπωρο. Και την άνοιξη μπορείτε να φυτέψετε μόνο το σκόρδο άνοιξη , και το φθινόπωρο - την άνοιξη, και το χειμώνα (βέλος). Λοιπόν, ας μάθουμε πώς να μάθουμε πότε να πάρουμε το σκόρδο.
Πότε να συλλέξετε το χειμώνα (σκόρδο) σκόρδο;
Το συγκομμένο σκόρδο αφαιρείται περίπου 100-110 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες στην περιοχή, αυτό συμβαίνει στην αρχή ή στο τέλος Ιουλίου. Για παράδειγμα, στην Ουκρανία και στη μεσαία ζώνη της Ρωσίας υπάρχει ένας άγνωστος κανόνας μεταξύ των ανθρώπων: το χειμερινό σκόρδο συλλέγεται στις 12 Ιουλίου, στις Ορθόδοξες διακοπές των αποστόλων Πέτρο και Παύλο. Μέχρι αυτή τη στιγμή, είναι πλήρως διαμορφωμένο και θα είναι έτοιμο για αποθήκευση. Μην καθυστερείτε με το σκόρδο καθαρισμού, αλλιώς θα "καθίσει" στο έδαφος και δεν θα αποθηκευτεί σωστά. Ωστόσο, δεν αξίζει να καταργηθεί πριν από την προθεσμία. Συγκεντρώστε σκόρδο σε ξηρούς καιρούς. Διαφορετικά, οι κεφαλές σκόρδου, που εκσκαφέρονται από την υγρή γη, θα σαπίσουν και ολόκληρη η σοδειά θα επιδεινωθεί γρήγορα.
Πάρτε το σκόρδο από το έδαφος προσεκτικά, προσπαθώντας να μην καταστρέψετε τις ρίζες του. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό φτυάρι κήπου ή ένα πιρούνι για αυτό. Η γη από τις ρίζες πρέπει να ανακινηθεί και μετά βάλτε το σκόρδο στο κρεβάτι για να στεγνώσει. Εάν οι νύχτες είναι ωμές ή δροσερές, τότε είναι καλύτερο να μεταφέρετε το σκόρδο στο δωμάτιο για τη νύχτα. Αυτό διαρκεί 2-3 μέρες. Ή μπορείτε να μεταφέρετε τη συγκομιδή κάτω από ένα θόλο και να την κρεμάσετε εκεί.
Περιμένετε έως ότου το σκόρδο στεγνώσει τελείως και μόνο στη συνέχεια κόψτε τις ρίζες και τους μίσχους. Το γεγονός είναι ότι χρήσιμες ουσίες από αυτές συνεχίζουν να "ρέουν" στον βολβό μέχρι να στεγνώσει το φυτό. Οι ρίζες κόβονται σχεδόν εντελώς, και ένα στέλεχος μήκους 10-15 cm αφήνεται από το στέλεχος. Ωστόσο, αυτό το μέτρο δεν είναι απαραίτητο: εάν αποθηκεύετε το σκόρδο δεμένο σε χοιρίδια, τα στελέχη δεν μπορούν να συντομευτούν.
Αποθηκεύστε το σκόρδο χειμώνα σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος. Μπορείτε να το κρεμάσετε ή να το βάλετε σε κουτί. Παρακολουθήστε τη θερμοκρασία στην αίθουσα: μην την αφήνετε να είναι πολύ υψηλή. Στη συνέχεια, οι βολβοί του σκόρδου θα βλαστήσουν, και ένα τέτοιο εργοστάσιο δεν θα είναι πλέον κατάλληλο για φαγητό. Ωστόσο, να έχετε κατά νου: πολύ καιρό να ξαπλώσετε το σκόρδο δεν θα. Συγκομιδή του σκόρδου χειμώνα συνιστάται να φάει ή να χρησιμοποιηθεί για τη διατήρηση μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου, όταν αρχίζει να επιδεινώνεται. Στη συνέχεια, στο τρόφιμο χρήση σκόρδο άνοιξη, το οποίο θα αποθηκευτεί καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.
Πότε να συλλέξει το σκόρδο άνοιξη, φύτεψε το φθινόπωρο;
Οι κανόνες συλλογής τέτοιων σκόρδων είναι παρόμοιοι με αυτούς που αναφέρονται στην προηγούμενη ενότητα. Αλλά ο χρόνος θα είναι διαφορετικός. Αφαιρέστε το σκόρδο όταν το χειμώνα έχει ήδη συγκομιστεί, 3-4 εβδομάδες αργότερα. Συνήθως αυτό συμβαίνει τον Αύγουστο.
Ωστόσο, ο καιρός είναι μεταβλητός, και μερικές φορές το ίδιο το εργοστάσιο σηματοδοτεί ότι είναι καιρός να το σκάψει. Εάν τα φύλλα του έχουν γίνει κίτρινα ή έχουν πέσει εντελώς, και το βέλος (ταξιανθία με μικρά κροκάλια) έχει ραγίσει, τότε το σκόρδο είναι ήδη έτοιμο για συγκομιδή. Το σήμα της ωρίμανσής του θα είναι μια ισχυρή ξηρή κλίμακα - θα το δείτε αν προσεγγίσετε προσεκτικά έναν από τους βολβούς για δοκιμές.
Εάν η συγκομιδή αυτού του έτους αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν υποβαθμιστεί και η γευστική της γεύση παραμένει σε υψόμετρο, τότε έχετε πάρει το σκόρδο εγκαίρως και το αποθηκεύσετε σωστά. Θυμηθείτε, υπό ποιους όρους έγινε, και το επόμενο έτος δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα με αυτό.
Όπως μπορείτε να δείτε, η καλλιέργεια και η συγκομιδή του σκόρδου δεν είναι δύσκολη. Εάν έχετε μια θερινή κατοικία, φροντίστε να φυτέψετε το σκόρδο σε αυτό. Θα κάνει τα πιάτα σας πιο νόστιμα και πιο χρήσιμα.