Το κεχρί αναφέρεται σε ένα από τα πιο δημοφιλή είδη δημητριακών. Το σιτάλευρο και το αλεύρι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πολλών πιάτων - σούπες, δημητριακά , σνακ. Οι κόκκοι και τα απόβλητα μετά την επεξεργασία τους χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφές για ζώα στη γεωργία. Πολλοί θέτουν ερωτήσεις: πώς μεγαλώνει ο κεχί και τι είδους δημητριακά κάνει το κεχρί;
Από τι φυτά προέρχεται το κεχρί;
Για την παραγωγή κεχρί χρησιμοποιείται κεχρί - ένα ετήσιο φυτό που ανήκει στην οικογένεια λιβαδιών. Συνολικά υπάρχουν περίπου 500 είδη κεχρί.
Το κεχρί αναφέρεται στα δημητριακά της δεύτερης ομάδας. Έχει πανικού ταξιανθίες. Οι στερεοί κόκκοι κεχρί καθαρίζονται για να ληφθεί κεχρί. Προκειμένου να ληφθούν τα σιτηρά από τα οποία παράγεται ο κεχρί, παράγεται κεχρί κεχρί.
Πού μεγαλώνει το σιτάρι;
Η πατρίδα του κοινού και κεχρί κεχρί θεωρείται ως Μογγολία και Κίνα. Από την αρχαιότητα, αυτό το φυτό αναπτύχθηκε στη Ρωσία.
Οι μεγαλύτεροι όγκοι κεχρί παράγονται στην Ασία, δηλαδή στην Ινδία, το Πακιστάν και τη Σρι Λάνκα. Επίσης, μεγάλες καλλιεργούμενες εκτάσεις βρίσκονται στις αφρικανικές χώρες: στη Νιγηρία, την Τανζανία, την Αιθιοπία, την Ουγκάντα και τη Σενεγάλη.
Σε γενικές γραμμές, η Ασία, η Αφρική, η Αμερική και η Ευρώπη αναπτύσσονται περίπου 442 είδη κεχρί, και στη Ρωσία - 8 είδη.
Είδη επεξεργασμένου κεχρί
Μετά την επεξεργασία με διάφορους τρόπους, μπορούν να ληφθούν τρία είδη κεχρί:
- Το κεχρί είναι δρυόν . Έχει λαμπερό κίτρινο χρώμα και λαμπερή επιφάνεια.
- Χλοοτάπητα . Χαρακτηρίζεται από ένα ελαφρύτερο χρώμα σε σύγκριση με την πιτυρίδα και μια ματ επιφάνεια.
- Κεχρί συνθλίβεται . Αποτελείται από θρυμματισμένους κόκκους ακανόνιστου σχήματος. Από αυτό το κεχρί είναι καλύτερο να παρασκευαστούν ιξώδη δημητριακά, κοτολέτες, τηγανίτες και κατσαρόλες.
Το εύγευστο κουάκερ μπορεί να παρασκευαστεί μόνο από αλεσμένο κεχρί ή βότσαλο.
Έτσι, το ερώτημα για το ποιο σιτάρι είναι φτιαγμένο από κεχρί μπορεί να δοθεί καταφατική απάντηση ότι είναι ένας κόκκος που λαμβάνεται με την επεξεργασία ενός φυτού κεχρί από κεχρί.