Ένα ευχάριστο αναζωογονητικό ποτό, καφέ, λατρεύει εκατομμύρια ανθρώπους. Πολλοί δεν φαντάζονται καν το πρωί τους χωρίς ένα φλιτζάνι καφέ, που ενεργοποιεί και βοηθάει να ξυπνήσει. Οι αληθινοί γνώστες προτιμούν να απολαμβάνουν φρεσκοαλεσμένο καφέ στο σπίτι, και να μην πίνουν «υποκατάστατο» από ένα κουτί ή ένα πακέτο. Πιστεύεται ότι αν αλέσετε τους κόκκους καφέ αμέσως πριν το μαγείρεμα, το ποτό θα έχει ένα αξεπέραστο άρωμα και γεύση. Αλλά για να πάρετε έναν τέτοιο καφέ, χρειάζεται ένα μύλο καφέ στο σπίτι. Ο σύγχρονος ρυθμός ζωής αναγκάζει πολλούς να αποκτήσουν μια ηλεκτρική συσκευή για την άλεση κόκκων καφέ. Ωστόσο, οι εμπειρογνώμονες υποστηρίζουν ομόφωνα ότι κατά την επιλογή ενός μη αυτόματου ή ηλεκτρικού μύλου καφέ δεν μπορείτε να σκεφτείτε: μόνο το πρώτο είδος. Αν προτιμάτε αυτή την επιλογή, ελπίζουμε ότι το άρθρο μας θα σας βοηθήσει να επιλέξετε τον μύλο καφέ που είναι κατάλληλος για εσάς.
Χειροκίνητος μύλος καφέ: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Η άποψη ότι το πιο νόστιμο ποτό λαμβάνεται μόνο με άλεση κόκκων καφέ αποκλειστικά με μηχανικό μύλο καφέ, δεν προέκυψε από μόνο του. Υπάρχουν αρκετές εξηγήσεις γι 'αυτό. Στην ηλεκτρική συσκευή, λόγω της ικανοποιητικής υψηλής ταχύτητας λείανσης και της εργασίας της συσκευής, τα μαχαίρια θερμαίνονται, η θερμοκρασία των κόκκων αυξάνεται επίσης, γεγονός που προκαλεί στον καφέ να χάσει εν μέρει τις γεύσεις του και τις αρωματικές του ιδιότητες. Σε ένα μύλο χειρός, οι κόκκοι συνθλίβονται αργά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπάρχει θέρμανση, γεγονός που, φυσικά, επηρεάζει τις ιδιότητες του ποτού. Φυσικά, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μύλο εξοικονομεί πολύ χρόνο μας. Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα σε ένα ποτό είναι η γεύση! Επιπλέον, το έργο ενός μηχανικού μηχανήματος καφέ μπορεί να ονομαστεί σχεδόν αθόρυβο σε σύγκριση με ένα ηλεκτρικό μύλο καφέ. Και ένας επιπλέον πλυντήριο χειρός, εκτός από αυτούς που αναφέρονται παραπάνω, μπορεί πάντα να ονομάζεται εξελιγμένος σχεδιασμός, έτσι ώστε η συσκευή όχι μόνο να εκπληρώνει την κύρια λειτουργία της, αλλά και να διακοσμεί την κουζίνα.
Είδη μύλων καφέ χειρός
Γενικά, η συσκευή χειροκίνητου μύλου καφέ δεν αναφέρεται σε πολύπλοκες μηχανές λείανσης. Η άλεση των σπόρων οφείλεται σε δύο μυλόπετρα, ένα από τα οποία είναι σταθερά συνδεδεμένο με τον πυθμένα της συσκευής, το δεύτερο περιστρέφεται κάτω από τη δράση της λαβής. Σε ορισμένες συσκευές, η απόσταση μεταξύ των μυλόπετρων μπορεί να αλλάξει με μια ειδική βίδα, η οποία επηρεάζει το μέγεθος της άλεσης. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα χέρι με ρυθμιζόμενο άλεσμα. Εάν η βίδα σφίξει πιο σφιχτά, η απόσταση μεταξύ των μυλωνιών μειώνεται και η άλεση θα είναι ωραία - μόνο για να φτιάξετε καφέ σε έναν Τούρκο, τον μέσο για εσπρέσο και χοντρό - για το βρασμό σε γλάστρες καφέ.
Μια σημαντική απόχρωση στην επιλογή ενός μηχανήματος για το χέρι είναι το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται η μυλόπετρα. Οι χυτοσίδηροι από χυτοσίδηρο θεωρούνται ως οι πιο ανθεκτικοί και ανθεκτικοί, δεν καταστρέφονται κατά την πτώση. Το μόνο μειονέκτημα - με τον καιρό, ο καφές μπορεί να αισθάνεται μια αδύναμη μεταλλική γεύση. Ένας μύλος για το χέρι με κεραμικές μυλόπετρες μπορεί επίσης να "καυχηθεί" για ανθεκτικότητα. Ωστόσο, τα κεραμικά - το υλικό είναι αρκετά εύθραυστο, και με ακατάλληλο χειρισμό, είναι πιθανές οι βλάβες.
Επιπλέον, οι μηχανικοί λειαντήρες καφέ χωρίζονται σε δύο τύπους - ανατολικός και ευρωπαϊκός. Τα τελευταία είναι μια συσκευή
Η ανατολική θέα είναι ένας χειροκίνητος μύλος καφέ με μια αρκετά βολική στερέωση. Συνήθως, σε τέτοια όργανα, το σώμα είναι κατασκευασμένο από μέταλλο και υπάρχει μια πτυσσόμενη χειρολαβή που ανασύρεται στο μύλο. Ρυθμίζει την απόσταση μεταξύ των μυλόπετρων, έτσι ώστε να εξασφαλίζεται η λεία και λεπτή άλεση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο καλύτερος χειροκίνητος μύλος καφέ για τους Τούρκους είναι μόνο ο ανατολικός.