Τα ρολά με ρέγγα είναι ένα πρωτότυπο και πολύ νόστιμο σνακ, το οποίο μπορεί να φτιαχτεί από ρύζι, πατάτες ή ψάρι. Ας δούμε με διάφορους τρόπους να την προετοιμάσουμε!
Πατάτα κυλίνδρους με ρέγκα στο σπίτι
Συστατικά:
- φιλέτο ελαφρώς αλατισμένης ρέγγας - 1 τεμ.
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- ξύδι μήλου 5% - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπαχαρικά ·
- Νωπό μάραθο - 2 τσαμπιά.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους και βράζουν μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, προσθέστε αλάτι στη γεύση, προσθέστε λίγο γάλα και ζυμώστε το σε μια ομοιογενή μάζα. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται, τεμαχίζεται με ημίσεια δαχτυλίδια, χύνεται με ξύδι μήλου μήλου και αναμειγνύεται. Κόψτε τα φιλέτα της ρέγγας με φέτες. Τώρα βάζουμε ένα φύλλο φαγητού στο δίσκο κοπής, στη συνέχεια επεκτείνουμε τις πατάτες, το απλώνουμε με ένα κουτάλι και το καλύπτουμε με το δεύτερο κομμάτι φιλμ, το οποίο κυλάει με έναν τροχό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά την επάνω μεμβράνη, βάλτε τα κομμάτια της ρέγγας και το μαριναρισμένο luchok. Ανασηκώστε προσεκτικά την άκρη της μεμβράνης μαζί με τις πατάτες και αρχίστε να διπλώνετε το ρολό. Μετά από αυτό, το αφαιρούμε για μισή ώρα στο ψυγείο και, όταν σκληραίνει λίγο, κόβουμε τις άκρες και πασπαλίζουμε το ρολό με ψιλοκομμένο άνηθο. Πριν το σερβίρισμα, κόψτε το σνακ σε ομαλά κομμάτια, απλώστε το σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με ντοματίνια ή ελιές.
Ρύζι ρολά με ρέγγα
Συστατικά:
- φιλέτο ρέγγας - 100 g.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- μαγιονέζα - 50 ml.
- ρύζι για σούσι - 100 g.
- τραπεζοειδές ξύδι 5% - 100 ml;
- ξύδι για σούσι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φύλλα της Νορίας - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Ρύζι βράστε μέχρι να μαγειρευτεί, ρίξτε σε αυτό ξύδι για σούσι, ανακατεύουμε και ελαφρώς δροσερό. Τα τεύτλα βράζονται, καθαρίζονται, τεμαχίζονται με καλαμάκια, τοποθετούνται σε ένα μπολ και χύνεται με ξύδι τσαγιού για μισή ώρα. Κόβουμε τη ρέγγα σε μικρές φέτες. Τώρα βάζουμε σελοφάν, φύλλο νορΐας στο τραπέζι και βάζουμε ένα ομοιόμορφο στρώμα ρυζιού. Υποχωρούμε από την άκρη των 2 εκατοστών και βάζουμε πρώτα τα ψάρια, μετά τα τεύτλα και καλύψτε με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας. Ρίξτε με ακρίβεια το Nori με τη γέμιση στο σωλήνα, κόψτε το ρολό σε πολλά κομμάτια και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Η συνταγή για ρολά με ρέγγα
Συστατικά:
- φιλέτα ρέγγας - 2 τεμάχια.
- βολβός - 0,5 τεμ.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- μαγιονέζα -2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λευκό χρένο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα λαχανικά στη φλούδα βράζουν μέχρι να είναι έτοιμα, αφήστε τα να κρυώσουν, να καθαρίσουν και να ξεφλουδίσουν μεμονωμένα. Στις πατάτες προσθέστε χρένο, λίγο μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Στο τεύτλο, επίσης, βάλτε μαγιονέζα και ανακατεύετε. Διαδώσαμε τα φιλέτα της ρέγγας σε μια μεμβράνη τροφίμων, κόψαμε το εσωτερικό μέρος του πολτού, απλώσαμε τις πατάτες σε όλη την επιφάνεια, μετά τα καρότα και τα τεύτλα στο κέντρο. Τώρα συνδέουμε τις άκρες του φιλέτου, τυλίγουμε το ρολό με ταινία και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Ψιλοκομμένο ρολό "Ρέγγα κάτω από το παλτό γούνας" κόβεται σε μερίδες και τοποθετείται σε ένα πιάτο.