Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα μπακαλιάρο με κρεμμύδια και καρότα και είναι θρεπτικό και χρήσιμο να τροφοδοτήσετε όλη την οικογένεια.
Η συνταγή για μπακαλιάρο με κρεμμύδια και καρότα σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- μπακαλιάρος - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο;
- καρύκευμα για ψάρι - για γεύση?
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα ψάρια αποψύχονται εκ των προτέρων, πλένονται, στεγνώνουν σε πετσέτα και κόβονται απαλά με πτερύγια ψαλιδιού. Στη συνέχεια, τρίβετε απαλά όλη την μαυρίλα από την κοιλιά και κόβετε τον μπακαλιάρο σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι και μπαχαρικά. Στο κύπελλο multivarka ρίχνουμε λίγα κουτάλια φυτικού ελαίου και το ζεστάνουμε. Τα κομμάτια των ψαριών βυθίζονται στο αλεύρι, τοποθετούνται σε ένα μπολ, το τοποθετούν στη συσκευή, κλείνουν το καπάκι και ενεργοποιούν τη λειτουργία "Cupcake" για περίπου 10 λεπτά. Και αυτή τη στιγμή, καθαρίζουμε τα λαχανικά και τρίβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη και η ακτίδα τεμαχίζεται από ημίγματα. Μετά το ηχητικό σήμα, γεμίζουμε το ψάρι με τα προετοιμασμένα λαχανικά και ρίχνουμε λίγο νερό. Κλείστε το καπάκι, μετακινήστε το στη λειτουργία "Σβήσιμο" και σβήστε μέχρι να είναι έτοιμο.
Ψιλοκομμένο μπακαλιάρο με κρεμμύδια και καρότα
Συστατικά:
- μπακαλιάρος - 1 κιλό.
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- βραστό νερό - 1 είδος?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τόνος;
- φυτικό έλαιο;
- νωπά χόρτα;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πλένουμε τα ψάρια, καθαρίζουμε και κόβουμε σε μερίδες. Στη συνέχεια τρίψτε τα με αλάτι και πιπέρι και αφήστε να απολαύσετε για λίγο. Μετά από αυτό, συσσωρεύουμε τον μπακαλιάρο στο αλεύρι ή τα ψωμιά και το τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές με φυτικό έλαιο, σε βαθύ τηγάνι, μέχρι να εμφανιστεί η κρούστα. Τα λαχανικά πλένονται, καθαρίζονται και στη συνέχεια τα κρεμμύδια και οι πιπεριές κόβονται σε μικρούς κύβους, και τα καρότα τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη. Περάστε τα λαχανικά στο λάδι σε μια άλλη κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσετε. Ξηρή κρέμα αραιώνουμε λίγο με νερό, σεζόν με μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Τηγανητά λαχανικά εξισορροπηθεί ομοιόμορφα στα ψάρια, ρίχνουμε σάλτσα ξινή κρέμα και στιφάδο, κάτω από το κλειστό καπάκι, περίπου μισή ώρα.
Μπακαλιάρος με κρεμμύδια και καρότα στο φούρνο
Συστατικά:
- μπακαλιάρος εγκιβωτισμού - 1,5 kg.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- βολβός - 3 τεμάχια.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 1 στοιχείο.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπαχαρικά ·
- φρέσκα πράσινα.
Προετοιμασία
Ο μπακαλιάρος μεταποιείται και κόβεται σε τεμάχια. Τα καρότα καθαρίζονται, τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη ή τεμαχισμένο μαχαίρι με ένα μακρύ λεπτό άχυρο. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται επίσης, κόβεται σε ημίσεια δακτυλίους και περνάμε το ζεστό φυτικό λάδι με διαφάνεια για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα, ανακατεύετε και στραγγίζετε μέχρι να ροδίσουν για λίγο μερικά λεπτά. Βάζουμε τον μπακαλιάρο σε ένα ταψί που εναλλάσσεται με το ψήσιμο λαχανικών. Η πάστα ντομάτας συνδυάζεται με ζάχαρη, αλάτι, νερό, προσεκτικά αναμειγνύεται και χύνεται σάλτσα με λαχανικά. Ψήστε το πιάτο σε ένα ζεστό φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως για 45 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, δροσίστε το πιάτο και πασπαλίστε με φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο και τριμμένο τυρί.